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Hummus di Fagioli Cannellini con Tahina Fatta in Casa · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un hummus di fagioli cannellini vellutato e delicato, con taina
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  Speaker 2: fatta in casa. È una ricetta veloce, perfetta per l'aperitivo.
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  Speaker 2: Per 4 persone. Preparazione, 15 minuti. Riposo, 30 minuti. Ingredienti. 50 g di
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  Speaker 2: semi di sesamo. 15 g di olio di semi di arachide.
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  Speaker 2: Un pizzico di sale fino. 240 g di fagioli cannellini
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  Speaker 2: in scatola. 40 g di taina, 25 g di succo di limone, 30
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  Speaker 2: g di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, mezzo cucchiaino
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  Speaker 2: di paprika dolce, un rametto di prezzemolo tritato, un peperoncino piccolo,
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  Speaker 2: un pizzico di sale fino, due cucchiai di acqua. Tostate
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  Speaker 2: i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco
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  Speaker 2: medio per due o tre minuti, muovendoli continuamente. Devono appena
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  Speaker 2: dorarsi e diventare profumati. Lasciateli intiepidire, poi trasferiteli in un
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  Speaker 2: piccolo mixer con un pizzico di sale. Frullate a impulsi,
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  Speaker 2: aggiungendo l'olio di semi a filo, fino a ottenere una
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  Speaker 2: pasta liscia, fluida e omogenea. Tenete da parte la taina.
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  Speaker 2: Scolate i fagioli cannellini e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.
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  Speaker 2: Poi scolateli con cura. Nel boccale del frullatore mettete i
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  Speaker 2: fagioli ben sgocciolati, uno spicchio d'aglio sbucciato e privato dell'anima
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  Speaker 2: e la taina preparata prima. Aggiungete il succo di limone filtrato,
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  Speaker 2: l'olio extravergine d'oliva, mezzo cucchiaino di paprika e un pizzico
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  Speaker 2: di sale. Se usate il peperoncino fresco, togliete i semi interni,
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  Speaker 2: tritatelo finemente e aggiungetelo nel boccale. Frullate alla massima velocità
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  Speaker 2: fino a ottenere una crema densa, liscia e senza grumi.
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  Speaker 2: Se è troppo compatta, aggiungete uno o due cucchiai di
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  Speaker 2: acqua molto fredda e frullate ancora per qualche secondo. Lavate,
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  Speaker 2: asciugate e tritate finemente il prezzemolo fresco. Incorporatelo alla crema,
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  Speaker 2: mescolando delicatamente a mano con una spatola. Trasferite l'hummus in
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  Speaker 2: una ciotola da portata. Coprite con pellicola trasparente e lasciate
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  Speaker 2: riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Prima di servire, create
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  Speaker 2: un leggero incavo sulla superficie con il dorso di un cucchiaio.
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  Speaker 2: Decorate con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo
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  Speaker 2: e una spolverata di paprika. Servitelo come antipasto, sui crostini
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  Speaker 2: di pane o con verdure fresche in pinzimonio.