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En el país de los camareros, la explotación es la ley (CARNE CRUDA #1233) · Carne Cruda Podcast

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  Speaker 2: Va usted a poner la guillotina en la Puerta del Sol?
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  Speaker 2: Pues sí, señor, la guillotina, la guillotina. No voy a
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  Speaker 2: seguir toda mi vida escribiendo panfletos y despotricando contra los borbones. Sí, señor,
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  Speaker 2: la guillotina.¡ La reina! ¡Zas! ¡Guillotina!¡ Los chulos de la reina! ¡Zas! ¡Guillotina!¡
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  Speaker 2: Los chulos del rey! ¡Zas! ¡Guillotina!¡ Los ministros! ¡Zas! ¡Guillotina!¡
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  Speaker 2: Los obispos que los rodean! ¡Guillotina, guillotina, guillotina, guillotina!¡ Todo guillotinado! ¡Sí, señor,
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  Speaker 2: la guillotina!¿ Ha terminado usted? ¡Sí, señor!¡
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  Speaker 3: Vamos a comer!
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  Speaker 4: La presunta oposición del PP de Extremadura a Vox se
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  Speaker 4: ha demostrado tan falsa como la playa de mentira y
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  Speaker 4: el mar de cartón pluma de la campaña Verano Azul.
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  Speaker 4: No ha sido ni siquiera una maniobra dirigida desde Génova
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  Speaker 4: para moderar el perfil después de los pactos pre- y
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  Speaker 4: antidemocráticos con la extrema derecha en el resto de territorios.
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  Speaker 4: Tampoco una rebelión de una derecha civilizada y liberal, que
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  Speaker 4: en España ni está ni se la espera, ante el
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  Speaker 4: retroceso al franquismo que suponen estas alianzas. Aquí lo único
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  Speaker 4: que ha pasado es que Guardiola quería gobernar sola porque
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  Speaker 4: ella tiene 28 escaños y los de Abascal solo 5.
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  Speaker 4: Los ultras le dijeron que no es, que quieren entrar
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  Speaker 4: a toda costa o no hay tutía, y ella se
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  Speaker 4: puso el disfraz de sufragista y salió a hacer la
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  Speaker 4: interpretación de su vida como defensora de los derechos humanos. Teatro,
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  Speaker 4: puro teatro. Un día antes de su súbita epifanía y
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  Speaker 4: conversión en libertadora de los oprimidos del mundo, le había
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  Speaker 4: ofrecido a la misma ultraderecha machista, homófoba, racista, franquista, negacionista
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  Speaker 4: y todos los istas más integristas, un acuerdo con la
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  Speaker 4: presidencia del Parlamento, un veto parental y la derogación de
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  Speaker 4: la Ley de Memoria Democrática Autonómica. Como viera que su actuación,
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  Speaker 4: aunque sobreactuada, se la pegaba al electorado más moderado, incluso...
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  Speaker 4: aparte de la izquierda, que no vio el trampantojo, se
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  Speaker 4: vino arriba y durante unos días hizo de pasionaria del
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  Speaker 4: extremo centro. Quería convertirse en la nueva cara del centrismo español,
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  Speaker 4: pero no es más que cara dura. Extrema cara dura.
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  Speaker 4: Pero la extrema cara dura se ha encontrado con la
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  Speaker 4: cara más extrema y dura de la derecha. En tromba
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  Speaker 4: ha salido la brunete mediática y política a disciplinarla. No feijó.
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  Speaker 4: que no es más que el soldadito de plomo de
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  Speaker 4: esta tropa. Un maricomplejines, que diría Federico, uno de los
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  Speaker 4: que ha metido a Guardiola en vereda. Ayuso y Aguirre,
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  Speaker 4: las otras dos. Neoliberales en lo económico, neorrancias en todo
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  Speaker 4: lo demás. Esperanza y Ayuso se lo han expresado como
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  Speaker 4: son ellas, carcundias incomplejos. El votante de Vox es un
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  Speaker 4: antiguo votante del PP, le han dicho. que no le
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  Speaker 4: hace ningún asco a pactar con ellos. Así que ya
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  Speaker 4: te estás sentando y sacando un gobierno adelante para desalojar
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  Speaker 4: a los rojos socialcomunistas, bildutarras, separatistas del sanchismo. Te sientes, coño.
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  Speaker 4: No ha faltado ni la extorsión de la cloaca periodística. Convenientemente,
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  Speaker 4: OK Diario publicaba este fin de semana un audio del
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  Speaker 4: jefe de comunicación de Guardiola amenazando con ir a por
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  Speaker 4: los de Abascal por haber atacado a su padre y
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  Speaker 4: a su hijo. Ya sabemos cómo se las gastan en
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  Speaker 4: la familia cuando aparece un díscolo o un traidor. Le
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  Speaker 4: sacan un vídeo robando unas cremas o una grabación comprometida.
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  Speaker 4: Le dejan una cabeza de caballo entre las sábanas a
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  Speaker 4: modo de advertencia. Si no hace caso, la siguiente cabeza
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  Speaker 4: es la suya. El resultado de la amenaza sorprenderá a nadie.
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  Speaker 4: En pocas horas el jefe de comunicación ha dimitido y
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  Speaker 4: ella ha cambiado el discurso. Anuncia que abre vías para
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  Speaker 4: retomar contactos con Vox y llegar a un acuerdo. Nueva metamorfosis,
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  Speaker 4: pero en este caso de Kafka. Ya no se acuerda
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  Speaker 4: de los oprimidos. María Guardiola hace más regates que su
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  Speaker 4: primo Pep, el futbolista. La advertencia no es solo para ella.
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  Speaker 4: Es para todo el que se salga un milímetro de
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  Speaker 4: la línea dura. Lo que viene no es la derecha
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  Speaker 4: con la extrema derecha. Es solo la extrema derecha, extendida
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  Speaker 4: en dos. Punto. Lo que viene es lo que estamos viendo.
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  Speaker 4: Ultras sin complejos ni caretas. Lo que viene... Es Federico
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  Speaker 4: o Herrera en la radio, pero en Moncloa. Más madera.
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  Speaker 4: No se admiten debates, diálogos ni disidencias. Génova no paga
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  Speaker 4: a traidores, los fulmina, como a Pablo Casado, o los disciplina,
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  Speaker 4: como a Feijó y Guardiola. Basta una portada del Mundo,
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  Speaker 4: una declaración de Ayuso, una extorsión de Inda o un
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  Speaker 4: editorial de Los Santos o Ana Rosa para poner prietas
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  Speaker 4: las filas. La España que viene es extrema y dura.
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  Speaker 4: Parece que quieren montar el pelotón ese que quería fusilar
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  Speaker 4: a 26 millones de españoles. No solo quieren derogar el chanchismo,
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  Speaker 4: quieren derogar a media España. No podemos más con lo
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  Speaker 4: que se nos viene encima. Una solución perseguimos con tesón,
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  Speaker 4: una salida salvadora, un halo de ilusión, como cantan mujeres
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  Speaker 4: en su nuevo single No Puedo Más.
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  Speaker 5: Suscríbete al canal! No ves lo que sería. como una
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  Speaker 5: ilusión con un sueño sin fin como tales que no
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  Speaker 5: sucederían perdidos entre un montón de opciones
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  Speaker 4: Vaya temazo, Violeta. Temazo. Bueno, no puedo más esta noche,
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  Speaker 4: no puedo más. Lo podrían muy bien cantar los camareros
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  Speaker 4: y camareras de este país a los que dedicamos el
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  Speaker 4: programa de hoy en los dos sentidos de la palabra. Violeta,
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  Speaker 4: crudos días.
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  Speaker 6: Crudos para los que trabajan en esa primera línea de servicio,
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  Speaker 6: especialmente en las vacaciones y en las zonas turísticas y
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  Speaker 6: más aún en verano.
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  Speaker 4: No es país para camareros en el país de los bares.
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  Speaker 6: En el país de los camareros la explotación es la ley.
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  Speaker 7: Ya no quedan camareros.
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  Speaker 9: Ya no quieren currar los chavales, no hay cultura hoy
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  Speaker 9: aquí del esfuerzo. Ven mi éxito
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  Speaker 7: pero no
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  Speaker 9: saben el trabajo que me
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  Speaker 3: costó abrir la cartera de mi padre para conseguir el
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  Speaker 3: dinero para abrir.
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  Speaker 7: En
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  Speaker 4: la pandemia se dijo que había que salvar a la
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  Speaker 4: hostelería y aquello acabó convirtiéndose en un meme. Porque la salvamos, sí,
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  Speaker 4: pero la hostelería sigue sin salvar a los que trabajan
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  Speaker 4: en ella.
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  Speaker 6: Por eso hoy analizamos la precariedad y la falta de
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  Speaker 6: condiciones dignas en el sector estrella y peor pagado de
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  Speaker 6: un país de bares que esclaviza a sus camareros y
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  Speaker 6: esquilma recursos y oportunidades de futuro a los territorios.
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  Speaker 4: Hablamos de quienes nos atienden y cuidan. y sufren en
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  Speaker 4: los bares, restaurantes, hoteles, chiringuitos y festivales de este país.
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  Speaker 6: Hoy hablamos de camarero y camarera, los trabajadores pobres del
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  Speaker 6: siglo XXI.
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  Speaker 10: En lo laboral ha sido mi peor experiencia, sin duda alguna,
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  Speaker 10: porque además el sueldo no va acorde, ni muchísimo menos,
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  Speaker 10: al esfuerzo que tú desempeñas en tu jornada. Porque yo
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  Speaker 10: llegaba a casa reventado, yo no podía más, tenía la
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  Speaker 10: sensación que quería arrancarme las piernas. Era muy triste porque...
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  Speaker 10: Cuando te llegaba la nómina, lo primero que piensas es, obviamente,
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  Speaker 10: pagar el alquiler. Y a partir de ahí, el dinero
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  Speaker 10: que se te quedaba en la cuenta, eres consciente que
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  Speaker 10: no vas a llegar a fin de mes. Entonces, bueno,
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  Speaker 10: con la ayuda de familiares, amigos, pues vas tirando. O
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  Speaker 10: si no, pluriemplearte
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  Speaker 4: Los datos confirman lo que nos cuentan tantos oyentes a
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  Speaker 4: los que vais a escuchar hoy. Y Sohaib, que además
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  Speaker 4: de compañero y guionista de este programa, ha sufrido en
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  Speaker 4: primera persona la precariedad del sector de la hostelería.
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  Speaker 6: Según la última encuesta de estructura salarial, con datos de 2021,
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  Speaker 6: el sueldo medio de la hostelería es de 14.632 euros anuales,
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  Speaker 6: el más bajo de nuestro
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  Speaker 4: país. 13.388 si atendemos solo a las mujeres, porque en
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  Speaker 4: el sector hay una brecha salarial del 17%. Eso
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  Speaker 6: supone que ellas cobran apenas 18 euros más que el
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  Speaker 6: salario mínimo interprofesional, que en 2021 fue de 13.370 euros.
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  Speaker 6: En 2022, la hostelería facturó un 44% más que el
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  Speaker 6: año anterior,
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  Speaker 4: rozando las cifras previas a la pandemia.
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  Speaker 6: Es un sector que ocupa a 1,6 millones de personas,
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  Speaker 6: pero donde un tercio de los contratos son parciales y
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  Speaker 6: la mitad de ellos sin que el trabajador desee esa
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  Speaker 6: jornada reducida.
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  Speaker 4: Hay muchos datos, pero un reciente estudio de la Universidad
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  Speaker 4: de Alicante demuestra que no es solo salarial, también contractual.
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  Speaker 6: Sí, porque analizando la temporalidad y la sobrecualificación, además del salario,
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  Speaker 6: se concluye que los trabajadores del sector turístico en España
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  Speaker 6: tienen empleos de mucha peor calidad que el resto del
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  Speaker 6: sector privado.
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  Speaker 4: Para analizar toda esta realidad está con nosotras Ángeles Balué,
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  Speaker 4: que es secretaria general de la Federación de Servicios de
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  Speaker 4: Comisiones Obreras de Madrid. Crudos días, bienvenida.
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  Speaker 11: Muchas gracias por invitarme. La
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  Speaker 4: precariedad se puede medir por temporalidad, sobrecualificación y bajos salarios.¿
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  Speaker 4: La hostelería tiende a reunirlos todos?
