《生活+》 蕭彤雯 主持 2022.10.04 雜糧風土餐桌

蕭彤雯 生活+ · Oct 4, 2022 · 23m

蕭彤雯 主持 生活同樂會🎡

10月 04日 星期二

🎈吃喝同樂會

主題：雜糧風土餐桌

來賓：《鄉間小路》月刊 主編 王叡婷Catty

根據農糧署統計，

目前臺灣雜糧自給率約為6％，

無論是糧行的米穀豆麥，

抑或甜品店的薏仁綠豆，

幾乎都仰賴國外進口。

寶島曾經孕育各式各樣的雜糧，

種植面積卻在短短半世紀間大幅縮減。

幸而仍有一群人，

從滋養土地、找回家鄉記憶等初心出發，

年復一年種植糧作，甚至成為雜糧復興的推動者，

種回小麥與大豆。

也讓醉心於釀造、烘焙實驗的職人們，

在跟著原料環遊世界以後，

終於找到真正的臺灣味道。

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