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Involtini di peperoni arrostiti. · Il cibo divino di Antonella

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  Speaker 2: Involtini di peperoni arrostiti, farciti con robiola e profumati al limone.
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  Speaker 2: Sono freschi e semplici da preparare. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 30 minuti. Riposo 120 minuti. Ingredienti. 4 peperoni. 250 g di robiola.
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  Speaker 2: 2 cucchiai di olive denocciolate. Prezzemolo, quanto basta. Sale e pepe,
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  Speaker 2: quanto basta. Scorza di un limone. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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  Speaker 2: Durante la cottura, gira di tanto in tanto i peperoni.
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  Speaker 2: Quando la pelle sarà diventata scura e i peperoni saranno pronti,
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  Speaker 2: chiudili in un sacchetto di cellofan per circa 30 minuti. Il
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  Speaker 2: vapore farà staccare la pelle facilmente. Nel frattempo, prepara il ripieno.
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  Speaker 2: In una ciotola, versa la robiola. Aggiungi il prezzemolo e
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  Speaker 2: le olive tritati finemente. Unisci anche sale, pepe e la
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  Speaker 2: scorza grattugiata di un limone. Amalgama bene e metti in
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  Speaker 2: frigo fino al momento dell'uso. Ora pulisci i peperoni. Togli
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  Speaker 2: tutta la pelle e i semini. Se serve, sciacquali, ma
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  Speaker 2: non è consigliato perché perdono sapore. Apri ogni peperone sul
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  Speaker 2: tagliere e taglialo in quattro fette larghe tre dita. Farcisci
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  Speaker 2: le fette con il ripieno preparato. Poi avvolgi ogni involtino
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  Speaker 2: e adagialo su un piatto da portata. Alla fine versa
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  Speaker 2: un filo di olio, una grattugiata di limone e del prezzemolo.
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  Speaker 2: Servili abbastanza freschi.