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  Speaker 11: Sí, y sobre todo uno que es la parcialidad, que
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  Speaker 11: lo habéis reseñado. La parcialidad es la mayor lacra porque
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  Speaker 11: esa media salarial que habéis indicado lógicamente baja en proporción
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  Speaker 11: a ese contrato parcial que tienes y muchas veces por
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  Speaker 11: los horarios, por el número de horas que se hacen,
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  Speaker 11: tampoco es posible ese pluriembrío. con lo cual son personas
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  Speaker 11: que están condenadas a no poder construir proyectos de vida.
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  Speaker 11: Como si todo el que se dedicara a la hostelería
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  Speaker 11: fuera aquella persona que lo que quiere es una ayudita
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  Speaker 11: para salir del paso cuando hay que construir una vida.
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  Speaker 4: Oye,¿ y por qué hay tanta rotación, desprotección y falta
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  Speaker 4: de estabilidad?
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  Speaker 11: La falta de estabilidad yo creo que la dan las
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  Speaker 11: condiciones de trabajo. Y si es cierto que, por ejemplo,
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  Speaker 11: con la reforma laboral, hemos visto una tendencia de esa
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  Speaker 11: transformación de contratos temporales a lo que es el fijo discontinuo. Que, ojo,
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  Speaker 11: se ha vilipendiado mucho este tipo de contrato, pero la
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  Speaker 11: diferencia básica es que el fijo discontinuo te da derechos.
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  Speaker 11: Tú tienes unos derechos de indemnización de despido, tienes prestación
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  Speaker 11: por desempleo, etc. Entonces, esa tendencia sí la hemos visto.
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  Speaker 11: Todo esto que dicen, por ejemplo, de todos los pobres autónomos,
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  Speaker 11: que yo no dudo, que también hacen sus esfuerzos, que
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  Speaker 11: han tenido que cerrar los bares... Esto también ha repercutido
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  Speaker 11: en el trabajo en el sector, porque el nivel de ocupación,
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  Speaker 11: o sea, el nivel de salarios sigue siendo el mismo,
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  Speaker 11: el 83% de ocupados respecto a salariados, ¿no? Entonces, bueno,
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  Speaker 11: pues es una situación, la del sector, muy preocupante. Luego, además,
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  Speaker 11: perdonadme si a lo mejor me extiendo mucho, pensad que
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  Speaker 11: por el tejido productivo que forman los bares y restaurantes,
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  Speaker 11: que sobre todo es de lo que estamos hablando, es
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  Speaker 11: muy difícil organizar a la clase trabajadora que diríamos en
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  Speaker 11: el sindicato. Nosotros las elecciones sindicales las podemos hacer en empresas,
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  Speaker 11: entre 6-10 trabajadores, y si la mitad están de acuerdo,
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  Speaker 11: que si no están de acuerdo tampoco. Entonces, claro, en
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  Speaker 11: aquellos sitios donde la precariedad es mayor, también es más
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  Speaker 11: difícil organizarse, entonces, claro, la gente huye.
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  Speaker 6: Hablaremos más adelante de cómo organizarse. Antes queríamos preguntarte, porque
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  Speaker 6: es lo que puede pensar un ciudadano normal,¿ por qué
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  Speaker 6: se paga tan mal en los bares?¿ Es una cuestión
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  Speaker 6: de avaricia o se debe a la falta de recursos
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  Speaker 6: de esos pequeños empresarios autónomos que tú comentabas?¿ Hay una
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  Speaker 6: brecha entre pequeños empresarios y empresarios que pueden tener varios
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  Speaker 6: bares y restaurantes?
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  Speaker 11: Sí, yo creo que hay que distinguir entre lo que
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  Speaker 11: es el autónomo, aquella persona que pone un bar, que
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  Speaker 11: además lo suele regentar la familia, ojo, Y luego ya
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  Speaker 11: otros tenedores que además ya tienen mayor número de plantilla.
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  Speaker 11: Pero el problema sobre todo es de oferta y demanda.
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  Speaker 11: Cuando tú tienes el índice de paro donde lo tienes
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  Speaker 11: y es un trabajo que además se belipendia porque parece
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  Speaker 11: que todo el mundo puede poner una copa, o sea,
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  Speaker 11: hay una falta de profesionalización por los propios empresarios, pues claro, dice, bueno,
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  Speaker 11: pues esto es lo que hay. Si no lo haces tú,
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  Speaker 11: ya lo hará otro. Entonces, claro, al final el sector
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  Speaker 11: lo único que hace es deteriorarse día a día.
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  Speaker 4: Claro, porque el trabajo de camarero requiere una cualificación. Un
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  Speaker 4: buen camarero no nace, se hace.
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  Speaker 11: Por supuesto, nosotros desde el sindicato, desde comisiones obreras, estamos
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  Speaker 11: reivindicando mucho lo que son las escuelas de hostelería. De hecho,
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  Speaker 11: hablamos con las patronales también para poner en marcha algún
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  Speaker 11: proyecto de las escuelas de hostelería. Y las escuelas, que
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  Speaker 11: además sale la gente perfectamente cualificada, pues al final tampoco
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  Speaker 11: son llamadas a cubrir esa demanda, ¿no? Entonces, bueno, parece
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  Speaker 11: que no hay una apuesta por una hostelería de calidad.
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  Speaker 11: Y si va a ser la bandera del país, la
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  Speaker 11: verdad que no se entiende.
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  Speaker 4: Habría que poner en valor esa profesión.¿ Se mantienen los
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  Speaker 4: precios demasiado bajos y reales para la coyuntura actual? Es decir...¿
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  Speaker 4: Los consumidores deberíamos acostumbrarnos a pagar más para que se
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  Speaker 4: pague mejor a los camareros?
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  Speaker 11: Yo creo que sí. Es verdad que en España todo
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  Speaker 11: se ha arreglado con una caña. Además ha sido bandera
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  Speaker 11: de lo barato que es beber, entre comillas, en España
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  Speaker 11: y parece que nos cuesta. Y yo creo que al
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  Speaker 11: final si quieres servicios de calidad, pues lógicamente hay que
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  Speaker 11: pagarlos y hay que retribuirlos. También es verdad que si dices, bueno,
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  Speaker 11: es que si yo pago dos euros y medio, tres
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  Speaker 11: euros por un tercio en un bar y luego al
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  Speaker 11: camarero le están pagando mal, pues también te enfadas. Con
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  Speaker 11: lo cual hay que encontrar ese equilibrio.
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  Speaker 6: Hablemos de regulación. Existe un convenio de hostelería estatal, pero
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  Speaker 6: también lo hay regionales y propios, que se negocian directamente
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  Speaker 6: entre un representante de los trabajadores y el empresario. Esto
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  Speaker 6: hace que, por ejemplo, un camarero en Murcia pueda cobrar
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  Speaker 6: 400 euros menos de lo que cobra alguien que trabaja
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  Speaker 6: en Almería.
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  Speaker 11: Por qué? Efectivamente, ha costado mucho. Nosotros apostamos mucho por
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  Speaker 11: un proyecto que homogeneice y además creemos que es más justo.
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  Speaker 11: Las condiciones de todos, porque al final estamos hablando de
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  Speaker 11: un sector nacional, estratégicamente nacional, y efectivamente existe el acuerdo
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  Speaker 11: laboral de empresas de hostelería a nivel estatal, que ahora
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  Speaker 11: mismo está paralizado, porque además este acuerdo laboral engloba tanto
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  Speaker 11: a lo que es la hostelería clásica como el hospedaje
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  Speaker 11: o el alojamiento. Y ahí, por ejemplo, las patronales de hospedaje,
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  Speaker 11: los grandes hoteles, son los que están poniendo más dificultades
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  Speaker 11: en poder avanzar. Y luego, a nivel provincial, pues tenemos
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  Speaker 11: los convenios de hostelería, que algunos también tienen la hostelería
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  Speaker 11: y el hospedaje y otros no. En Madrid, por ejemplo,
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  Speaker 11: lo tenemos separado. Tenemos el convenio de hospedaje por un
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  Speaker 11: lado y el convenio de hostelería. El de hospedaje lo
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  Speaker 11: firmamos a principios de este año y ahora estamos inmersos
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  Speaker 11: en la negociación del convenio de hostelería. Y luego, pues claro,
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  Speaker 11: la negociación provincial, pues esto que se habla del IPC,
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  Speaker 11: de cómo repercute en cada provincia, luego si son sitios
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  Speaker 11: de costa o no.¿ Y los convenios que
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  Speaker 6: hay se cumplen y son suficientes?
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  Speaker 11: No, yo creo que hay bastante incumplimiento, sobre todo en
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  Speaker 11: materia de contratación y jornada. Y como os decía, es
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  Speaker 11: difícil que nosotros podamos controlarlo, más allá de que atendemos,
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  Speaker 11: por supuesto, a todas las personas que nos soliciten su ayuda.
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  Speaker 11: Pero claro, es esencial que desde Inspección de Trabajo y
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  Speaker 11: desde los organismos tutelen que esto se cumple.
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  Speaker 4: Lo que está claro es que es imprescindible regular un
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  Speaker 4: sector en el que se acumulan las ofertas que más
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  Speaker 4: que de trabajo parecen de esclavitud.
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  Speaker 13: Se requiere camarero, incorporación inmediata, buena presencia, amable y mínimo
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  Speaker 13: de experiencia. De lunes a domingo de 11 y media
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  Speaker 13: a 4 y media de la tarde y de 7
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  Speaker 13: y media a 12 y media de la noche. Mediodía
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  Speaker 13: de fiesta el miércoles, 1.345 euros al mes.
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  Speaker 14: Pago 1.200 euros por 10 horas de jornada laboral. En
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  Speaker 14: agosto no descansamos y hasta el 15 de septiembre un
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  Speaker 14: día libre.
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  Speaker 15: Se nos queda una vacante libre de camarero a jornada completa. Lunes, miércoles,
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  Speaker 15: jueves y viernes de 12 a 5 y de 8
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  Speaker 15: a cierre. Y sábados y domingos de 10 a 5
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  Speaker 15: y de 8 a cierre. Salario neto 1.200 euros.
• 18:01
  Speaker 16: ¿Sabes? Acabo de salir de una entrevista de trabajo de
• 18:03
  Speaker 16: hostelería en Santander para un grupo que tiene varias cafeterías.
• 18:06
  Speaker 16: Me dice el hostelero que trabajo 48 horas semanales y
• 18:09
  Speaker 16: que solo voy a cobrar 40. Le pregunto si le
• 18:11
  Speaker 16: voy a regalar esas 8 horas restantes y su respuesta
• 18:14
  Speaker 16: es Sí, básicamente quedan en el aire. Esto es lo
• 18:17
  Speaker 16: que hay. Si no estás de acuerdo, es mejor que
• 18:19
  Speaker 16: busques otra cosa.
• 18:21
  Speaker 17: Me han cogido para trabajar en el Festival de Monegros
• 18:23
  Speaker 17: y yo estaba súper feliz. El problema es que pretenden
• 18:26
  Speaker 17: hacer trabajar a los camareros 25 horas seguidas, de 12
• 18:29
  Speaker 17: del mediodía del sábado a la 1 del domingo. Además,
• 18:33
  Speaker 17: pagan 10 euros la hora por un festival al que
• 18:35
  Speaker 17: acuden más de 50.000 personas y en el que una
• 18:38
  Speaker 17: botella de agua vale 5 euros.
• 18:45
  Speaker 18: Una cafetería no es lo mismo un mesón que una pincería.
• 18:51
  Speaker 18: No es lo mismo un restaurante que una churrasquería. No
• 19:00
  Speaker 18: es lo mismo una discoteca que una
• 19:01
  Speaker 4: heladería. Escuchábamos Gremio de Hostelería de los Gigantescos, siniestro total.
• 19:04
  Speaker 4: Y escuchábamos mensajes reales que desde hace dos años difunde
• 19:07
  Speaker 4: a través de su cuenta de Twitter... Soy Camarero, el
• 19:10
  Speaker 4: seudónimo de Jesús Soriano.
• 19:11
  Speaker 6: Que además de reivindicar a diario mejores condiciones para su
• 19:14
  Speaker 6: profesión desde las redes, es autor de Soy Camarero, el
• 19:17
  Speaker 6: cliente no siempre tiene la razón, una novela gráfica ilustrada
• 19:20
  Speaker 6: por Lucreativo y editada por Grijalvo en 2020. Jesús, crudos días.
