Latest / Libertad Radio 105.5 / Pao Cocina - top 10 ensaladas del mundo
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- 0:00En este lunes, arranque de semana, ya está aquí con
- 0:02nosotros Paula barchiesi para presentar este pavo cocina de
- 0:05arranque de semana. Buenos días.
- 0:07¿Buenos días, cómo estás Manu? Cómo estamos todo bien excelente
- 0:10arrancando la semana, hablando de quesos.
- 0:12De queso de queso de oveja que haga Fernando nos dice que los
- 0:14chicos de La Pampa ganaron un concurso.
- 0:16Sí fueron premiados quesos pampeanos y me preguntaba.
- 0:20Si yo había. ¿De qué zona era fer te?
- 0:22¿Acordás 25 de mayo? ¿Cuánto queda en?
- 0:26Dos 50 más o menos. Hasta no estamos tan lejos.
- 0:29He. Si nos están escuchando de 25 de
- 0:31mayo, queremos decirle que acá otra vez nosotros queremos
- 0:33canje. Nosotros queremos que alguien
- 0:35nos mande algo. Hay una distribuidora que va
- 0:37hacia allí. Hasta 25 de mayo.
- 0:39Bueno, vamos a hablar la distribuidora a ver si los trae
- 0:40algo de. Que por lo menos antes iba, pero
- 0:43nunca probé el queso de. Yo en el en el norte mucho queso
- 0:49de oveja queso de cabra. Cabra sí, me parecen.
- 0:52Aún no, sí hemos hablado alguna vez de diferentes tipos de
- 0:57queso. ¿Te acuerdas cuando hablábamos?
- 0:59De este queso que está prohibido en Italia, que se hace con el
- 1:04estómago del bebé. De la ovejita bebé.
- 1:09De un feto. Sí, un bebé recién nacido que es
- 1:12con la primera leche. ¿Bueno ahí si 1 no igual está
- 1:15estudiando mi hermano no está escuchando, pero él la sabe bien
- 1:18clara como es el tema que dice, bueno yo quise estar prohibido,
- 1:21eh? Así como muchos quesos en Italia
- 1:24que son hechos de manera rara y o fermentación.
- 1:29Rara no la. Mentirosa, claro, peligrosa,
- 1:32peligrosa para la salud se siguen haciendo a a forma casera
- 1:35en en lugares chiquitos, pero no para.
- 1:38¿Y habrá un mercado? Mercado negro de queso lo hemos
- 1:41hablado. La verdad que armamos.
- 1:42Hablamos una vez de que el mercado negro de los kiss es 1
- 1:44de los mercados más importantes dentro de Europa, o sea, sí y
- 1:48hay. Eh ponele acá en en.
- 1:52¿Arreglé en carrera en Argentina?
- 1:54No sé mucho de eso, de los quesos hay mercado negro, pero
- 1:58no sé en. Francia tenés forma serie, o
- 2:03sea, tenés un local únicamente que te vende quesos y yo me
- 2:07acuerdo una vez que entré era como una mesa larga.
- 2:10Así un mostrador arriba abajo por todos lados te das vuelta
- 2:13era que eso no había otra cosa más que queso y bueno, alguna
- 2:16baguette, un pancito. Pero todo.
- 2:18Todo de queso, todo quesos. Hay muchísima variedad de quesos
- 2:21en El Mundo, nosotros conocemos nada esto.
- 2:24Poquito claro y mientras hablábamos de eso, le decía,
- 2:27estábamos hablando del queso verde que no tiene mucho sabor,
- 2:30un sabor que vos digas. Ese pateras verde.
- 2:33¿O 1 que es bien verde verdad? Sí.
- 2:35Es un queso más normal, digamos. ¿Saborizado con albahaca o
- 2:39alguna provenzal? Pero no es una cosa increíble.
- 2:43No, pero bueno. Es modo, decoración, decíamos de
- 2:46la. Tablita.
