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Speaker 2: Un pesto di zucca cremoso e profumato, perfetto per condire
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Speaker 2: la pasta. È una ricetta semplice ed economica, ideale per l'autunno.
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Speaker 2: Dosi per 6 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti.
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Speaker 2: 300 g di zucca. 100 g di mandorle. 80 ml
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Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. 60 g di parmigiano grattugiato. Uno
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Speaker 2: spicchio di aglio. Rosmarino. Sale quanto basta. Tagliate la zucca
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Speaker 2: a fette e mettetele in una teglia rivestita con carta forno,
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Speaker 2: con olio extravergine di oliva. Aggiungete il rosmarino e il sale.
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Speaker 2: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15 o
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Speaker 2: 20 minuti, fino a quando la zucca sarà ben cotta
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Speaker 2: e morbida. Quando è pronta, togliete i semi e la
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Speaker 2: buccia e mettete la polpa in un bicchiere alto e stretto.
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Speaker 2: Aggiungete l'olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio sbucciato
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Speaker 2: e privato dell'anima centrale, e le mandorle. Iniziate a frullare
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Speaker 2: con il frullatore a immersione. Aggiungete il parmigiano grattugiato e
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Speaker 2: mescolate con un cucchiaio. Il pesto di zucca è pronto.
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Speaker 2: Potete usarlo per condire la pasta o sui crostini.