• 19:25
  Speaker 19: Hola, crudos días.
• 19:27
  Speaker 6: Oye, tú llevas 18 años trabajando como camarero.¿ Cómo has
• 19:30
  Speaker 6: llegado a la barra y por qué te has quedado
• 19:31
  Speaker 6: todo ese tiempo?
• 19:33
  Speaker 19: Pues mira, primero fue por necesidad, sinceramente, y después por vocación,
• 19:37
  Speaker 19: porque me encanta el trastorno que hay con el público
• 19:40
  Speaker 19: y el sector en general. Es muy triste que mucha gente,
• 19:45
  Speaker 19: muchos malos empresarios manchen este sector tan bonito.
• 19:48
  Speaker 6: O sea, que tú tienes vocación, puede haber. vocación en
• 19:50
  Speaker 6: esta profesión?
• 19:51
  Speaker 19: Sí puede haber vocación, por supuesto, pero es muy difícil
• 19:54
  Speaker 19: encontrar un sitio donde no se te respeten todas las condiciones.
• 19:58
  Speaker 4: Claro, esos mensajes que hemos escuchado,¿ son lo habitual, Jesús?
• 20:02
  Speaker 19: Tristemente sí. A ver, no voy a generalizar porque hay
• 20:04
  Speaker 19: gente que atrae cosas como toca, que para mí son
• 20:06
  Speaker 19: los hosteleros. Y luego están los malos llamados empresarios, que
• 20:10
  Speaker 19: son los que tienen algo de dinero, montan algo que
• 20:12
  Speaker 19: se cree que es fácil de gestionar como restaurante, luego
• 20:14
  Speaker 19: ven que no tienen ni idea de gestionarlo y lo
• 20:17
  Speaker 19: que hacen es hacer viable ese negocio a través de
• 20:19
  Speaker 19: la explotación laboral. Ese es el problema de la hostelería,
• 20:22
  Speaker 19: la caspa, y tristemente hay muchos malos empresarios y un
• 20:26
  Speaker 19: pocos hosteleros que hacen las cosas como deberían.
• 20:28
  Speaker 4: Hablemos de los hosteleros. A finales de abril, el presidente
• 20:31
  Speaker 4: de la Asociación Hostelería de España, José Luis Izuel, aseguró
• 20:34
  Speaker 4: a la Agencia EFE que faltan unos 100.000 trabajadores en
• 20:37
  Speaker 4: el sector, situación que se complica al inicio de la
• 20:40
  Speaker 4: temporada de verano.
• 20:41
  Speaker 6: Los datos de Comisiones Obreras reflejan que desde la pandemia
• 20:44
  Speaker 6: más de 70.000 personas han abandonado la profesión buscando mayor
• 20:47
  Speaker 6: estabilidad y mejores condiciones sociales y económicas.
• 20:50
  Speaker 4: Pero para los hosteleros el problema no está en las
• 20:52
  Speaker 4: condiciones que ofrecen, sino en los propios camareros a los
• 20:54
  Speaker 4: que responsabilizan de querer empleos más atractivos y menos laboriosos,
• 20:59
  Speaker 4: como la logística. Jesús,¿ qué opinas de esto?
• 21:02
  Speaker 19: Pues mira, opino que es normal que no acepten la
• 21:05
  Speaker 19: realidad o no quieran decirla, aunque es un secreto a
• 21:07
  Speaker 19: voces todo esto. No es algo que haya yo descubierto
• 21:10
  Speaker 19: nuevo en mis redes sociales, pero es verdad que ahora
• 21:13
  Speaker 19: se está hablando más de ello. Siempre cada año van
• 21:15
  Speaker 19: cambiando el titular, ¿no? El primer titular era que los
• 21:17
  Speaker 19: camareros éramos unos vagos y que estábamos mejor cobrando paguitas
• 21:21
  Speaker 19: en casa. Después, este año, por ejemplo, te están diciendo
• 21:24
  Speaker 19: que no hay personal cualificado. A ver, sí hay personal cualificado,
• 21:29
  Speaker 19: sí hay camareros, pero tienes que pagarles como tal. Si
• 21:32
  Speaker 19: una persona tiene vocación, tiene estudios y una formación, no
• 21:35
  Speaker 19: puedes tenerlo como ayudante de camarero, como pasa en la
• 21:37
  Speaker 19: mayoría de los casos, pagándole una miseria, teniendo turnos partidos,
• 21:40
  Speaker 19: sin librar ningún día si es en una zona turística
• 21:43
  Speaker 19: en todo agosto.¿ Qué pasa?¿ Que la gente ha cambiado
• 21:46
  Speaker 19: de sector donde se le respete, donde puede hacer vida social,
• 21:49
  Speaker 19: aparte de solo trabajar? Y los que no han cambiado
• 21:53
  Speaker 19: de sector, que tienen vocación, querían trabajar de todo esto,
• 21:56
  Speaker 19: se han marchado a otros países. No les interesan tus condiciones,
• 21:59
  Speaker 19: no les interesa que estés bien. Lo que les interesa
• 22:01
  Speaker 19: es sacar todo el dinero posible esta temporada y luego fuera.
• 22:04
  Speaker 4: Esta huida podría hacernos pensar que los camareros están tomando
• 22:07
  Speaker 4: conciencia de su situación y de sus derechos.¿ Es así realmente?
• 22:12
  Speaker 4: O falta organización, como nos decía Ángeles.
• 22:14
  Speaker 19: No, eso sí se nota porque es verdad que la
• 22:16
  Speaker 19: típica frase que decían estos malos llamados empresarios o empresablos,
• 22:22
  Speaker 19: es verdad porque antes siempre la típica frase de ellos
• 22:25
  Speaker 19: era estas son las condiciones y es lo que hay,
• 22:27
  Speaker 19: si no te interesa tengo 100 detrás.¿ Qué pasa? Que
• 22:29
  Speaker 19: ahora ya no dicen eso porque se ha girado y
• 22:31
  Speaker 19: ya no ven 100 detrás, que les está costando mucho
• 22:33
  Speaker 19: encontrar personal. Pero porque las condiciones no son las que tocan.
• 22:36
  Speaker 19: Tú da unas buenas condiciones con un buen sueldo y
• 22:39
  Speaker 19: un buen contrato acorde con las horas que haces y
• 22:41
  Speaker 19: vas a tener camareros. Los que salen los medios diciendo
• 22:44
  Speaker 19: todo esto es porque no tienen buenas condiciones. No me
• 22:47
  Speaker 19: creo que encuentren camareros. Yo, por ejemplo, en las historias
• 22:50
  Speaker 19: de Instagram, cuando un pastelero necesita personal y veo que
• 22:55
  Speaker 19: son buenas condiciones, yo lo publico en las historias y
• 22:57
  Speaker 19: al rato me dice que la quite porque ha encontrado personal.
• 23:00
  Speaker 19: porque son buenas condiciones. Entonces, no me creo esa versión.
• 23:04
  Speaker 19: Entiendo que no estoy en la culpa porque será muy
• 23:07
  Speaker 19: difícil para ellos que se esté sabiendo toda la verdad. Pero, oye,
• 23:11
  Speaker 19: también están muy molestos. Esto es normal cuando les expongo
• 23:15
  Speaker 19: algunos de sus casos, pero, oye, si no quieres que
• 23:17
  Speaker 19: se exponga tu caso, pues no lo hagas. Haz las
• 23:21
  Speaker 19: cosas como toca. Aparte de un buen sueldo, intentar conciliar
• 23:25
  Speaker 19: un horario que te dé para tener vida social... Y trabajar,
• 23:31
  Speaker 19: no lo hacen bien, no sé si es porque no
• 23:33
  Speaker 19: quieren o no saben.
• 23:35
  Speaker 6: Sobre esas situaciones surrealistas que tú muchas veces compartes en
• 23:38
  Speaker 6: tus redes, sabe mucho Jake, que lleva 13 años siendo camarero,
• 23:41
  Speaker 6: desde que tenía 16, y le ha pasado de todo.
• 23:44
  Speaker 20: Pues en Mojácar he llegado a currar tres meses seguidos
• 23:47
  Speaker 20: y un día libre. Aquí en Madrid he tenido jefes
• 23:49
  Speaker 20: llamándome para ir a currar mientras que estén en el hospital,
• 23:52
  Speaker 20: porque la noche anterior me pegaron en la pista de
• 23:55
  Speaker 20: baile de la hipoteca. Me han llegado a vomitar encima,
• 23:58
  Speaker 20: hacerme cosquillas con la bandeja llena de bebidas y una
• 24:02
  Speaker 20: infinidad de cosas más.
• 24:04
  Speaker 12: Jesús,¿ qué ha sido lo más surrealista que te ha
• 24:06
  Speaker 12: pasado a ti? De todo. Me ha pasado de todo.
• 24:08
  Speaker 12: De encontrarme una persona muy bebida en el baño por
• 24:12
  Speaker 12: lo que me ha pasado. Se quedó durmiendo
• 24:14
  Speaker 6: en la taza del váter y se supone que había
• 24:17
  Speaker 19: bebido porque era el fin del mundo y no quería verlo.
• 24:20
  Speaker 19: Y me ha pasado Hasta en unos ultras de fútbol,
• 24:39
  Speaker 19: en una terraza de un bar donde trabajaba, pues me
• 24:42
  Speaker 19: tiraron sillas por los aires, mesas... Luego tuve que recoger
• 24:48
  Speaker 19: a tres kilómetros una de las sillas que se había
• 24:50
  Speaker 19: quedado y yo pues no sabía cómo proceder, ¿no? Y
• 24:54
  Speaker 19: fui a buscar a mi jefe y mi jefe estaba escondido,
• 24:57
  Speaker 19: que ya me apañara yo. Claro, que luego están las
• 25:00
  Speaker 4: situaciones de riesgo laboral. Ángeles,¿ hay clases dentro del sector
• 25:03
  Speaker 4: de la hostelería? Es decir,¿ las condiciones son las mismas
• 25:06
  Speaker 4: en un chiringuito que en un hotel, que en una
• 25:07
  Speaker 4: discoteca o en un bar?
• 25:09
  Speaker 11: Yo creo que no. Primero depende mucho de la calidad
• 25:12
  Speaker 11: del empresario o de la empresaria y de la conciencia
• 25:17
  Speaker 11: que tenga y de la profesionalidad que quiera darlo. Y
• 25:19
  Speaker 11: ahora que habéis dicho esto me gustaría recordar El incendio
• 25:23
  Speaker 11: que hubo en el restaurante de Manuel Becerra, el Burrata Canaglia,
• 25:27
  Speaker 11: creo que era, que el camarero llevaba una semana currando,
• 25:32
  Speaker 11: era totalmente ocasional. Nosotros hemos puesto la denuncia pertinente en
• 25:36
  Speaker 11: inspección de trabajo para que se investiguen las cosas del
• 25:38
  Speaker 11: accidente y ahora parece que nadie es responsable de aquella
• 25:42
  Speaker 11: situación o como mucho se lo va a comer el
• 25:45
  Speaker 11: diseñador de interiores, que yo con esto alucinaba. Decía, no,
• 25:48
  Speaker 11: es que el empresario es el responsable. de la seguridad
• 25:51
  Speaker 11: y salud de sus trabajadores. Y es verdad que les cuesta,
• 25:53
  Speaker 11: les cuesta. No asumen que si son propietarios de un
• 25:58
  Speaker 11: negocio y realmente quieren construir riqueza, también tienen que ser
• 26:01
  Speaker 11: responsables de los incidentes que haya.
• 26:04
  Speaker 4: Jesús,¿ cuál se lleva el premio al peor empleador?
• 26:06
  Speaker 19: Yo creo que entre chiringuitos y varas. Chiringuitos por la
• 26:10
  Speaker 19: temporada alta, porque sabemos que van a meter a gente
• 26:12
  Speaker 19: y le da igual la experiencia de cual todo, solo quieren...
• 26:15
  Speaker 19: Explotar a la gente al máximo, no en todos, no
• 26:17
  Speaker 19: quiero generalizar, pero sí en muchos sitios. Y lo que
• 26:20
  Speaker 19: hacen es apretar al máximo a la gente, le da
• 26:24
  Speaker 19: igual las horas que haga, le da igual todas las condiciones,
• 26:28
  Speaker 19: con tal de sacar todo el dinero posible para enriquecerse.