- 2:48De la tablita llama la atención. ¿A mí los quesos saborizados,
- 2:52eh? No, no me encantan o no he
- 2:56encontrado que eso me encanta. Por eso te digo es.
- 2:58Un me gusta pero me. Encanta, pero hay otros mucho
- 3:00más. Rico, nada, otros que son un
- 3:02poquito más, más sabroso, un un semiduro así o un duro que pues.
- 3:07Me encanta que ese tipo de rayar esos quesos, reggianito, zardes
- 3:12bridge. Todos esos son bien fuertes
- 3:14parmesano, bueno, estamos hablando.
- 3:16Parmesano y seguimos. Y seguimos por esa línea que va
- 3:21a mí me encanta los quesos dicho el otro día.
- 3:26Qué era lo que vi era como un bueno, debe haber algún festival
- 3:30de quesos para acá por la zona o no, porque hay muchos, muchos
- 3:34tambos, muchos lugares. Habría que averiguar un poquito.
- 3:36¿Eso sí, Fernando, que estaba a full con la fecha, estaría
- 3:40bueno, nos traiga alguna Feria del queso?
- 3:42Feria del queso bueno fue la fiesta del pan el fin de.
- 3:45Semana, nosotros íbamos a ir ayer, pero estaba horrible,
- 3:47mucho bien, todo bien, todo bien, todo bien.
- 3:49Te dijimos, bueno, no, sí, no, sí, bueno, al final, bueno, pero
- 3:54si alguien quiere comentarnos está bueno.
- 3:56Que nos llame a la radio y que comen un poco sobre la fiesta
- 3:59del pan. Era la primera.
- 4:00Estaba era la primera. Si hablamos el viernes con.
- 4:04No escuché. ¿Con alguien de la organización
- 4:07alguien del Molino harinero en realidad?
- 4:10Ah ellos fueron los que organizaron.
- 4:12Claro y estaban un poco como que todo por primera.
- 4:15Vez claro, la verdad es que 1 nunca sabe no sabe si estás
- 4:18haciendo suficiente cantidad de comida, no sabes si estás
- 4:21haciendo suficiente cantidad de bebida y si estás teniendo
- 4:23suficiente cantidad de. Porque no sabe cuánta gente va a
- 4:26ir y tampoco sabe hasta estos eventos de día.
- 4:29Nunca sabes cómo va a estar y si el tiempo te va a acompañar.
- 4:33Por ejemplo, yo te conté cuando fue la fiesta de la trufa.
- 4:36Un día pero perro perro perro. Acá salimos con mi hermana
- 4:39porque nadie quería venir y dijo mi hermana voy a dar yo te
- 4:42prometí que. Iba a la fiesta.
- 4:44Con la peor de las ondas, la verdad que la pasamos fantástico
- 4:47haya salido el sol, no había viento, no hubo lluvia, no hacía
- 4:52frío, un día fantástico, pero bueno, nada fuimos como uy,
- 4:56vamos, comimos, degustábamos, compramos.
- 4:59Visitamos. Igual, a veces está bueno cuando
- 5:01vas a un evento así, con un poco sin ganas ha impulsado a alguien
- 5:06a ver qué pasa, que después la pasas bien.
- 5:08Sí, sí, tal cual tal cual es como cuando decís bueno, invito
- 5:11a todo El Mundo a comer a mi casa.
- 5:12Uy, no. Hay que limpiar, hay que ordenar
- 5:14y después dice, ay qué, bueno que los invitamos, eh qué bueno,
- 5:17que claro que organizamos es la salida y el gimnasio está dentro
- 5:22de esa. Es que en la previa de todas
- 5:24esas cosas, por ahí 1 ya lo piensa, está bajón, pero después
- 5:27la pasas bien. Sí tal cual tal cual después la
- 5:29pasas bien. ¿Bueno, hay un tema para hoy?
- 5:31¿Hay un tema para hoy y te acuerdas que nosotros veníamos
- 5:34hablando primavera, productos de primavera que es?
- 5:37¿Cuáles son las verduras, las frutas y los productos que
- 5:41vienen ahora en primavera, que se comen, que son de temporada?
