素うどんは安く、トッピングで稼ぐ。うどん屋さんの売り方がマーケティングの見本だった

CHAKKA-MANのチャレン実験ラジオ · Nov 1, 2026 · 6m

うどん屋さんの売り方は、マーケティングの見本。安い素うどんで入口をつくり、トッピングで客単価を上げ、しかも商品はお客様自身が選んで仕上げていく。Voicyの配信で聞いて「これはいい」と思った話を、自分の仕事に引き寄せて紹介します。基本のサービスと、トッピングにあたる付随サービスを分けて設計してみる。進め方は、まず今売っているものを棚卸しする。次に、お客様が「追加したい」と思うタイミングで案内する（iPhoneをWebで買うとき、ケースや保証が出てくるあれです）。案内の順番は、追加商品の粗利益で考える。コンサルや士業のように「全部入り」で提供している人ほど、一度分解して、価値の高いものを有料オプションにできないか見直してみると面白いと思います。オープニングは、2020年から続けている「人力のキックボードで東京〜京都は何日かかるか」のチャレン実験の話。残り区間（浜松〜名古屋）に向かう日に急な仕事が入り、半分は仕事をしに行くことになりました。年内にチャンネル登録者1,000人を目指してチャレンジ中です。応援してもらえるとうれしいです！▶ チャンネル登録はこちらhttps://www.youtube.com/@CHAKKA-MAN55?sub_confirmation=1──────────0:00 オープニング0:28 仕事＆キックボードプチチャレンジ0:42…