• 26:30
  Speaker 19: El chiringuito de temporada alta creo que ganaría y el
• 26:33
  Speaker 19: resto del año nos va a decir esta parte.
• 26:35
  Speaker 4: Pues precisamente sobre un chiringuito nos hablaba Esther, que trabajó
• 26:38
  Speaker 4: en uno de Punta Umbría, en Huelva. Te
• 26:40
  Speaker 21: contratan por ocho horas, pero eso me duró como dos días.
• 26:45
  Speaker 21: Pues ya es como, no, te quedas más tiempo, ¿no?
• 26:48
  Speaker 21: Como todo el mundo hace eso, te ves un poquito obligada.
• 26:51
  Speaker 21: Tenían además música por la noche y cuando tenían actuaciones,
• 26:54
  Speaker 21: ahora decías, no, te tienes que quedar. Como tú eres actriz,
• 26:57
  Speaker 21: presenta tú los espectáculos. Trabajando 16 horas, mi vida laboral...
• 27:02
  Speaker 21: A lo mejor he estado por dos horas. Y luego,
• 27:04
  Speaker 21: pues nada, la cantidad de gente que el chiringuito está lleno,
• 27:08
  Speaker 21: pero está protestando porque no se puede sentar. Pero si
• 27:11
  Speaker 21: está lleno, váyase a otro o cómprese un bocadillo de mortadela.
• 27:17
  Speaker 9: Eso es
• 27:20
  Speaker 6: sabiduría, cómprese un bocadillo de mortadela y déjeme en paz
• 27:22
  Speaker 6: un ratito, por
• 27:23
  Speaker 9: favor.
• 27:24
  Speaker 6: Ángeles,¿ qué condiciones enfrentan los camareros de temporada?¿ Son aún
• 27:27
  Speaker 6: más precarias que las que sufren quienes trabajan todo el año,
• 27:30
  Speaker 6: por norma?
• 27:32
  Speaker 11: Hombre, generalmente sí, porque las jornadas son más extenuantes. Además,
• 27:34
  Speaker 11: se juega mucho con un concepto que hay en los
• 27:37
  Speaker 11: contratos de trabajo, que son las horas complementarias, que nosotros estamos,
• 27:42
  Speaker 11: por ejemplo, en bronca con este concepto, porque quieren extenderlas
• 27:45
  Speaker 11: como a un 60% sobre las que establece el contrato
• 27:49
  Speaker 11: y nosotros creemos que hay que limitarlas muchísimo más. Entonces, claro,
• 27:52
  Speaker 11: la explotación es mayor, porque están en un periodo de
• 27:55
  Speaker 11: tiempo menor y, claro, cuanto más exploten a una persona...
• 27:59
  Speaker 11: pues más beneficio, más margen de beneficio para el local.
• 28:02
  Speaker 4: Si España es un país de camareros, esto quiere decir
• 28:04
  Speaker 4: que en cierta forma las barras son un espejo de
• 28:06
  Speaker 4: la sociedad.
• 28:07
  Speaker 6: Y para barras las que se ha recorrido Laura por
• 28:09
  Speaker 6: todo el país, porque esta oyente nos contaba que tiene
• 28:11
  Speaker 6: el máster en ese agujero negro al que dedicamos un
• 28:13
  Speaker 6: programa entero hace dos semanas, los macrofestivales de verano.
• 28:16
  Speaker 22: Por los tres, cuatro días de festival me pagaban unos
• 28:21
  Speaker 22: 200 euros. Trabajaba 12 horas, todo el rato de pie.
• 28:24
  Speaker 22: Apenas tenía descansos para poder sentarme, se me hinchaban los
• 28:27
  Speaker 22: tobillos y sudaba muchísimo, muchísimo del calor que hacía. Como anécdota,
• 28:32
  Speaker 22: en festivales de verano, los constantes borrachos que venían a
• 28:36
  Speaker 22: la barra y tenías un poco que lidiar con todo
• 28:39
  Speaker 22: tipo de vejaciones, piropos, mal llamados piropos, y muchas miradas bastante,
• 28:46
  Speaker 22: bastante incómodas
• 28:47
  Speaker 4: Sí, a las mujeres se les suman todos los riesgos
• 28:49
  Speaker 4: laborales que tiene esta profesión, el acoso de muchos hombres. Jesús...
• 28:53
  Speaker 4: En estos dos años que llevas denunciando por redes ofertas
• 28:55
  Speaker 4: lamentables y situaciones denigrantes, como las que contaba Laura, seguro
• 29:00
  Speaker 4: que has estado en contacto con mujeres como ella.¿ Existe
• 29:03
  Speaker 4: machismo en el sector? No solo con los clientes, sino
• 29:06
  Speaker 4: también internamente.
• 29:08
  Speaker 19: Sí, internamente había un caso de una camarera que denunció
• 29:12
  Speaker 19: a un compañero por acoso sexual y lo que hizo
• 29:16
  Speaker 19: esa empresa fue despedir a la camarera, ya que el
• 29:20
  Speaker 19: acosador y el empresario eran amigos. Ella denunció y el
• 29:24
  Speaker 19: acusado se fue a Argentina, en ese caso él era
• 29:27
  Speaker 19: de allí, se fue para intentar huir de todo esto
• 29:32
  Speaker 19: que le venía encima. Luego también, por ejemplo, tengo otro caso,
• 29:35
  Speaker 19: que esto sí que llegó a la Guardia Civil y
• 29:36
  Speaker 19: demás también, que era una oferta. de trabajo, por llamarlo así,
• 29:41
  Speaker 19: donde un grupo de chavales querían contratar a una mujer
• 29:46
  Speaker 19: para hacer de camarera, pero tenía que servir desnuda. Y
• 29:50
  Speaker 19: encima iban a hacer ese cumpleaños primero y después iban
• 29:54
  Speaker 19: a repetir el cumpleaños con sus mujeres e hijos. Esto
• 29:58
  Speaker 19: También lo publiqué, si hubiera salido en medios y demás,
• 30:00
  Speaker 19: incluso la Guardia Civil me mandó un email para que
• 30:04
  Speaker 19: le diera toda la información que tuviera para investigar ese caso.
• 30:07
  Speaker 19: Así existe, también recibo bastantes casos sobre este tema.
• 30:13
  Speaker 6: Bueno, yo trabajé muchos años en un bar de la
• 30:14
  Speaker 6: Latina y he
• 30:15
  Speaker 19: de
• 30:15
  Speaker 6: decir que el encargado se permitía entrar algunas tardes mientras
• 30:18
  Speaker 6: preparábamos el bar diciéndonos a las compañeras, señoritas, paren de comer,
• 30:22
  Speaker 6: están ustedes muy gordas. Así es el mundo y así
• 30:27
  Speaker 6: la desprotección cuando eres joven, cuando no tienes otra cosa. Ángeles,
• 30:30
  Speaker 6: te pregunto por otras personas que pueden estar todavía más desprotegidas,
• 30:33
  Speaker 6: camareros migrantes, afrodescendientes, latinos,¿ sufren actitudes racistas tanto de jefes
• 30:37
  Speaker 6: como de clientela?
• 30:39
  Speaker 11: Bueno, claro, porque siempre al final, si socialmente a veces,
• 30:42
  Speaker 11: por desgracia, hay quienes les consideran ciudadanos de segunda, pues
• 30:47
  Speaker 11: imagínate en un sector como este tan precarizado. Y luego
• 30:51
  Speaker 11: encima tienen un desconocimiento profundo, porque vienen de un país
• 30:55
  Speaker 11: de fuera de los derechos que puedan tener, incluso de
• 30:57
  Speaker 11: la ayuda que pueden recibir y a quién pueden solicitarla.
• 31:01
  Speaker 11: Entonces ahí la precariedad es mucho mayor, se ceba con ello.
• 31:05
  Speaker 4: Si alguien nos está escuchando y está en estas condiciones,¿
• 31:07
  Speaker 4: dónde tiene que acudir?
• 31:08
  Speaker 11: Nosotros en Comisiones Obreras, aquí en Madrid, en la calle
• 31:12
  Speaker 11: López de Vega, además tenemos gente en el sindicato. Ahí
• 31:17
  Speaker 11: nosotros atendemos y luego tenemos también, digamos, un área especialmente
• 31:21
  Speaker 11: para atender a personas inmigrantes.
• 31:24
  Speaker 4: Si hay alguien que sabe mucho de esa precariedad, de
• 31:26
  Speaker 4: la que nos está hablando Ángeles... es un gran amigo
• 31:29
  Speaker 4: de este programa.
• 31:30
  Speaker 23: Estamos hablando de un sector que está profundamente atravesado por
• 31:33
  Speaker 23: la precariedad laboral, que los horarios son una cosa fantástica,
• 31:36
  Speaker 23: fantástica de fantasiosa, me refiero. Las horas extras en hostelería
• 31:39
  Speaker 23: son prácticamente una cosa que se asume que va a
• 31:41
  Speaker 23: suceder sí o sí en el sector. Horas extras que
• 31:43
  Speaker 23: serían fraudulentas no solamente lo son, sino que encima son
• 31:47
  Speaker 23: no remuneradas en la mayoría de las ocasiones. Y luego, aparte,
• 31:50
  Speaker 23: son trabajos con una alta carga de estrés. Un
• 31:52
  Speaker 9: amigo
• 31:53
  Speaker 7: de verdad
• 31:54
  Speaker 9: no
• 31:54
  Speaker 7: cobra la hora extra. Un amigo amigo no te dice
• 31:59
  Speaker 7: a qué voy al sindicato. Un amigo amigo no denuncia
• 32:04
  Speaker 7: y
• 32:04
  Speaker 12: frega gratis todos los
• 32:06
  Speaker 7: platos
• 32:07
  Speaker 7: Si te ve acosando a camareras no declara de testigo.
• 32:13
  Speaker 7: Ni de baja se dará jamás, le da un infarto
• 32:16
  Speaker 7: allí contigo. La amistad...
• 32:19
  Speaker 4: Los llorones... De Cádiz, cantándole a esa precariedad de los
• 32:23
  Speaker 4: camareros y camareras y cantándole a esos empresarios que dicen,
• 32:27
  Speaker 4: somos amigos, estamos en el mismo barco. El
• 32:29
  Speaker 6: amor es regalarme tu corazón, camarero. Además de nuestro tertuliano
• 32:33
  Speaker 6: más anarquista, Daniel Treviño, a quien escuchábamos, es escritor y
• 32:36
  Speaker 6: ejerce de camarero de forma interrumpida desde hace 10 años.
• 32:39
  Speaker 6: Lo pillamos ahora en tierra francesa con otro trabajo de
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  Speaker 6: temporada entre manos, La Vendimia, y como miembro activo de
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  Speaker 6: la CNT le hemos preguntado por qué cuesta tanto sindicalizarse
• 32:48
  Speaker 6: en la hostelería.
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  Speaker 23: Cada vez que pensamos en recomendarle a alguien algo de España,
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  Speaker 23: siempre pensamos lo primero en la comida. Y de alguna
• 32:54
  Speaker 23: forma a esas personas las estamos mandando a nuestros restaurantes,
• 32:57
  Speaker 23: a nuestros bares y a nuestras discotecas. Sin embargo, en
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  Speaker 23: España existe una cultura de desprecio hacia el sector de
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  Speaker 23: la hostelería. Al no ser un empleo que requiera cualificación,
• 33:06
  Speaker 23: es un empleo en el que vale todo, en el
• 33:08
  Speaker 23: que no hay normas. La organización en la hostelería es
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  Speaker 23: una tarea dificilísima. ya que el trabajador de hostelería o
• 33:14
  Speaker 23: la trabajadora de hostelería entra con un miedo ya aprendido,
• 33:17
  Speaker 23: culturalmente asume que su trabajo es prescindible. Es un doble juego.
• 33:21
  Speaker 23: Por un lado, exaltas la hostelería, pero por otro lado
• 33:23
  Speaker 23: la desprecias para que así el trabajador de hostelería se
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  Speaker 23: vea en una especie como de situación de chantaje constante
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  Speaker 23: para aceptar cualquier tipo de oferta de trabajo. Este
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  Speaker 3: es por ética en sus bares, no ha puesto nada
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  Speaker 3: de mundial y tiene a sus trabajadores más explotados que
• 33:38
  Speaker 3: en Catar.