- 5:45Seguimos por sándwich sandwichito.
- 5:47Empezamos temporada de sándwich y seguimos por la temporada de
- 5:50ensaladas. Para mí la ensalada es muy
- 5:55versátil, puede ir de plato principal, puede ir de
- 6:00guarnición, puede ir de primer plato, o sea, me parece que es
- 6:04un un, no sé un primer plato, por ejemplo, una ensalada
- 6:07caprese está buenísimo, es una muzzarella, un poquito de
- 6:11albahaca, un tomate fresco. Empezamos ya con la temporada de
- 6:14los tomates por ahí para esta zona falta un poquito que se que
- 6:18estén acá ya ya actualmente, pero ya empezamos a ver tomates
- 6:23ricos porque el invierno el tomate no.
- 6:24China, cosa blanca con pelos. Claro no coman tomate en
- 6:28invierno como en otras cosas, no sé si hay miles de verduras que
- 6:32se pueden consumir, por eso es importante saber qué verduras de
- 6:35estación para saber qué verdura va a estar rica.
- 6:38Sí, sí, porque vas a la verdulería y generalmente hay de
- 6:40todo. Tal cual, pero hay que ver la
- 6:42calidad de lo que hay. Sí y aparte el precio va qué
- 6:46caro que está el tomate, qué caro que está el morrón.
- 6:47Bueno, no es temporada, o sea, hay que traerlo del norte, hay
- 6:50que traerlo de de invernaderos que tienen temperatura, humedad
- 6:54controlada, riego artificial es otro el costo, entonces ese
- 6:58morro. Ese tomate y todos los productos
- 7:00que están fuera de temporada van a estar un poquito más caro
- 7:02entonces, por eso es la importancia de comer de
- 7:04estación, calidad, calidad de vitaminas, cero suplementos, o
- 7:10sea, es mucho mejor bueno y. Yendo a la al tema ensalada
- 7:14vamos a hablar de lo que es una ensalada como definición, lo que
- 7:17te dice que es ensalada es hortaliza y conjunto.
- 7:21De hortalizas hortaliza o conjunto de hortalizas mezcladas
- 7:25cortadas en trozos y aderezados con sal aceite, vinagre y otros
- 7:29ingredientes muy básico. Después había como una segunda
- 7:34definición que dice mezcla confusa de cosas sin conexión.
- 7:38Podría ser, no hay nada que ver una con la otra.
- 7:40Claro como un tomate y un cacho de pollo y ahí tenemos una
- 7:43ensalada de pollo y tomate, por ejemplo, y un huevo ponele.
- 7:47Que deja abierta la puerta esa definición.
- 7:49Claro tal cual, pero bueno de eso, más o menos se trata el
- 7:53tema de hacer ensaladas. Para mí importantísimo es tener
- 7:56en cuenta el aderezo acá te dice aderezados con sal aceite y
- 8:00vinagre y otros ingredientes ese otros ingredientes.
- 8:05Es lo que tu imaginación de. Entonces, por ejemplo, podemos
- 8:09poner una cucharada de mayonesa, podemos poner la mostaza,
- 8:11podemos ponerle salsa de soja, podemos ponerle un poquito de
- 8:14jengibre, podemos ponerle un poco de ajo, podemos ponerle
- 8:16algún condimento que te guste algún pesto aderezo del que vos
- 8:21más se afán, por ejemplo, el que le gusta picante puede usar ají
- 8:23molido, puedo usar, usar siraha, puede usar salsa, Tabasco, puede
- 8:27usar otras cosas para aderezar ensaladas, no caer en sal aceite
- 8:31y vinagre o. Nada usar, bueno limón, lo
- 8:36importante es que tenga bueno sal para resaltar un poquito los
- 8:39sabores porque sino una ensalada sin sal es como muy chata.
