【CEO的修煉場Ep.17】從有機農場到米其林餐桌，永豐餘把「理想」變成「可獲利的生活提案」！

天下學習 · Mar 31, 2026 · 38m

有機食材一定貴又不好吃？ESG 聽起來很理想但不賺錢？永豐餘生技董事長何奕佳分享她如何從零開始，在有機觀念尚未普及的年代，建立起一套完整的「安心食材供應鏈」、落實循環經濟（Circular Economy），並透過商品化策略解決有機農業產量不穩與規格品浪費的痛點。對於關注 ESG 轉型、永續生活提案與精緻餐飲經營的管理者，本集提供了實戰案例與深刻洞察。

【聽完這集你會知道】

02:02｜百年企業第三代選擇「餐桌」作為起點的原因：永豐餘早在二十多年前就在宜蘭經營三十多公頃有機農場，由何奕佳的父親何壽川推動。當培訓出來的有機農民回到自己的土地，卻發現沒有通路願意收購，因為傳統通路的採購並不理解有機農業無法反季節、無法穩定供量的特性。這個斷點，成為何奕佳投入建立有機食材供應鏈的起點。

03:51｜面對通路封閉的困境，何奕佳想出訂閱制「百寶箱」：消費者每週收到預選好的有機蔬菜，一次訂閱 26 週或 52 週。好不容易累積幾千戶訂閱者，穩住了對農民的採購承諾，撐起了整個產銷生態系的第一塊基石。沒有這批人，後面的通路、品牌、餐廳可能都不會存在。

09:05｜從產品銷售到生活提案：何奕佳早期親自撰寫百寶箱隨附的產地故事與食譜，刻意避開煽情的農民故事，改為解釋「這個作物對生態為什麼重要」、「有機種植有什麼不同」。這種知識導向的內容策略意外成為品牌最受歡迎的部分，至今仍是 GREEN&SAFE…