• 33:39
  Speaker 6: En España el sector está compuesto en su mayoría por
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  Speaker 6: pequeños negocios en los que incluso existe un vínculo familiar
• 33:44
  Speaker 6: con el dueño, como nos comentaba Ángeles, y no por
• 33:46
  Speaker 6: grandes cadenas, algo que complica aún más esa organización.
• 33:49
  Speaker 4: Entonces es el momento de que dejemos de soñar con
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  Speaker 4: un sindicato de camareras y camareros?
• 33:53
  Speaker 6: Bueno, hay quienes se han puesto mano a la obra,
• 33:55
  Speaker 6: o a la barra, mejor dicho. Hace unos meses Treviño
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  Speaker 6: y otros compañeros y compañeras de la CNT han puesto
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  Speaker 6: en marcha un proyecto dentro del sindicato al que han
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  Speaker 6: bautizado como el Sacacorchos.
• 34:04
  Speaker 23: Estamos en una etapa en la que nos gustaría hacer
• 34:06
  Speaker 23: pedagogía porque prácticamente el trabajador de la hostelería es, por
• 34:08
  Speaker 23: así decirlo, analfabeto en derechos laborales. Y bueno, de cara
• 34:11
  Speaker 23: al futuro, a nosotros y a nosotras nos encantaría crecer, organizarnos,
• 34:15
  Speaker 23: poder dar charlas, poder dar formaciones y, en definitiva, armar
• 34:18
  Speaker 23: a todos los trabajadores y trabajadoras de la hostelería de
• 34:20
  Speaker 23: un conocimiento que les ayude a luchar por nuestros derechos
• 34:23
  Speaker 23: y a luchar por un mundo más justo. Yo pienso
• 34:26
  Speaker 23: y creo que¿ por qué la hostelería en España no
• 34:29
  Speaker 23: va a ser como los chalecos amarillos en Francia? Hay
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  Speaker 23: una capacidad y un potencial de organización y de poder
• 34:35
  Speaker 23: en la hostelería desde la clase trabajadora que, bien organizado,
• 34:39
  Speaker 23: puede ser muy prometedor
• 34:42
  Speaker 4: Sin duda suena prometedor. Le mandamos un abrazo muy fuerte
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  Speaker 4: a Daniel Treviño, al que, como siempre, agradecemos su participación
• 34:47
  Speaker 4: en este programa.
• 34:48
  Speaker 6: Y si hablamos de autoorganizarse para reivindicar mejora en la
• 34:51
  Speaker 6: calidad de la profesión, hay un colectivo experto.
• 34:53
  Speaker 17: ¡Ay!¡ No me pisen los fregaos! ¡Mira!¡ No me pisen
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  Speaker 17: los fregaos! ¡Escucha!¡ No me pisen los fregaos! Escuchamos
• 35:04
  Speaker 4: Housekeeping, la canción protesta que lanzaron las camareras de piso
• 35:08
  Speaker 4: de las Islas Baleares junto a la rapera Mama Fiera
• 35:10
  Speaker 4: en 2021. Una más de
• 35:11
  Speaker 6: las incontables iniciativas que han puesto en marcha estas mujeres
• 35:14
  Speaker 6: precarizadas y sobreexplotadas para pelear por la mejora de sus
• 35:17
  Speaker 6: condiciones laborales.
• 35:18
  Speaker 4: Y hoy nos tienen rodeadas, pero bien rodeadas, porque al
• 35:21
  Speaker 4: otro lado del teléfono está Antonina Ricaurte, que es la
• 35:23
  Speaker 4: secretaria de Kellys Unión Balear. Nina Cruz, dos días. Hola,
• 35:27
  Speaker 24: muy buenos días.
• 35:29
  Speaker 4: Las Kellys, las que limpian, es un movimiento de trabajadoras
• 35:32
  Speaker 4: de la limpieza de hoteles que comenzó a autoorganizarse en
• 35:35
  Speaker 4: 2014 y 2015, como hemos contado varias veces aquí.¿ Cómo surgió?¿
• 35:39
  Speaker 4: Por qué visteis la necesidad de empezar a organizar por
• 35:42
  Speaker 4: vuestra cuenta? Bueno
• 35:43
  Speaker 24: este movimiento surgió en Barcelona, en Cataluña. Luego se fue
• 35:49
  Speaker 24: extendiendo por todo el país, en las mayorías de las
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  Speaker 24: comunidades del territorio español. Aquí en Baleares es donde se
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  Speaker 24: ha anclado, se ha enraizado, porque sin desmerecer a las
• 36:04
  Speaker 24: demás compañeras de las otras asociaciones, nosotros seguimos luchando día
• 36:10
  Speaker 24: a día y somos un referente a nivel nacional, porque
• 36:14
  Speaker 24: justamente en Baleares el trabajo está estacionalizado, muy temporal. Se
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  Speaker 24: trabaja mínimo seis meses, máximo ocho, nueve meses. y qué
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  Speaker 24: es lo que sucede durante todo este tiempo... pues tenemos que...
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  Speaker 24: esforzar
• 36:31
  Speaker 12: al 100%... en
• 36:32
  Speaker 24: nuestra máquina que es nuestro cuerpo... en nuestra herramienta de trabajo...
• 36:36
  Speaker 24: y terminamos unas condiciones físicas infrahumanas, porque no tenemos la
• 36:40
  Speaker 24: esperanza de coger y cuando llegamos a jubilación, si es
• 36:44
  Speaker 24: que llegamos, lo hagamos en las mejores condiciones. Y en
• 36:47
  Speaker 24: vista de esto, pues cada día estamos luchando, tratar de
• 36:53
  Speaker 24: concientizar también a las trabajadoras de que pierdan el miedo
• 36:58
  Speaker 24: de que se denuncie, porque las leyes están hechas pero
• 37:03
  Speaker 24: muchas de las camareras y los trabajadores en general no
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  Speaker 24: las utilizan por miedo, por temor a perder su puesto
• 37:11
  Speaker 24: de trabajo.
• 37:12
  Speaker 6: Vosotras en estos ocho años de lucha habéis conseguido el
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  Speaker 6: reconocimiento de enfermedades laborales como el síndrome del túnel carpiano,
• 37:18
  Speaker 6: la bursitis y el llamado codo de tenista a nivel nacional.
• 37:21
  Speaker 6: Y en Baleares el año pasado se aprobó la ley
• 37:24
  Speaker 6: turística que establece que todas las camas sean elevables para
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  Speaker 6: facilitar vuestro trabajo.¿ Cómo han mejorado vuestro día a día
• 37:29
  Speaker 6: estas medidas?¿ Ha servido la lucha?
• 37:32
  Speaker 24: A ver, yo estoy segurísima de que sí, porque no
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  Speaker 24: es lo mismo coger y levantar... tres camas multiplicadas por
• 37:44
  Speaker 24: 25 habitaciones, que son las que llevan más o menos
• 37:47
  Speaker 24: las camareras de piso a coger y dar con un
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  Speaker 24: pie el pedal. Esto ya depende también del modelo y
• 37:53
  Speaker 24: de la fábrica que se está implementando en el hotel,
• 37:58
  Speaker 24: porque si es cierto, hay compañeras que dicen que aún
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  Speaker 24: no se acostumbran, pero ya cuando se han acostumbrado, dicen
• 38:07
  Speaker 24: que es una comodidad súper que grande. Pero también viene
• 38:11
  Speaker 24: la parte oscura de esto que hemos conseguido, porque hay
• 38:17
  Speaker 24: algunas empresas, no todas, muy pocas, a cambio de haber
• 38:22
  Speaker 24: puesto las camas elevables, están dando un par de habitaciones
• 38:27
  Speaker 24: más a las camareras para compensar el tiempo que se
• 38:30
  Speaker 24: ahorran haciendo este trabajo. Y esto es lo que tenemos
• 38:33
  Speaker 24: ahora mismo nosotros en lucha para que no sea así,
• 38:37
  Speaker 24: sino que seguir luchando y que se respete el convenio,
• 38:39
  Speaker 24: porque otra cosa que hemos conseguido es que en el
• 38:41
  Speaker 24: convenio se empiece a regular lo que es la carga
• 38:44
  Speaker 24: de trabajo, que es algo muy importante para nosotras
• 38:48
  Speaker 4: El pasado febrero, el Gobierno Balear, la Patronal de Hostelería
• 38:51
  Speaker 4: y los sindicatos firmaron un nuevo convenio de hostelería que,
• 38:53
  Speaker 4: entre otros, contempla una subida salarial del 8,5% en dos años,
• 38:57
  Speaker 4: una medida que beneficiará a unos 160.000 trabajadores y trabajadoras.
• 39:02
  Speaker 4: y también nos beneficia directamente a vosotras...¿ de qué manera?
• 39:05
  Speaker 24: A ver, nosotros nunca hemos pedido... de que se suba
• 39:09
  Speaker 24: el sueldo... pero ya que se ha subido... sea bienvenido...
• 39:14
  Speaker 24: la verdad que se agradece... pero no se nota mucho...
• 39:16
  Speaker 24: porque aquí en las Baleares... al ser una zona turística...
• 39:20
  Speaker 24: hemos notado un incremento... en los productos de primera necesidad...
• 39:24
  Speaker 24: sobre todo en los alquileres también... porque ese es otro problema...
• 39:28
  Speaker 24: que tenemos actualmente aquí... Se agradece muchísimo. Nos ha subido
• 39:33
  Speaker 24: más o menos en unos 60, 70 euros el salario,
• 39:38
  Speaker 24: que en algo ayuda para los gastos que no solo tenemos,
• 39:42
  Speaker 24: tenemos ya para comprarnos más medicina.
• 39:44
  Speaker 4: En vuestro caso, la unidad ha hecho la fuerza. Sin
• 39:48
  Speaker 4: embargo
• 39:48
  Speaker 24: nos
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  Speaker 4: estaban contando que muchas trabajadoras y trabajadores del sector tienen
• 39:54
  Speaker 4: dificultades para sindicarse o desconocen su capacidad para hacerlo y
• 39:57
  Speaker 4: sus derechos.¿ Por qué crees que es así?¿ Por miedo?¿
• 40:00
  Speaker 4: Por ignorancia?
• 40:03
  Speaker 24: A ver, yo creo que principalmente lo hacen por miedo,
• 40:08
  Speaker 24: la mayoría, y otras por desconocimientos. Y también una parte
• 40:12
  Speaker 24: que no se toma en cuenta, que es la parte económica.
• 40:16
  Speaker 24: Porque estar en un sindicato tienes que pagar unas cuotas
• 40:19
  Speaker 24: mensuales o trimestrales.¿ Qué es lo que pasa? Como dije anteriormente,
• 40:24
  Speaker 24: el trabajo aquí en Los Baleares está muy estacionalizado.
• 40:27
  Speaker 12: Aquí
• 40:27
  Speaker 24: trabajamos seis meses, ocho meses, nueve meses. No trabajamos todo
• 40:31
  Speaker 24: el año. Y ese tiempo que estamos sin trabajar, el
• 40:35
  Speaker 24: pagar 30 euros mensuales es dinero que nos cuesta a
• 40:38
  Speaker 24: nosotros del bolsillo. Yo creo que tendría que coger por
• 40:41
  Speaker 24: parte de los sindicatos, tratar de captar a más afiliados
• 40:47
  Speaker 24: Y en estos tiempos que los trabajadores estén sin trabajar,
• 40:51
  Speaker 24: porque se presentarán sus contratos de fijo discontinuo o de eventuales,
• 40:55
  Speaker 24: que las cuotas bajen de precio. Así podrían coger y
• 41:00
  Speaker 24: tener más afines. Aquí los trabajadores recurren generalmente a la
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  Speaker 24: mayoría en el momento en que tienen algún tipo de
• 41:07
  Speaker 24: problema con la empresa. Antes
• 41:08
  Speaker 12: no lo
• 41:08
  Speaker 24: hacen.¿ Y qué es lo que sucede? Que cuando vas
• 41:10
  Speaker 24: a un sindicato y tú no estás afiliado, te hacen afiliar. Ahora,
• 41:14
  Speaker 24: si denuncias y vas a juicio... Al no tener más
• 41:18
  Speaker 24: de un año afiliado en un sindicato, cualquiera que sea este,
• 41:22
  Speaker 24: tienes que coger y pagar las costas que te cuestan
• 41:26
  Speaker 24: ir al juicio. Es como que si estuvieses con un
• 41:29
  Speaker 24: abogado privado.