- 8:43Hay que ver también qué ingredientes lleva la ensalada
- 8:45para no pasarse con la sal, por ejemplo, se lleva un queso azul
- 8:49que es. El queso roquefort que es un mal
- 8:52llamamos queso roquefort o si lleva no sé algún queso salado
- 8:57picante se lleva panceta aceitunas aceitunas esas cosas
- 9:02bueno tratar de. Muchas veces me ha pasado que le
- 9:05puse mucha aceituna algo y después me di cuenta que más la
- 9:07sal que le había agregado. Te había quedado rezagada, muy
- 9:10salado, sí suele pasar, por eso hay que tener en cuenta qué
- 9:14productos vamos a usar para hacer la ensalada, para después
- 9:16hacer nuestro aderezo, después ponerle un medio graso.
- 9:20Que puede ser aceite de todos los 1000 aceite que hay canola
- 9:24oliva puede ser de maíz, puede ser el que vos uses en tu casa y
- 9:29que te guste porque realmente 1 dice guau es mejor el aceite de
- 9:32oliva, pero no todo El Mundo le gusta el aceite de oliva,
- 9:34entonces usa el aceite que les gusta sí y el medio mhm.
- 9:40A avinagrado sí, el medio ácido podría darse el limón, puede ser
- 9:46algún cítrico como el pomelo o puede ser la naranja.
- 9:49Puede ser en la mandarina, puede ser lo que vos quieras puede ser
- 9:55vinagre y dentro de los vinagres también hay otras variedades.
- 9:58Tenemos a chetos hecho con uvas, tenemos vinagre de alcohol,
- 10:01tenemos vinagre de manzana, tenemos vinagres orgánicos,
- 10:04tenemos vinagres saborizados, bueno, nada ponerle un poquito
- 10:08de onda con eso y después de hacerle algún agregado de lo que
- 10:11tenéis, como te decía, si te gusta el picante, si te gusta.
- 10:14La agridulce puedes poner una cucharada de mermelada visto
- 10:16cuando queda poquita mermelada en un frasco que es como que no
- 10:21lo puede sacar con la cuchara. Bueno, hacete la vinagreta
- 10:23dentro del frasco batilo y usa ese fondito de mermelada que te
- 10:28queda para aderezar las ensaladas.
- 10:31Puedes hacer una ensalada más divertida con eso, inclusive
- 10:35hasta le puedes poner una cucharada de mayonesa para hacer
- 10:37un aderezo más cremoso. Puedes ponerle para hacer un
- 10:40aderezo picante y subirle un poquito.
- 10:42El salado es usar mostaza. Mhm por eso te les digo, piensen
- 10:47bien qué le quieren poner a la ensalada antes de condimentarla
- 10:50para no pasarse porque la mostaza es muy salada.
- 10:53Podemos poner un poco de ketchup si te gusta una cosa más, así
- 10:58como sabor a tomate tomate hada. Bueno, nada es la idea es ser
- 11:04creativos acá. Después podemos usar frutos
- 11:07secos para darle crocancia. Podemos usar cachitos de pan
- 11:10tostado como fruta. Tons podemos usar, por ejemplo,
- 11:16no sé hacer una ensalada básica con las verduras que tenemos.
- 11:19Lechuga, tomate, zanahoria y la milanesa.
- 11:21En vez de acompañante podemos hacer una buena milanesa con un
- 11:24buen rebozado crocante y ponerle.
- 11:27Pollo crocante arriba de la ensalada jueguen con eso porque
- 11:32está bueno, inclusive podemos hacer vegetales cocidos y
- 11:34vegetales crudos, mezclarlas un poquito, no todo que sea crudo
- 11:39ni todo cocido. Sí.
- 11:41Entonces si hacemos una ensalada de lechuga, la agregamos.
- 11:44Lechuga le digo como hoja verde. Que da volumen.
- 11:48Sí, sí que hay 10000. ¿Fácil, claro, hay un montón
- 11:51lechuga como base, después le ponemos unas berenjenas cocidas
- 11:56que las podemos tener en la heladera, un poco de zapallo
- 11:58kabutia, que tiene mucho mucha cocido con cáscara, es mejor y
- 12:02tiene mucha fibra y bastante saciedad, eh?
