咸菜，腌菜，还有酱！承载记忆的下饭菜（一）

机核生活频道 · Aug 19, 2025 · 1h 19m

在本期节目里，我心血来潮拉了办公室里来自五湖四海的同事们为大家介绍自己从小吃到大的下饭菜。虽然“下饭菜”是一个日常生活中使用的很广，含义范围很大的词语，但在本节目里特指那些小菜，小罐头，小包装的工业食品，以及自己家土制的腌菜和酱。虽然鱼香肉丝和宫保鸡丁也是很下饭的菜，但这种正式的菜品本期不涉猎。

一方水土养一方人，大家在稍微准备之后都把食物拿到了录音室互相分享，并讲述起了自己特有的下饭菜回忆。

- 时间轴 -

00:00 开场BGM

00:46 全是零食

00:52 老干妈

01:29 沫沫辣酱

02:07 黄灯笼辣椒酱

03:13 吃什么下饭菜

03:53 香辣与干辣

05:27 橄榄菜

06:24 咸菜

07:05 咸菜这一块

09:11 可乐家的腌蒜薹

09:50 酱豇豆

10:56 东北大酱

12:02 咸丰了

13:10 蒸菜扮酱

14:14 蓑衣黄瓜

15:08 王致和臭豆腐

16:45 津味素馅

18:15 纯咸

18:46 《EVE》

20:22 早点摊的自制咸菜

20:46 芜菁

21:26 腌土豆

22:22 某种海物

23:58 蜜斗鱼

24:15 鲅鱼咸菜

25:21 羊肉泡馍

26:59 明太鱼干

27:47 风鸡

29:44 甜口酱肉

30:25 生煎馒头

30:39 罐头食品

31:33 潜行者之家

31:50 豆豉鲮鱼罐头

32:16…