המדריך המלא לחלבונים (חלק א')

תל אביב 360 – ערוץ הפודקסטים של אוניברסיטת תל אביב · Oct 16, 2025 · 45m

חלבונים על ראש שמחתנו - בתקופה האחרונה החלבון עולה בכל שיח העוסק בתזונה, ״במוצר שלנו יש המון חלבון״ אומרות לנו חברות מזון מנסות לשכנע אותנו לאכול דווקא את המוצר שלהם.

ב״פוד על הדופק״ הפעם ננסה להבין האם כצעקת? האם אנחנו צריכים לייחס לו חשיבות יותר מאשר לאבני הבניין האחרות של הגוף כמו פחמימות ושומנים? מה זה בכלל חלבון, אילו סוגי חלבון קיימים? ומהי משמעותו? וכמובן כמה באמת צריך כל אחד או אחת מאיתנו לצרוך.

אורח: יאיר להב, פיזיולוג של המאמץ, דיאטן קליני, בשלבים מתקדמים לעבר הדוקטורט, בעלים של מרכז לתזונה, אימון גופני ובדיקות בתל אביב, וגם מרצה בתכנית לפיזיולוגיה של המאמץ באוניברסיטת ת״א.

מירי נבו…