- 12:06Y después le podemos poner, no sé atún si te gusta, sí unas
- 12:10aceitunas, unos huevos duros y un aderezo con un toque de
- 12:13mayonesa. ¿Y ahí tenés una buena ensalada
- 12:17súper completa como plato principal?
- 12:19Sí. Si la hacemos chiquita puede ser
- 12:22también un primer plato, pero bueno, creo que el primer plato
- 12:25nunca nadie se pidió una ensalada de ese poto que sea
- 12:27caprese. Ponele que es como.
- 12:29¿Está buena la caprece bueno, pero aparte de eso tenemos las
- 12:3310 ensaladas más populares del mundo más conocidas o que todos
- 12:39conocemos y sabemos, habrá? Yo creo que hay una que es la
- 12:42que más. Más se sale de esta versión de
- 12:46ensaladas conocidas, pero bueno. La primera, una ensalada mixta.
- 12:51¿Argentina ensalada mixta que lechuga, tomate y cebolla no?
- 12:55Sí pueden huevo también. Puede tener huevo, puede dar
- 12:58zanahoria después, a partir de ahí es como que le podéis poner
- 13:00algunas cosas, pero una ensalada mixta es como.
- 13:02Bueno y a lo largo y ancho del País Vasco y pedir una ensalada
- 13:04mixta y seguro hay en cualquier. Resultado claro y cebolla seguro
- 13:09como base después, bueno, tiene todos los adicionales.
- 13:12Bien esa figura entre las más comunes del mundo.
- 13:15Más comunes del mundo, pero dentro de España es una ensalada
- 13:18muy clásica en España y eso de eso, o sea eso justamente es lo
- 13:23que dice que se le pueden agregar.
- 13:25Algunas cositas más, inclusive se le pueda agregar atún, por
- 13:28ejemplo, ajá y huevo duro y ya tenés un plato principal y no
- 13:32una ensalada como guarnición, sí, pero acá en la Argentina
- 13:35generalmente vamos a pedir una ensalada mixta con una tirita de
- 13:37asado en cualquier parrillita, así de paso y ya ahí.
- 13:41Y, está claro que sí. Bueno, la seaser o César o como
- 13:46la sepan bueno es una ensalada que en realidad no es romana, no
- 13:50es del César, sino es una ensalada que se creó en México.
- 13:56En Tijuana y fue creada con una base de lechuga romana, queso
- 14:03parmesano y cubos de pan tostado sí y panceta crujiente en lugar
- 14:09de pollo. Después nosotros fuimos
- 14:10reversionando y sale más con pollo y el aderezo es a base de
- 14:14mayonesa, es un aderezo cremoso. Algunos le ponen también eh
- 14:19salsa Tabasco para hacer un poquito más picante y tiene
- 14:22sentido dentro de México que le pongan un poquito de picor
- 14:25porque bueno. Nada o sea.
- 14:27Les encanta comer picante. Pica México cuando te dicen
- 14:31visto decir ay es picante no no es picante opcionales está
- 14:36prendiendo fuego la boca. Es picante.
- 14:38Sin picante cuando dice picante suave para nosotros es
- 14:42fuertísimo, es sin picante, a mí me encanta el picante, pero el
- 14:47picante suave no estamos acostumbrados a ese paladar de
- 14:50picante fuerte. Bueno, hay una ensalada como te
- 14:54digo que puede ser de primer plato o puede ser guarnición y
- 14:56si queremos hacerla con un poquito más de onda, eso le
- 14:59podemos poner un pollito crocante.
- 15:01Le podemos poner el pollo y la panceta.
- 15:03Podemos agregarle los croutons con un poquito más de onda, más
- 15:07condimentados no solo del pan tostado con aceite.
- 15:10¿Hacerlo con un poquito más de una vuelta?
- 15:12Sí, y esta ensalada fue creada principalmente porque el dueño
- 15:16del Restaurant. Se hace restaurante, no tenía.
