Assises du lait : l'exemple réussi de la coopérative de Yenne

L'Invité local · RCF Savoie Mont-Blanc · Dec 12, 2024 · 8m

Trois mois après la déflagration Lactalis, les éleveurs s'organisent. En septembre, le géant industriel français avait annoncé réduire de près de 9% la collecte de lait en France d'ici la fin de l'année. Les 12 et 13 décembre, la filière se réunit aux Assises du Lait, à la Roche-sur-Foron, à l'invitation de la Confédération Paysanne. Pour attirer les plus jeunes et renouveler les générations, les fermes se regroupent en coopératives. C'est le cas des fermes historiques de Yenne, de Massingy dans l'avant-pays savoyard, qui représentent 35 millions de litres de lait produits chaque année. Un…