• 41:30
  Speaker 4: Bueno,
• 41:31
  Speaker 24: como tenemos
• 41:31
  Speaker 4: aquí a una sindicalista de Comisiones Obreras
• 41:33
  Speaker 24: que está
• 41:33
  Speaker 4: negando con la cabeza, le voy a dar la palabra.
• 41:36
  Speaker 11: Bueno, lo de 30 euros mensuales, no sé qué sindicato será.
• 41:40
  Speaker 11: Desde luego Comisiones Obreras no cobra 30 euros mensuales. La
• 41:45
  Speaker 11: tarifa máxima son 13 euros, pero luego además en función
• 41:49
  Speaker 11: de tus ingresos esa cuota se adapta y tenemos cuotas especiales,
• 41:53
  Speaker 11: súper reducidas, que pueden estar en torno a los 5
• 41:57
  Speaker 11: euros mensuales. En cuanto a lo de la carencia, a ver,
• 42:01
  Speaker 11: obviamente hay que pagar un procurador, etcétera. Todas las consultas
• 42:04
  Speaker 11: son gratuitas, que son consultas jurídicas, pero luego el precio
• 42:10
  Speaker 11: que cuesta poner un pleito de una demanda por despido
• 42:13
  Speaker 11: o lo que sea, os aseguro que es mucho más
• 42:15
  Speaker 11: bajo que en el mercado, ¿no? Y además el cobro
• 42:20
  Speaker 11: se realiza si ganas el pleito. Si no lo ganas, no.
• 42:23
  Speaker 11: Y esto los bufetes privados no lo hacen. Entonces, bueno...
• 42:27
  Speaker 11: No sé de qué sindicato estará hablando, pero yo puedo
• 42:30
  Speaker 11: decir que Comisiones Obreras no actúa así más. Luego, el
• 42:34
  Speaker 11: diario que hacemos, que no siempre estamos pidiendo una cuota
• 42:37
  Speaker 11: de afiliación, porque entendemos la situación de los trabajadores y trabajadoras.
• 42:40
  Speaker 4: Como ambas bien sabéis, estar sindicado es importante para defender
• 42:44
  Speaker 4: los derechos de los trabajadores y trabajadoras. Antonina Ricaurte, secretaria
• 42:47
  Speaker 4: de Kellys Unión Balear, muchísimas gracias por estar con nosotras.
• 42:50
  Speaker 6: No hay de qué. Y hablando de sufrir las condiciones
• 42:52
  Speaker 6: de los hoteles en verano, esto que nos cuenta Adrián,
• 42:55
  Speaker 6: que lleva varios años trabajando en la hostelería en Lanzarote.
• 42:58
  Speaker 25: La verdad, la situación está precaria desde hace años. Básicamente
• 43:01
  Speaker 25: se trabajan más horas de las que ponen el contrato,
• 43:04
  Speaker 25: incluso retirándote días libres porque en temporada alta no llegas
• 43:08
  Speaker 25: a tener el personal mínimo indispensable para poder cubrir todos
• 43:11
  Speaker 25: los puntos de venta. La verdad es que es una
• 43:13
  Speaker 25: situación que llevan años intentando luchar las asociaciones de trabajadores
• 43:16
  Speaker 25: de Lanzarote, intentando poner nuevas técnicas para el tema del fichado,
• 43:19
  Speaker 25: pero no se lleva a cabo y si te niegas
• 43:22
  Speaker 25: y discutes, pues pierdes tu trabajo o incluso llegas a
• 43:26
  Speaker 25: tener la posibilidad de no poder trabajar en algunos hoteles
• 43:29
  Speaker 25: de las mismas compañías o de hoteles cercanos porque tú
• 43:33
  Speaker 25: pierdes tu creabilidad a la hora del trabajo
• 43:37
  Speaker 4: Jesús, la semana pasada publicaste un meme con la pregunta¿
• 43:40
  Speaker 4: Tú qué haces con lo que te sobra del sueldo?
• 43:42
  Speaker 4: Invitamos a los oyentes a ir a ver la imagen
• 43:44
  Speaker 4: de respuesta por si no se la imaginan.¿ Es imposible
• 43:47
  Speaker 4: ahorrar siendo camarero?
• 43:50
  Speaker 19: Imposible. Ya cuesta bastante llegar a fin de mes. con
• 43:56
  Speaker 19: el sueldo del camarero es imposible ahorrar. Yo, por ejemplo,
• 44:00
  Speaker 19: en mi vida he podido ahorrar siendo camarero. Es que
• 44:03
  Speaker 19: no puedes. Porque los sueldos, ya te digo, sí hay convenios,
• 44:07
  Speaker 19: sí han subido los sueldos, pero si no respetamos quedamos igual.
• 44:12
  Speaker 19: Ya te digo, hace poco publicé una oferta de trabajo
• 44:15
  Speaker 19: donde era jornada completa, contratada cuatro horas y cobrando 900 euros.
• 44:19
  Speaker 19: Este señor, no sé si era empresario o empresaria, No
• 44:24
  Speaker 19: sé si está tanto de las novedades sobre nuestros derechos
• 44:28
  Speaker 19: y las unidas para el más, pero hay muchísimos que
• 44:31
  Speaker 19: se lo pasan por el foro.
• 44:32
  Speaker 4: Ángeles, danos algo de esperanza para terminar.¿ Qué se puede hacer?
• 44:37
  Speaker 11: Pues yo creo que poco a poco se va avanzando
• 44:38
  Speaker 11: primero la conciencia de la sociedad en general y ya
• 44:42
  Speaker 11: no solo de los profesionales del sector, sino también de
• 44:44
  Speaker 11: la clientela. Que se conciencia la clientela de que cuando
• 44:47
  Speaker 11: va a un servicio de hostelería, las personas que están
• 44:51
  Speaker 11: trabajando ahí, dándoles un servicio, merecen todo el respeto y
• 44:54
  Speaker 11: todo el apoyo. Apoyo que no pasa solo por lo
• 44:57
  Speaker 11: de las propinas que decía la señora Ayuso en su campaña,
• 45:00
  Speaker 11: que era como una especie de limosna para que pudieran
• 45:03
  Speaker 11: cumplir los sueños. A mí es que me indignó tantísimo. Entonces, bueno,
• 45:06
  Speaker 11: la esperanza yo creo que es que poco a poco
• 45:08
  Speaker 11: vamos haciendo avances y esta concienciación es muy importante
• 45:11
  Speaker 4: Jesús,¿ y una huelga de camareros y camareras?
• 45:13
  Speaker 19: Pues ya me lo están planteando los compañeros. Sí que
• 45:18
  Speaker 19: es verdad que si esto no cambia, pues a mí
• 45:21
  Speaker 19: me gustaría para plantearnos todos a una de una vez,
• 45:25
  Speaker 19: pero claro, esto hay que organizarlo muy bien para que
• 45:28
  Speaker 19: sea una huelga de verdad. Pero si me lo comentan,
• 45:31
  Speaker 19: me lo preguntan muchos camareros.
• 45:33
  Speaker 4: Bueno, pues os agradecemos mucho a los dos. Jesús Soriano,
• 45:36
  Speaker 4: soy camarero, y Ángeles Balú, secretaria general de la Federación
• 45:38
  Speaker 4: de Servicios de Comisiones Obreras. Gracias a los dos por
• 45:41
  Speaker 4: estar aquí.
• 45:41
  Speaker 11: A vosotros. Muchísimas gracias.
• 45:44
  Speaker 26: El río con los arroyos, multiplicar su caudal, se alimenta
• 45:59
  Speaker 26: del obrero que trabaja eventual.
• 46:08
  Speaker 17: Parece que la temporada lo justifica todo. Hay que aprovecharla.
• 46:12
  Speaker 17: Hay quien trabaja en otro sitio los días libres. Hay
• 46:14
  Speaker 17: quien aprovecha la media jornada para echar otra media en
• 46:17
  Speaker 17: otro sitio. Hay quien decide trabajar dos jornadas seguidas y
• 46:20
  Speaker 17: así aprovecha. El verano aquí siempre es vacaciones, aunque algunos
• 46:24
  Speaker 17: ratos largos los pasemos siendo sirvientes.
• 46:32
  Speaker 4: Coches, contaminación, McDonald's, turistas borrachos... Ana Geranio se refiere a
• 46:36
  Speaker 4: sí misma y a sus vecinos y vecinas de San
• 46:38
  Speaker 4: Pedro de Alcántara, una pedanía de Marbella, como las hijas
• 46:41
  Speaker 4: de la Costa del Sol.
• 46:42
  Speaker 17: Hemos nacido en un lugar con trabajo y calidad de vida,
• 46:44
  Speaker 17: aunque con el tiempo nos iríamos dando cuenta de que
• 46:47
  Speaker 17: lo primero no dejaba espacio-tiempo para lo segundo. Vinimos a
• 46:51
  Speaker 17: nacer a un lugar que lo prometía todo, pero no
• 46:53
  Speaker 17: para nosotras. Un lugar solo amable con quien viene de
• 46:56
  Speaker 17: visita y que nos sitúa a las autóctonas en una
• 46:59
  Speaker 17: posición de servilismo y pobreza.
• 47:02
  Speaker 6: Verano sin vacaciones, el diario que escribió esta periodista malagueña
• 47:05
  Speaker 6: mientras trabajaba como camarera de temporada en Puerto Banús.
• 47:09
  Speaker 4: Un diario al que sigue un ensayo en el que
• 47:10
  Speaker 4: analiza todas estas imágenes que quedaron en su retina y
• 47:13
  Speaker 4: en su cuerpo después de trabajar día tras día a
• 47:16
  Speaker 4: seis euros la hora y con dos días de descanso
• 47:18
  Speaker 4: al mes solamente. Ana Geranios, crudos días
• 47:22
  Speaker 27: Crudos días, compañero
• 47:24
  Speaker 4: Explicas que el hecho de que en un lugar haya
• 47:26
  Speaker 4: más trabajo no es garantía de prosperidad?¿ Por qué?
• 47:28
  Speaker 27: Para nada, bueno, en la Costa del Sol, que ha
• 47:32
  Speaker 27: sido el lugar en el que yo he crecido, porque
• 47:34
  Speaker 27: mis padres fueron allí porque había trabajo, o sea, ya
• 47:37
  Speaker 27: mi vida está como conducida hacia ese lugar en el
• 47:40
  Speaker 27: que te promete que siempre vas a poder trabajar, siempre
• 47:43
  Speaker 27: hay alguien que quiere venir, que tiene además un clima estupendo,
• 47:47
  Speaker 27: pues en estos sitios en los que hay tanto trabajo,
• 47:51
  Speaker 27: no tiene vida para ti. y te pasas tu vida
• 47:56
  Speaker 27: pues trabajando y en unas condiciones pues como han hablado
• 47:59
  Speaker 27: antes las compañeras con unos contratos que pocas veces aseguran
• 48:04
  Speaker 27: todos tus derechos y cobrando un dinero que no te
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  Speaker 27: da para vivir porque en los sitios turísticos al final
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  Speaker 27: el nivel de vida sube y estamos constantemente intentando llegar
• 48:15
  Speaker 27: a un nivel de vida que no tenemos porque no
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  Speaker 27: podemos pagar esos precios que Pues que se pone para
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  Speaker 27: la gente que viene de visita y que está de
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  Speaker 27: vacaciones y tú si eres pobre no puedes llegar a
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  Speaker 27: tener un nivel de vida acorde con esos precios que están. Claro,
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  Speaker 27: esa cuestión
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  Speaker 4: no la habíamos señalado y es muy importante. Se sube
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  Speaker 4: el nivel de vida por el turismo, como pasa con
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  Speaker 4: los pisos en las ciudades, en los centros de las
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  Speaker 4: ciudades y claro, el trabajador precario no puede asumir esas posibilidades.
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  Speaker 6: Claro,¿ cómo ha cambiado por ejemplo tu pueblo, el pueblo
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  Speaker 6: en el que te criaste en los últimos 20 años?