- 15:21Un plato que saliera rápido, tenía demasiada demanda,
- 15:24necesitaba algo que saliera rápido.
- 15:26Entonces creó esta ensalada como para.
- 15:29Un plato que salga rápido, así por una hoja de lechuga le pones
- 15:32todos los ingredientes y sale bueno, ahí funcionó muy bien
- 15:35porque si son muy populares en todo el.
- 15:37Ensalada griega bueno, no solamente es una ensalada que se
- 15:41come mucho en Grecia, sino también en todos lados y como
- 15:46base tiene. Aceitunas obviamente aceitunas
- 15:52griegas, tiene cebolla, tiene queso feta, tiene aceite de
- 15:55oliva y tiene un aderezo hecho con vinagre de vino tinto,
- 16:00orégano y sal sí, y la base digamos de esta ensalada como
- 16:06para darle como hablamos siempre que la César es la de lechuga,
- 16:10ponerle a todas las ensaladas que les contaba recién metieron
- 16:12una base de lechuga. Esta tiene tomate.
- 16:14Sí, la base de tomate. Tomate aceitunas y hay algunos
- 16:19que le pueden agregar. Atún y otros le agregan huevo
- 16:24duro. Yo la la he hecho y a mí también
- 16:28me gusta con papá. No tiene nada que ver con
- 16:30Grecia, pero es como nada con eso ya tenés un.
- 16:33¿Plátano pero le pusiste algo de acá?
- 16:35Claro, es mucho. Le pusimos algo hoy en latino.
- 16:39Viene a América. Sí, sí.
- 16:40Para nada, pero bueno, un poquito de consistencia.
- 16:44Bueno, ensalada rusa, la ensalada rusa no fue creado por
- 16:47rusos sino por un francés. Sí con origen belga, luzier
- 16:53Oliver. ¿Que inventó esto en un
- 16:56Restaurant de Moscú? O sea, por eso le puso ensalada
- 17:00rusa. Bueno, es alimentado muy básico.
- 17:04O sea, la papa es un alimento muy básico en todos los países
- 17:07de América latina y de Europa. Obviamente porque se las
- 17:10llevaron. Y.
- 17:14Nada tiene en común con la nuestra que tiene papa después
- 17:17la otra tiene pepinillos, tiene un aderezo hecho con yemas, no
- 17:22es con mayonesa, pero nada. Nosotros la traemos, la trajimos
- 17:26como. Con una derecha un poquito más
- 17:28común que es la mayonesa y puede llevar zanahoria, puede llevar a
- 17:33arvejas. Ah vale, ponen ellos puede
- 17:35llevar otro tipo de ingredientes, tiene cebolla
- 17:38picada, finita puede llevar otros ingredientes HP, pero
- 17:42bueno, la realidad es que no es como nuestra ensalada rusa que
- 17:46nada que es arvejas, papá papá. Zanahoria zanahoria.
- 17:51Y aderezo de mayonesa. Y la mayonesa, la clásica de
- 17:54sabes no sale de ahí. No y nosotros aparte usamos la
- 17:56mayonesa. Común, o sea la mayonesa,
- 17:59directamente a la ensalada, generalmente en otros lugares,
- 18:02lo que hacen es alivianar un poco ese aderezo de mayonesa,
- 18:04pero nosotros somos un poquito más power y le metemos mucha
- 18:08mayonesa al tema. Ensalada caprese bueno, la
- 18:11ensalada caprese tiene su origen en Capri.
- 18:14Y es un plato sencillo elaborado con los ingredientes que son
- 18:19tomate albahaca. Y musarella y es como invocando
- 18:25la bandera italiana, o sea, son los colores de la bandera
- 18:29italiana y se adereza generalmente con vinagre de
- 18:34bálsamo sí o http balsámico. Mal.
- 18:38Después, otra ensalada italiana es la panzanella que estalló, no
- 18:41la tenía muy presente en absoluto.
- 18:44Estaba como no sé, no, nunca la había escuchado.
