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Insalata di Cetrioli Ananas e Cipolla · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un'insalata fresca, veloce e senza cottura, con cetrioli, ananas e
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  Speaker 2: cipolla rossa. Un piatto dal gusto equilibrato, perfetto per le
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  Speaker 2: giornate calde. Dosi per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Riposo 10 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 600 g di ananas fresco e maturo. 2 cetrioli. Una
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  Speaker 2: cipolla rossa, meglio se di tropea. 150 g di yogurt greco.
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  Speaker 2: 3 cucchiai di succo di lime o limone. 2 cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. 2 cucchiai di semi di sesamo tostati.
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  Speaker 2: 2 pizzichi di sale. Pepe nero, quanto basta. Scaldate una
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  Speaker 2: padella antiaderente a fuoco medio, senza aggiungere grassi. Versate i
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  Speaker 2: semi di sesamo e tostateli per 2 o 3 minuti, mescolando continuamente,
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  Speaker 2: finché saranno dorati. Toglieteli subito dalla padella e teneteli da parte.
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  Speaker 2: Sbucciate la cipolla rossa e affettatela finemente. Se volete attenuarne
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  Speaker 2: il sapore, lasciatela a bagno in acqua fredda e un
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  Speaker 2: goccio di aceto per 10 minuti, poi asciugatela bene. Lavate bene
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  Speaker 2: i cetrioli, spuntate le estremità e tagliateli a rondelle sottili
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  Speaker 2: o a cubetti. Sbucciate l'ananas, eliminate il cuore fibroso centrale
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  Speaker 2: e tagliate la polpa a cubetti, della stessa dimensione del cetriolo.
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  Speaker 2: In una ciotolina versate lo yogurt greco. Aggiungete il succo
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  Speaker 2: di lime filtrato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il
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  Speaker 2: pepe nero. Mescolate con una frusta a mano o con
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  Speaker 2: una forchetta, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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  Speaker 2: In una insalatiera capiente unite l'ananas, i cetrioli e la
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  Speaker 2: cipolla rossa. Versate la salsa allo yogurt e mescolate delicatamente
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  Speaker 2: con due cucchiai. Completate con i semi di sesamo tostati
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  Speaker 2: in superficie. Servite subito.