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Crostata con crema pasticcera: dolce ricetta ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata con crema pasticcera al limone, una
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  Speaker 2: base friabile di pasta frolla e un ripieno cremoso, perfetta
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  Speaker 2: a colazione o a merenda. Per la pasta frolla ti
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  Speaker 2: servono 300 g di farina 90 g di zucchero a
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  Speaker 2: velo 5 g di lievito per dolci La scorza grattugiata
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  Speaker 2: di un limone 140 g di burro a pezzi Un
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  Speaker 2: uovo intero e un tuorlo Per la crema pasticcera occorrono
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  Speaker 2: 4 tuorli d'uovo, 50 g di farina, 450 ml di
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  Speaker 2: latte fresco, un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina,
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  Speaker 2: la scorza grattugiata di un limone e il succo di
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  Speaker 2: un limone. Inizia dalla crema. Scalda il latte in un
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  Speaker 2: pentolino con la scorza di limone. In una ciotola sbatti
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  Speaker 2: i tuorli con lo zucchero, il succo di limone e
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  Speaker 2: la vaniglia. Aggiungi la farina e mescola. Versa il latte caldo, amalgama,
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  Speaker 2: e cuoci a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere una
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  Speaker 2: crema liscia e senza grumi. Copri la crema con pellicola
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  Speaker 2: e lasciala raffreddare completamente. Prepara la pasta frolla. Mescola la
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  Speaker 2: farina con lo zucchero a velo, la scorza di limone
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  Speaker 2: e il lievito. Aggiungi il burro e lavora l'impasto fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto sabbioso. Unisci il tuorlo e l'uovo intero,
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  Speaker 2: poi impasta fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella
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  Speaker 2: pellicola e lascialo riposare in frigorifero. Stendi circa tre quarti
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  Speaker 2: della pasta frolla e usala per rivestire una tortiera da
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  Speaker 2: 24 cm, imburrata e infarinata. Versa la crema pasticcera e livellala.
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  Speaker 2: Con la pasta restante, crea le classiche strisce della crostata
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  Speaker 2: e sigilla bene i bordi. Cuoci in forno statico, preriscaldato
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  Speaker 2: a 180°C, per circa 30-35 minuti. Lascia raffreddare la crostata,
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  Speaker 2: trasferiscila su un piatto da portata e, se desideri, spolverizzala
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  Speaker 2: con zucchero a velo. La tua crostata con crema pasticcera
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  Speaker 2: al limone è pronta da gustare. Buon appetito!