♯3アコウについて｜坂本大輔プレゼンツお魚かたりべdeマッタリ～ノ！

RSKラジオ『あもーれ！マッタリーノ』 · Nov 1, 2022 · 11m

限られた時期にしか獲れず、その豊かな甘みは「夏のフグ」と称されるアコウ。広い地域で水揚げされていますが、市場に出回らないため「幻の高級魚」と呼ばれています。そんなアコウの美味しさと生態について森下さんにお話いただきます。

「魚離れ」を食い止めるため、魚食文化の普及・伝承に努めている「お魚かたりべ」森下倫年さんに魚のアレコレを教えていただきます。