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Zucchine con mozzarella in padella · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Un piatto semplice, veloce e molto sfizioso. Le zucchine con
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  Speaker 2: mozzarella in padella sono gustose, saporite e filanti. Per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 10 minuti. Ingredienti. 700 g di zucchine. 30
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  Speaker 2: g di olio extravergine d'oliva. Uno spicchio d'aglio. 250 g
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  Speaker 2: di mozzarella fior di latte, 10 foglie di basilico fresco, un
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  Speaker 2: rametto di origano fresco, sale quanto basta, pepe quanto basta.
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  Speaker 2: Lavate bene le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a
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  Speaker 2: rondelle di 4 mm. Sbucciate l'aglio, tagliate lo spicchio a metà
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  Speaker 2: ed eliminate il germoglio interno se presente. Lavate il basilico
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  Speaker 2: e l'origano e spezzettateli grossolanamente con le mani. In una
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  Speaker 2: padella fate rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio, a fiamma
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  Speaker 2: non troppo alta. È importante che l'aglio non bruci. Appena
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  Speaker 2: sarà leggermente dorato, eliminatelo e aggiungete le zucchine. Fatele rosolare
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  Speaker 2: per 5 o 6 minuti a fiamma media, mescolando spesso. diventeranno leggermente croccanti.
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  Speaker 2: Quando le zucchine avranno raggiunto il grado di cottura che preferite,
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  Speaker 2: regolate di sale e pepe e spegnete il fuoco. Distribuite
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  Speaker 2: in superficie i cubetti di mozzarella e le erbe. Mescolate velocemente,
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  Speaker 2: poi coprite la padella con il coperchio per due minuti,
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  Speaker 2: in modo che la mozzarella si fonda. Servitele calde e filanti.