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Tortine rovesciate alle pesche caramellate · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Tortine rovesciate alle pesche caramellate, soffici e delicate. Sono perfette
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  Speaker 2: per la merenda, la colazione o un buffet dolce estivo.
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  Speaker 2: 18 pezzi Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 250 g di farina 00 130
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  Speaker 2: g di zucchero 170 g di latte intero 20 g di succo
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  Speaker 2: di limone 70 g di olio di semi di girasole.
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  Speaker 2: 1 uovo medio. 12 g di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Scorza grattugiata di un
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  Speaker 2: limone medio naturale. Un pizzico di sale. 3 pesche noci medie,
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  Speaker 2: sode e dolci. 75 g di zucchero di canna. Burro
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  Speaker 2: quanto basta. Lavate le pesche, asciugatele e tagliatele a fettine
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  Speaker 2: non troppo sottili. Imburrate 18 stampi per muffin. Versate sul fondo
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  Speaker 2: di ogni stampo un cucchiaino raso di zucchero di canna
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  Speaker 2: e adagiate tre fettine di pesca, disponendole come preferite. In
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  Speaker 2: una ciotola versate la farina setacciata con il lievito, lo
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  Speaker 2: zucchero e un pizzico di sale. In un'altra ciotola mettete
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  Speaker 2: il latte, l'uovo, l'olio, l'estratto di vaniglia, il succo di
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  Speaker 2: limone e la scorza di limone. Mescolate bene con una
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  Speaker 2: frusta a mano. Versate i liquidi nella ciotola con le
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  Speaker 2: polveri e mescolate velocemente con una frusta, fino a ottenere
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  Speaker 2: un composto ben amalgamato. Riempite gli stampini con due cucchiaiate
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  Speaker 2: di impasto, ma solo fino a tre quarti. Cuocete per
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  Speaker 2: circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180°. Fate la prova
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  Speaker 2: a stecchino per verificare la cottura. Quando le tortine sono pronte,
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  Speaker 2: estraetele dal forno. Fatele raffreddare qualche minuto, poi capovolgete gli
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  Speaker 2: stampini su un piatto e fatele raffreddare completamente. Non lasciatele
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  Speaker 2: raffreddare negli stampi, altrimenti il caramello si rapprenderà e non
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  Speaker 2: riuscirete più a sformarle. Le tortine rovesciate alle pesche caramellate
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  Speaker 2: sono pronte da gustare.