- 18:47Panzanella es una ensalada Toscana por ahí Katy.
- 18:51Eh catia, nuestra amiga italiana nos puede informar mejor, es una
- 18:55ensalada tú. Cercana que se hacía utilizando
- 18:59el pan duro y la versión original también llevaba
- 19:02cebolla, ajo y aceite de oliva. Eh se añaden algunas hortalizas
- 19:07frescas como tomate, pepino, albahaca y se adereza con
- 19:11vinagre de vino tinto o de módena.
- 19:13Que bueno que es la cheto y si se desea que eso muzarela.
- 19:21Ensalada waldorf su nombre. Viene del Restaurant de.
- 19:27¿Waldo ft astoria, New York que es te acuerdas el la película?
- 19:33Eh un príncipe en Nueva York. ¿Te acordás?
- 19:37¿No, no la viste la película? Un príncipe.
- 19:40¿En Nueva York con hi cómo se llama este?
- 19:42Actor me acuerdo de un argentino en Nueva York.
- 19:45No, bueno, no, no, no te lleve a que bueno se hospedaban en este
- 19:51en el waldorf astoria de Nueva York se hospedaban y viene de
- 19:56ahí un cocinero. La del Restaurant del hotel
- 20:01inventó esta ensalada utilizando apio manzana y un aderezo a base
- 20:06de mayonesa y después se le fue poniendo en cómo se llama
- 20:12nueces. En 1009 88 está bien.
- 20:14Por eso eres. Rey, fines de los 80.
- 20:17Con will. Smith con Eddie Murphy.
- 20:19Eddie. Murphy Murphy, sí, sí, ahí vi
- 20:21las imágenes, me acuerdo de nada y la he enganchado la he
- 20:25enganchado. Soy muy fan de las películas
- 20:27viejas. O sea, viejas para mí tiene
- 20:30muchos años. Sí, sí, es un clásico este.
- 20:33Sí es muy clásico, es muy clásico, es como la que viste de
- 20:35ponías, telefe y veías. Eran de Los Simpson.
- 20:40En. Donde donde están las rubias 1,
- 20:432 y 3. Sí, bueno, pero tiene esa como
- 20:46esas películas que repiten y repiten, repiten ni nada cuando
- 20:49estás trabajando tenés el televisor prendido por tener se.
- 20:53Se veía ahí, bueno, una ensalada que a mí me encanta, que la hago
- 20:57muchísimo. ¿Es coles Saúl, la verdad es que
- 21:00el otro día vos me dijiste que habías comido en un sandwichito,
- 21:03una ensalada de repollo? Sí, bueno, esta es es una
- 21:06ensalada de origen estadounidense que se inventó en
- 21:11el siglo 20. Es bastante moderna.
- 21:15Y sus bueno dice que, sin embargo, sus orígenes se pueden
- 21:18encontrar en la antigua Roma, pero bueno, es una ensalada que
- 21:21básicamente lo que lleva es repollo blanco o repollo
- 21:25Colorado. Zanahoria y un aderezo picante
- 21:29que generalmente por eso le ponen mostaza o puede tener un
- 21:33poquito de salsa. Tabasco puede tener un poquito
- 21:35de de algún picante que sirach algún picante que nada.
- 21:39Los Estados Americanos usan picante otros.
- 21:43Que usan mucho picante por herencia.
- 21:44No sé si mexicana por ellos mismos, pero.
- 21:48Le entran bien. Le entran bien al picante
- 21:50ensalada nicoise la ensalada nicoise es como una de esas
- 21:53ensaladas, viste cuando estudias gastronomía que te enseñan la
- 21:55ensalada nicoise como una nada algo rewet es de origen francés
- 22:02de la sola zona de Niza. Y tiene una base.
- 22:07A ver vamos a buscarla bien la receta como para no errarle es
- 22:11una ensalada importante a base de pescado Niza es una ciudad
- 22:15que queda en la Costa Azul de Francia, entonces nada su
- 22:20cercanía hace que se use pescado que puede ser atún o anchoas,
- 22:25pero nunca los dos sí y después lleva tomate huevo duro,
- 22:28aceitunas negras, lechuga sí, y esta es otra ensalada que yo le
- 22:33pondría a papa. Es como que la papá va con todo.
