La afianzada apuesta por la “cocina curiosa” que despunta en Chamberí

Noticias: Toda la información y actualidad de última hora en Onda Cero · Oct 28, 2026

El propio nombre ya da una idea de que aquí, en pleno barrio de Chamberí, junto a la Glorieta de Bilbao, no caben ataduras de ningún tipo. Dicharachero se ha consolidado desde su apertura, hace más de cuatro años, como uno de los restaurantes predilectos de esta céntrica zona de la capital por la versatilidad que ofrece a sus clientes, permitiendo tapear en un ambiente informal tomando unas cañas o sentarse a la mesa acompañado de familia o amigos.

Detrás de este proyecto está la combinación de Teresa J. La Blanca y Javier Escribano. Por un lado, Teresa ejerce de una suerte de rol de chef…