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Brownies di Iginio Massari semplicissimi e dal cuore cremoso, ricetta infallibile · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Questi brownies hanno una crosticina sottile e un cuore cremoso
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  Speaker 2: e umido. Si preparano in poco tempo e hanno un
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  Speaker 2: gusto intenso di cacao. Dosi per 8 persone Tempo di
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  Speaker 2: preparazione 15 minuti Tempo di cottura 18 minuti Ingredienti 150
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  Speaker 2: g di burro 250 g di zucchero a velo 75
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  Speaker 2: g di cacao amaro in polvere. 1 g di sale.
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  Speaker 2: 1 bacca di vaniglia. 100 g di uova fredde. 60
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  Speaker 2: g di farina zero. 50 g di noci tritate grossolanamente.
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  Speaker 2: Burro quanto basta. Tagliate il burro a pezzetti e fatelo
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  Speaker 2: sciogliere nel microonde o in un pentolino a fuoco basso.
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  Speaker 2: Setacciate lo zucchero a velo con il cacao, mescolate e
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  Speaker 2: aggiungete il burro fuso. Lasciate raffreddare per qualche minuto. Aggiungete
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  Speaker 2: la vaniglia, il sale e le uova fredde di frigorifero,
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  Speaker 2: una alla volta. Montate il composto con le fruste elettriche,
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  Speaker 2: fino a renderlo spumoso e omogeneo. Incorporate la farina, mescolando
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  Speaker 2: energicamente con una frusta a mano. Unite le noci tritate grossolanamente.
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  Speaker 2: Dersate il composto in una teglia bassa imburrata e foderata
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  Speaker 2: con carta da forno. Livellate bene il composto con un tarocco.
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  Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 18 minuti. Per controllare
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  Speaker 2: la cottura, fate la prova dello stecchino. Inseritelo al centro
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  Speaker 2: del dolce ed estraetelo. Non deve uscire completamente asciutto, ma
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  Speaker 2: leggermente umido e con qualche briciola attaccata. È questo il
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  Speaker 2: segreto del cuore morbido e scioglievole. Sfornate e lasciate raffreddare
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  Speaker 2: completamente prima di tagliare a quadrotti. Serviteli con crema inglese
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  Speaker 2: o panna montata alla vaniglia.