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Risotto al pomodoro con mazzancolle e burrata · Dolce e Salato di Miky

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  Speaker 2: Un risotto al pomodoro con mazzancolle e burrata, cremoso e
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  Speaker 2: dal sapore avvolgente. È un primo piatto raffinato ma semplice
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  Speaker 2: da realizzare. Dosi per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 320 g di riso vialone nano o carnaroli. 350 g
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  Speaker 2: di mazzancolle. 200 g di burrata. 1 scalogno. 500 g
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  Speaker 2: di salsa di pomodoro. Un filo di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Qualche foglia di basilico. 800 g di acqua. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Pepe quanto basta. Versa un filo di olio extravergine nel
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  Speaker 2: Kenwood oppure in una pentola. Quando è caldo, aggiungi le
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  Speaker 2: mazzancolle e falle rosolare per pochi minuti. Poi spostale in
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  Speaker 2: una ciotola. Versa ancora un filo di olio nel Kenwood
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  Speaker 2: o nella pentola. Aggiungi lo scalogno tritato e fallo rosolare.
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  Speaker 2: Unisci il riso allo scalogno e tostalo per due o
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  Speaker 2: tre minuti. Poi aggiungi la salsa di pomodoro, regola di
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  Speaker 2: sale e continua la cottura aggiungendo poca acqua alla volta,
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  Speaker 2: meglio se calda. A fine cottura, dopo aver spento il
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  Speaker 2: Kenwood o la fiamma, Aggiungi metà della burrata e amalgama bene.
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  Speaker 2: Distribuisci il risotto nei piatti. Aggiungi le mazzancolle, la burrata rimasta,
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  Speaker 2: un pizzico di pepe e il basilico fresco. Se vuoi,
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  Speaker 2: completa con un filo di olio extravergine d'oliva. Il risotto
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  Speaker 2: è pronto. Servilo subito.