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Torta soffice con le pere: ricetta semplice e veloce · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una torta soffice con le pere, semplice e veloce, perfetta
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  Speaker 2: per la colazione o per la merenda. Ha una consistenza
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  Speaker 2: morbida e umida, con le pere nell'impasto e in superficie.
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  Speaker 2: 8 persone Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Ingredienti 3
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  Speaker 2: pere abate grandi 250 g di farina 00 150 g
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  Speaker 2: di zucchero semolato 3 uova medie 80 g di burro
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  Speaker 2: 60 ml di latte intero Una bustina di lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci Un pizzico di cannella in polvere oppure
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  Speaker 2: zenzero in polvere 2 cucchiai di succo di limone Zucchero
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  Speaker 2: a velo quanto basta Sbucciate le pere, lavatele, togliete il
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  Speaker 2: torsolo e tagliatele a fettine sottili e uniformi. Mettetele in
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  Speaker 2: una ciotola e irroratele con il succo di limone, mescolando piano.
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  Speaker 2: In un'altra ciotola unite le uova e lo zucchero semolato.
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  Speaker 2: Lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro,
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  Speaker 2: gonfio e spumoso. Setacciate insieme la farina 00 e il lievito.
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  Speaker 2: Poi aggiungeteli poco alla volta al composto. Unite anche il
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  Speaker 2: latte a filo e la cannella oppure lo zenzero. continuando
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  Speaker 2: a mescolare con le fruste a bassa velocità o con
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  Speaker 2: una spatola, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
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  Speaker 2: Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire. Versatelo nell'impasto e amalgamate bene.
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  Speaker 2: Aggiungete circa un terzo delle fettine di pera e distribuitele
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  Speaker 2: in modo uniforme. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera
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  Speaker 2: da 24 cm. Versate il composto nello stampo e livellate
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  Speaker 2: la superficie. Sistemate sopra le fettine di pera rimaste, a
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  Speaker 2: raggera o come preferite. Preriscaldate il forno statico a 170°.
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  Speaker 2: Cuocete la torta nella parte medio- bassa del forno per circa
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  Speaker 2: 40-45 minuti. Non aprite il forno prima di 30 minuti.
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  Speaker 2: Fate la prova a stecchino al centro per controllare la cottura.
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  Speaker 2: Una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla. Completate
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  Speaker 2: con una leggera spolverata di zucchero a velo. Per la
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  Speaker 2: frigitrice ad aria, preriscaldatela a 160° per 3-5 minuti. Inserite
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  Speaker 2: lo stampo nel cestello e cuocete per 20 minuti a 160°.
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  Speaker 2: Se la superficie scurisce troppo, coprite delicatamente con un foglio
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  Speaker 2: di alluminio, lasciando spazio per la lievitazione. Dopo i primi
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  Speaker 2: 20 minutes, togliete l'eventuale alluminio. e proseguite la cottura per
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  Speaker 2: altri 15 minuti, sempre a 160°C. A 30 minuti fate
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  Speaker 2: la prova a stecchino. In molte frigitrici ad aria potrebbe
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  Speaker 2: essere già pronta. Lasciate raffreddare completamente prima di sformarla. Servitela
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  Speaker 2: con tè caldo o caffè.