- 22:36La papa queda bien. Claro y el aderezo principal de
- 22:39esta ensalada es el jugo de limón.
- 22:41También se le puede poner alcaparras que queda muy bien
- 22:43con el tema del pescado. ¿El tomate es como no sé si
- 22:46probaste alguna de las alcaparras, pero le da un
- 22:48toquecito, así como de acidez YY saladito que está bueno, eh?
- 22:54Judías verdes y alcauciles y albahaca si te gusta Niza es una
- 23:01ciudad que está en en en la Costa Azul de Francia, en la
- 23:05zona del aprobanza y la aprobanza que caracteriza.
- 23:08¿Por como? No, el nacimiento de la cocina
- 23:12francesa y en la utilización de hierbas y aceites YY aromas y
- 23:17olores es un bueno más allá que un lugar hermoso culinariamente.
- 23:21¿Tiene todo eso? Tiene todo eso tal cual está
- 23:24pegadito a Cannes, donde va a ser el festival de cans bueno.
- 23:28El pegadito bueno y ensalada tabule la ensalada tabulé es una
- 23:31salada de Libia y Siria. Es una ensalada como árabe lo
- 23:37pongo así entre comillas. Con pedazos de camello.
- 23:40No claro. Esto se usa el cuscús como
- 23:45ingrediente principal, lleva cebolla, lleva tomate, algunos
- 23:49llevan bueno perejil, mucha cantidad de perejil y es como
- 23:53una ensalada. ¿A mí me encanta y se come con
- 23:57el pan pita, viste el pan ese pan árabe?
- 23:59Le dicen sí finito chato, hueco, bueno ese pan nada a mí me
- 24:05encanta el tabulé me encanta, es muy fácil de hacer porque
- 24:07solamente hidratar el cuscús y se adereza con aceite y de oliva
- 24:13y jugo de limón. Ellos usaron un aceite un
- 24:15poquito más fuerte que el que nosotros estamos acostumbrados.
- 24:17¿De origen italiano, pero qué es muy rico?
- 24:20Bueno muy bien el repaso por las 10 ensaladas mundiales, las que
- 24:24más se piden podemos decir. Sí, para mí sí.
- 24:26Por ahí esta panzanella era la que menos conocía bajo no la
- 24:29conocía. Eh, capaz que otros sí me dices,
- 24:33sí, yo me la pedí 1000 veces, pero bueno, yo no la he visto en
- 24:36ningún lado. Pero bueno, hay algunas que son
- 24:38mundialmente. Conocida ensalada caprese.
- 24:41Buena rusa también supongo. Rusa súper la mixta ni hablar en
- 24:45Argentina tenemos el tabulé, yo creo que hay que más o menos le
- 24:48gusta la comida Armenia la recontra reconoce.
- 24:53Nada zona ensaladas básicas son las 10:00 h ensaladas más
- 24:56populares y en yo no sé si todos lo sacaron del mismo lado, pero
- 24:59como siempre les digo de toda la información que busqué, todos
- 25:02coincidían con las mismas ensaladas.
- 25:04Y así debe ser bueno, se pueden contactar por eventos masivos o
- 25:08minúsculos. Sí al 2123436130 o arroba Paola
- 25:13cocina. Bien es un tenés un cumpleaños.
- 25:16Tenés una fiesta, vas a celebrar algo.
- 25:19Que celebrar algo y me llamas. Dulce o salado.
- 25:21Dulce o salado. Para todo charlable.
- 25:24Todo charlable a medida del cliente, o sea, todo se hace a
- 25:27medida del cliente. Bien y si quieren también lo
- 25:30pueden hacer por Instagram. Sí por Instagram arroba pao
- 25:33barchesi. Cocina excelente buena semana.
- 25:35Buena semana para ustedes.