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  Speaker 27: Pues el caso de San Pedro es muy curioso porque
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  Speaker 27: intenta independizarse de hace un montón de años de Marbella,
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  Speaker 27: pero no se consigue y una de las razones es
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  Speaker 27: porque está la Costa del Sol tan construida, que es
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  Speaker 27: que no hay siquiera límite en los que se pueda
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  Speaker 27: establecer independencia. donde acaban los municipios y entonces el pueblo
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  Speaker 27: de San Pedro Alcántara que empezó siendo un pueblo hace
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  Speaker 27: 200 años con una cultura agrícola vastísima debido al clima
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  Speaker 27: que tiene la zona y luego también aprovechamiento del mar
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  Speaker 27: y de un ingenio de caña de azúcar con sus
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  Speaker 27: plazas y sus pequeños encuentros locales, acaba siendo un pueblo
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  Speaker 27: lleno de esplanadas lleno de locales de restauración que son
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  Speaker 27: para personas que vienen haciendo turismo Y un lugar en
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  Speaker 27: el que ya ni siquiera te reconocen, ¿no? Entonces, el
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  Speaker 27: pueblo entero está dedicado al turismo. Vivimos en un pueblo
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  Speaker 27: que no es para nosotras. Es para quien lo visita
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  Speaker 27: y que tiene mucho dinero también, ¿no? Porque los precios,
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  Speaker 27: como he comentado, cada vez son más altos. Y no
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  Speaker 27: hay lugares para nosotras. Es que no hay lugares para
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  Speaker 27: la gente del pueblo. La gente del pueblo solo se
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  Speaker 27: dedica a trabajar porque hay mucho trabajo en Puerto Banú,
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  Speaker 27: en Marbella, en San Pedro. Y, pues, esa es nuestra vida.
• 50:08
  Speaker 27: Unos Unos turnos partidos, unas jornadas de trabajo que, o sea,
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  Speaker 27: no hay espacios para reunirnos, pero es que tampoco hay
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  Speaker 27: tiempo porque estás agotado. Después de nueve, once horas de trabajo,
• 50:19
  Speaker 27: estás agotado y lo que quieres es descansar.
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  Speaker 4: Claro. Enlazas esa precariedad, el ladrillazo, la contaminación o la
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  Speaker 4: falta de infraestructuras públicas, como trenes, porque en estos núcleos
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  Speaker 4: todo el mundo se tiene que mover en coche. con
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  Speaker 4: cuestiones filosóficas, más filosóficas, como el sinsentido de un lugar
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  Speaker 4: en perpetuas vacaciones para el visitante y en perpetuo servicio
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  Speaker 4: para los oriundos.¿ El turismo de masas es un sinsentido,
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  Speaker 4: un despropósito, Ana?
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  Speaker 27: Por supuesto que lo es. He analizado un poco también
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  Speaker 27: con datos la realidad de Marbella y en Marbella, que
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  Speaker 27: tiene 150.000 habitantes y 70.000 plazas para turistas, o sea,
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  Speaker 27: una cuarta parte de la población es población en tránsito constante,
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  Speaker 27: la he comparado con una ciudad con también 150.000 habitantes,
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  Speaker 27: es lo grónico. que es dobroño, y nosotros en Marbella
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  Speaker 27: se produce tres veces más de basura, por ponerte un ejemplo. Entonces,
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  Speaker 27: sí que es un sinsentido porque la vida de las
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  Speaker 27: personas que vivimos en estos lugares es prácticamente eso, dirigida
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  Speaker 27: al servicio y no a desarrollarte lo que a ti
• 51:27
  Speaker 27: te gustaría, porque está muy bien que haya trabajo, pero
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  Speaker 27: es que no puedes elegir trabajo. Y en cuanto a...
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  Speaker 27: a basura, a ecología, a transporte, no tiene sentido, carreteras
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  Speaker 27: llenas de coches, puertos llenos de yates, Ferrari, o sea,¿
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  Speaker 27: en qué mundo estamos viviendo? Entonces el turismo de masa
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  Speaker 27: considero que es peligroso y me gusta decir que no
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  Speaker 27: debería existir.
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  Speaker 4: Y cómo acabamos con él?
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  Speaker 27: Cómo acabamos con él? Pues yo también me lo pregunto,
• 51:58
  Speaker 27: pienso en un mundo sin hostelería y pienso en un
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  Speaker 27: mundo más bello, porque la hostelería ya surge con con
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  Speaker 27: esa característica del servilismo, ¿no? Entonces, nadie debería ser sirviente, ¿no?
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  Speaker 27: Tú puedes facilitar, ayudar, trabajar, pero ser sirviente no. Y
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  Speaker 27: el turismo masivo debería restringirse. No sé si... Aplicando más tasas,
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  Speaker 27: no sé si concienciando a las personas de que no
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  Speaker 27: participemos en ese juego, a las personas digamos oriundas de
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  Speaker 27: estos espacios, porque es muy complicado y es muy duro
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  Speaker 27: para la vida vivir siendo sirviente del turismo y tanto
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  Speaker 27: en Marbella. donde se concentra en la capital de la
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  Speaker 27: Costa del Sol... donde se concentra una masificación de turismo horrorosa...
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  Speaker 27: como en tantas ciudades de España y del mundo... no,
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  Speaker 27: o sea, deberíamos evitarlo... deberíamos dejar de vivir así... de
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  Speaker 27: potenciar esta industria que empobrece a las ciudades... empobrece a
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  Speaker 27: la gente que vive en estos lugares turísticos.
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  Speaker 4: Por reflexiones como estas os recomendamos... leer Verano sin Vacaciones,
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  Speaker 4: Hijas de la Costa del Sol... y a Ana en
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  Speaker 4: su perfil de Instagram... ana.geranios. Ella es periodista, es fotógrafa
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  Speaker 4: y una grandísima cronista de la vida cotidiana. Un abrazo
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  Speaker 4: muy fuerte. Muchísimas gracias, Ana. Gracias a
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  Speaker 27: ustedes. Mucho trabajo. Cuatro
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  Speaker 4: episodios semanales.
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  Speaker 17: De actualidad, cultura, denuncia,
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  Speaker 27: análisis, ciencia, música, humor
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  Speaker 17: Por muy poco, puedes tener mucho. Hazte productor o productora
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  Speaker 17: en carnecruda.es.
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  Speaker 4: Y alguien que sabe mucho de precariedad y ha trabajado
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  Speaker 4: de camarera muchas veces es nuestra invitada final
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  Speaker 28: Qué pasa?¿ Por qué reís? No, porque
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  Speaker 4: tienes una voz maravillosa
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  Speaker 4: Mira que es difícil superarse.
• 53:55
  Speaker 28: Vengo atemorizada. Lo hice también la semana pasada. Enseñé las
• 53:59
  Speaker 28: tetas y todo y ahora¿ qué hago aquí? Ayer llorando.
• 54:02
  Speaker 28: Llorando en mi casa.¿ Y ahora qué hago? Bueno,
• 54:03
  Speaker 4: chicas,
• 54:03
  Speaker 28: chicos... última sección de la temporada. De la temporada.
• 54:10
  Speaker 4: Que vuelve seguro.
• 54:11
  Speaker 28: Os acordáis la primera sección? Que llevaba la misma camiseta.
• 54:14
  Speaker 28: El mismo top. Bueno, camiseta por decir algo, porque se
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  Speaker 28: transparenta todo.¿ Y os acordáis que le dije a Javier, Javier,
• 54:23
  Speaker 28: tu polla ha sido una de las tres pollas que
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  Speaker 28: ha cambiado mi vida?¿ Os acordáis? No
• 54:26
  Speaker 4: recuerdo yo este momento.¿ Lo habéis olvidado?
• 54:28
  Speaker 6: Eh,
• 54:28
  Speaker 4: A lo
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  Speaker 6: mejor nuestro cerebro ha hecho algo para olvidarlo, pero ahora
• 54:32
  Speaker 6: que lo dices...
• 54:33
  Speaker 4: Cómo olvidar esto? Me extraña que haya olvidado
• 54:35
  Speaker 28: un comentario como ese. A que lo dije lo de
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  Speaker 28: la polla. Y han pasado 12 secciones. 12 secciones. Pocas. Pocas,
• 54:43
  Speaker 28: he echado la cuenta. Una coma dos al mes. Pocas
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  Speaker 28: me parecen. Creo que dos al mes estaría bien. Vengo
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  Speaker 28: a cuestionar en directo porque yo luego soy muy tímida,
• 54:50
  Speaker 28: pero aquí en directo... Bueno,¿ qué tal estáis? Aquí, mi
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  Speaker 28: última sección, yo quiero que sea anchas castilla. Aquí todo
• 54:56
  Speaker 28: el mundo, lo que sentáis.¿ Cómo estáis
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  Speaker 4: Muy bien, encantados de verte.
• 55:01
  Speaker 28: Pues yo estoy cansada
• 55:02
  Speaker 4: Y eso? Cansada como una burra.¿ De trabajar?
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  Speaker 28: Sí, de trabajar. Se nota al final de temporada. Es
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  Speaker 28: como que el capitalismo se posa aquí en los hombros,
• 55:08
  Speaker 28: como la caspa, y te achaparra. Te aprieta aquí la cervical.
• 55:12
  Speaker 28: Aunque vengo también contenta.¿ Por qué? Porque me he ido
• 55:15
  Speaker 28: de Bodorrio.¿ Sabes quién se ha casado? ¿Quién?¿ Sabes quién
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  Speaker 28: se ha casado? ¿No? El de Taranjas de la Ribera.
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  Speaker 28: Del campo a la mesa y de la mesa a
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  Speaker 28: la teba que vine yo una vez al Teba Twitter
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  Speaker 28: con unas naranjas en las tetas. Pues se ha casado
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  Speaker 28: el chiquillo. Y me ha invitado. Y he ido yo
• 55:29
  Speaker 28: de invitada. Muy bien. No de camarera.
• 55:32
  Speaker 4: Podría ser. Sí,
• 55:32
  Speaker 28: porque tú
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  Speaker 4: de camarera has ido bastante.
• 55:34
  Speaker 28: Y además soy actriz. Que es el eufemismo de ser camarera. Claro.
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  Speaker 28: Porque toda profesión artística... Es
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  Speaker 4: el eufemismo
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  Speaker 28: de ser
• 55:39
  Speaker 4: camarera.
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  Speaker 28: Es el actriz. Toda mi compañera en
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  Speaker 6: el bar eran actrices.
• 55:43
  Speaker 28: ¿Verdad? Es que es muy común. Todas las profesiones artísticas
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  Speaker 28: en general. Puede ser dependienta, azafata... Podría haber sido más actriz.
• 55:51
  Speaker 28: Pero también podría haber sido más camarera. Sí
• 55:53
  Speaker 28: Ahora, ostras, estoy recordando una anécdota.
• 55:56
  Speaker 4: ¿Sí?
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  Speaker 28: Un flashback acude.¿
• 55:58
  Speaker 4: Estás haciendo
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  Speaker 28: flashback? Acude a mi cabeza, madre mía, como que casi
• 56:03
  Speaker 4: se...
• 56:03
  Speaker 28: Flashback. ¿Sí? Flashback.¡ A ver, he estudiado! Vaya. ¿Cómo? Sí.
• 56:08
  Speaker 28: El flashback ha sido eso. Recuerdo que alguien me dijo
• 56:10
  Speaker 28: eso cuando trabajaba en un catering de camarera.¡ A ver,
• 56:12
  Speaker 28: he
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  Speaker 6: estudiado!
• 56:13
  Speaker 28: Fue en la premiere de una película de Tarantino y
• 56:15
  Speaker 28: me dijo...¡ A ver, he estudiado! Haber estudiado. No haber estudiado.
• 56:18
  Speaker 4: No.
• 56:19
  Speaker 28: No. Quitándole la D al participio, como si una no
• 56:21
  Speaker 28: se mereciese un participio entero. Me dijo, si no te
• 56:24
  Speaker 28: gusta ser camarero, pues haber estudiado. Yo no le dije nada, claro.
• 56:28
  Speaker 28: Por la superioridad moral del consumo. Claro
• 56:31
  Speaker 28: Porque el que consume puede ser todos los gilipollas que quiera.
• 56:32
  Speaker 28: Pero el que se consume solo tiene derecho a una
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  Speaker 28: sonrisa perpetua. No le dije nada. Ya. Pero hoy desde
• 56:39
  Speaker 28: aquí le respondo. A mí me faltarán estudios, bro. Pero
• 56:44
  Speaker 28: a ti... ¡Toma!¡ La ha dado!¡ Ahí la ha dado! Ostras,
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  Speaker 28: que se
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  Speaker 4: ha puesto una gorra naranja
• 56:52
  Speaker 28: La diva del niño. Os voy a contar todo lo
• 56:53
  Speaker 28: que tengo que hacer yo para pagar la cuota de
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  Speaker 28: autónomos cada mes.¡ No se me caen los anillos! Porque
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  Speaker 28: no los tengo. ¡Bum! Pero la gorra sí. Sí, se
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  Speaker 28: le cae la gorra. He sido azafata, animadora y flayera.
• 57:05
  Speaker 28: He teleoperado y he sido camarera. He escrito cosas, he
• 57:10
  Speaker 28: limpiado encimeras. He sido niña del exorcista en una discoteca.
• 57:17
  Speaker 28: He hecho cajas para influs. He ordenado un almacén. He
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  Speaker 28: llevado carretillas. He sido el fode papano. He sido monitora,
• 57:26
  Speaker 28: vigilante hasta mascotas. Trabajo en todo lo que puedo para
• 57:30
  Speaker 28: pagar la cuota. Soy la Meryl Streep del sector servicios.
• 57:36
  Speaker 28: Soy la Meryl Streep del sector servicios. Mi dignidad no
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  Speaker 28: la mide tu sistema. Si me dices haber estudiado, pues
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  Speaker 28: tendremos un problema. Me cuesta nada que estudios, pero aquí
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  Speaker 28: te falta educación. Cultura de esfuerzo, no. Cultura del flow.
• 57:52
  Speaker 28: La tía la usará siempre al servicio de los que sirven. ¡Wey! Bueno,
• 58:01
  Speaker 28: le he enseñado las tetas, pero...
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  Speaker 4: No, no, una original
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  Speaker 6: Cómo no hemos metido el bocoder o algo? O sea,¿
• 58:07
  Speaker 6: cómo se llama lo
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  Speaker 4: del autotune? El autotune.
• 58:10
  Speaker 6: Tenía que haberte pedido autotune.
• 58:11
  Speaker 4: Bueno, luego si quieres hacemos
• 58:13
  Speaker 28: una versión con autotune. Impresionante
• 58:15
  Speaker 4: Sí, sí. No tenemos, pero
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  Speaker 28: ya
• 58:16
  Speaker 4: Vale, vale,
• 58:17
  Speaker 28: vale.
• 58:17
  Speaker 4: En el próximo estudio hay que ponerlo en el presupuesto. Venga,
• 58:20
  Speaker 4: otro gasto más. A
• 58:21
  Speaker 6: pedir más dinerito
• 58:21
  Speaker 28: venga. Oye, que si podéis poner un
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  Speaker 6: poco más que necesitamos autotune, ¿vale
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  Speaker 6: Gracias.
• 58:26
  Speaker 28: Quiero deciros que yo no tengo mérito alguno. Ah, ¿no?¿
• 58:28
  Speaker 28: Por qué? Yo esto no lo he escrito yo. ¿No?
• 58:30
  Speaker 28: Dios me lo ha mandado. Me lo ha mandado Dios
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  Speaker 28: para la última sección de carne cruda.
• 58:34
  Speaker 5: Te
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  Speaker 28: comunicas con él? Por supuesto. Ayer se reveló ante mí
• 58:40
  Speaker 28: la santísima trinidad del clasismo. Y ahora, hermanas y hermanos,
• 58:44
  Speaker 28: comparto con vosotras y vosotros la sabiduría de nuestro Señor. Amén. Amén.
• 58:51
  Speaker 28: Prometed apartar de vuestro lado al cuñado que diga en
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  Speaker 28: su vida alguna de estas tres sentencias con convicción. Haber estudiado,
• 59:00
  Speaker 28: el trabajo dignifica y el cliente siempre tiene la razón.
• 59:05
  Speaker 28: Ante la red flacclasista no cedió Jesús, no ceda tampoco
• 59:08
  Speaker 28: el humano contemporáneo. Porque en este mundo todas servimos. Esparcid
• 59:14
  Speaker 28: mis palabras por el TikTok. Amén. Perdón, perdón, perdón. Otra
• 59:19
  Speaker 28: cosita que me ha dicho Dios que se me olvidaba.
• 59:21
  Speaker 28: Chistar tampoco. Te lo metes por el Santísimo Horto. Infierno
• 59:26
  Speaker 28: asegurado al chistador. Ahora sí, Dios te acompaña en el
• 59:29
  Speaker 28: verano Amén. Amén.¿ Cómo me ha quedado? La verdad es
• 59:36
  Speaker 28: que ha quedado... Gloria.¿ Cómo ella cambia?¿ Cómo ella se
• 59:39
  Speaker 28: deja
• 59:39
  Speaker 4: llevar una sección?
• 59:40
  Speaker 28: Es que la
• 59:40
  Speaker 4: Kelu es como una buena camarera del sonido. Es rápida
• 59:42
  Speaker 28: como la Kelu.¿
• 59:43
  Speaker 4: Cómo te sirve lo que necesitas?
• 59:44
  Speaker 28: Yo hasta aquí la sección, no he hecho más.¿ Hasta aquí? No,
• 59:46
  Speaker 28: pues hay que hacer más. No he hecho más, porque yo...
• 59:48
  Speaker 28: O sea, de cosas de decir, ya se ha acabado.
• 59:52
  Speaker 28: Pero es que a mí lo que me importaba, yo
• 59:53
  Speaker 28: quería llegar hoy al final de la sección porque quería
• 59:55
  Speaker 28: despedirme emotivamente con la música de Mika, que se hacía
• 59:58
  Speaker 28: en fama bailar, y bueno, y nada... Pero os doy
• 1:00:00
  Speaker 28: la oportunidad igualmente de, si queréis decir algo, traerme una
• 1:00:03
  Speaker 28: tarta o darme una sorpresa, pues aquí estoy, es el momento.
• 1:00:07
  Speaker 28: Que te queremos muchísimo, que
• 1:00:09
  Speaker 4: eres la mejor, que eres
• 1:00:10
  Speaker 28: la más grande,
• 1:00:11
  Speaker 4: que has puesto esta temporada tan alto que va a
• 1:00:14
  Speaker 4: ser difícil repetirlo, pero vas a repetir. Y te esperamos
• 1:00:17
  Speaker 4: la temporada que viene en carne cruda en la nueva
• 1:00:19
  Speaker 4: República Independiente de la Radio. Poned dineritos para poder pagarle
• 1:00:22
  Speaker 28: el sueldito a esta mujer. Va a ser la estrella
• 1:00:23
  Speaker 28: de la República Independiente de la Radio. ¡Bravo! ¡Bravo! Como poco.
• 1:00:28
  Speaker 18: Como poco.
• 1:00:29
  Speaker 28: Tarta no hay. No hay tarta. A Samantha Hudson le
• 1:00:31
  Speaker 28: regalasteis una tarta que lo vi yo.
• 1:00:32
  Speaker 18: Porque
• 1:00:32
  Speaker 28: era su cumpleaños. Bueno, pues el mío es el 2
• 1:00:34
  Speaker 28: de septiembre. Bueno, pues el 2 de septiembre. Pues ahí
• 1:00:36
  Speaker 28: vamos a ver tarta. Ahí
• 1:00:36
  Speaker 4: va a haber tarta. Ahí va a haber tarta. Joder,
• 1:00:38
  Speaker 4: va a haber tarta.
• 1:00:40
  Speaker 28: Igualmente he escrito mi... Bueno, igual lloro, ¿eh? Ayer lloré,
• 1:00:45
  Speaker 28: ayer lloré. Venga. Ponme mi kakelu. No soy la persona
• 1:00:49
  Speaker 28: que más se ha sentado en esta serie, pero soy
• 1:00:52
  Speaker 28: la persona que más se ha levantado. Eso seguro. Gracias
• 1:00:54
  Speaker 28: a este programa, un facha me ha mandado a Cuba
• 1:00:57
  Speaker 28: por primera vez. Me han acusado de gallegofobia. Pero sobre todo,
• 1:01:00
  Speaker 28: habéis conseguido que mis padres estén más orgullosos de mí,
• 1:01:03
  Speaker 28: si cabe, aún sacándome las tetas en directo. Habéis apostado
• 1:01:07
  Speaker 28: por mí como si yo fuese un caballo de carreras.
• 1:01:09
  Speaker 28: Y desde luego tengo patorras de química. Y yo, en contraprestación,
• 1:01:13
  Speaker 28: os he dado lo que tengo. Que es mi frescura,
• 1:01:15
  Speaker 28: que es lo que siempre me dicen, que soy muy fresca.
• 1:01:17
  Speaker 28: Una característica que comparto con una ensalada floret.
• 1:01:21
  Speaker 4: Y con fa.
• 1:01:22
  Speaker 28: Pues estaré siempre agradecida por ahorrarme ir a un micro
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  Speaker 28: abierto a probar material. Y permitirme hacer mis primeros guiones
• 1:01:29
  Speaker 28: de humor cobrando. No me habéis quitado nunca ni una
• 1:01:31
  Speaker 28: coma y me habéis dado la libertad, pero la verdadera,
• 1:01:34
  Speaker 28: no la de la derecha. Para hacer siempre lo que
• 1:01:36
  Speaker 28: me he dado la gana
• 1:01:38
  Speaker 28: Este programa me ha hecho creer que soy un poco
• 1:01:39
  Speaker 28: menos impostora y un poco más humorista. Y aunque nos
• 1:01:42
  Speaker 28: hay que decir que los sueños se cumplen, pues un
• 1:01:44
  Speaker 28: poco sí.
• 1:01:45
  Speaker 18: ¿Hoy?
• 1:01:45
  Speaker 28: Espero que sí está por mucho tiempo en la República
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  Speaker 28: de la Radio y que yo siga chupando de la teta.
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  Speaker 18: ¡Bravo!¡ Viva Antía! ¡Viva! ¡Bravo!
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  Speaker 4: Bueno, querida, muchísimas gracias por esta temporada. Sabemos que la
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  Speaker 4: siguiente ya definitivamente vas a llegar al estrellato, aunque ya
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  Speaker 4: estás totalmente en el estrellato y también un poquito estrellada.
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  Speaker 4: Pero gracias por este happy
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  Speaker 28: ending, por este final
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  Speaker 4: feliz. Te esperamos la temporada siguiente. We love you. Te queremos.
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  Speaker 4: No
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  Speaker 6: sé si podemos seguir después de este momento
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  Speaker 4: tan emotivo. No, es que ya no vamos.
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  Speaker 6: Ah, ya no hay que seguir,
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  Speaker 4: ¿no? No hay que seguir.
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  Speaker 6: Vale, porque ya sería sobre trabajar.
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  Speaker 4: Venga.
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  Speaker 6: Bueno, mañana nos volvemos a poner serio y viajamos a
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  Speaker 6: Rusia para analizar las consecuencias del motín de Prigozhin, el
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  Speaker 6: jefe de los mercenarios de Wagner y su posible impacto
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  Speaker 6: en el desarrollo de la guerra de Ucrania.
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  Speaker 4: Lo haremos de la mano de expertos y periodistas sobre
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  Speaker 4: el terreno en nuestro penúltimo programa de la temporada.
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  Speaker 6: Hasta
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  Speaker 4: entonces, que
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  Speaker 6: la radio
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  Speaker 4: os acompañe.
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  Speaker 29: Step into the world of power, loyalty, and luck. I'm
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  Speaker 29: gonna make him an offer he can't refuse. With family, cannolis,
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  Speaker 29: and spins mean everything. Now, you wanna get mixed up
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  Speaker 29: in the family business. Introducing The Godfather at ChampaCasino.com. Test
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  Speaker 29: your luck in the shadowy world of The Godfather Slots. Someday,
• 1:03:20
  Speaker 29: I will call upon you to do a service for me.
• 1:03:22
  Speaker 29: Play The Godfather, now at ChampaCasino.com. Welcome to the family.
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  Speaker 22: No purchase necessary. VGW Group. Void where prohibited by law.
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  Speaker 22: 18 plus. Terms and conditions apply.