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Torta sofficissima alle pesche e panna · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta soffice e profumata, perfetta per la colazione. Le
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  Speaker 2: pesche in superficie la rendono fresca e molto aromatica. Dosi
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  Speaker 2: per 8 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti circa Ingredienti 250 g di
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  Speaker 2: farina 00 155 g di zucchero 200 g di panna fresca da montare
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  Speaker 2: 20 g di olio di semi di girasole. 2 uova medie.
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  Speaker 2: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Scorza grattugiata di mezzo
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  Speaker 2: limone naturale. 1 cucchiaio di amaretto. 1 bustina di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci. 2 pesche noci grandi, circa 350 g.
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  Speaker 2: 10 g di burro. 1 cucchiaio di farina 00. 15 g
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  Speaker 2: di zucchero a velo vanigliato. Lavate le pesche, asciugatele e
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  Speaker 2: tagliatele a fettine sottili. Adagiatele su un piatto con un
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  Speaker 2: foglio di carta assorbente e tenetele da parte. Sgusciate le
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  Speaker 2: uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene
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  Speaker 2: con una frusta a mano. Unite la panna, l'olio, la vaniglia,
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  Speaker 2: l'amaretto e la scorza di limone grattugiata, poi incorporate tutto.
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  Speaker 2: In un'altra ciotola capiente setacciate la farina con il lievito.
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  Speaker 2: Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri e
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  Speaker 2: mescolate con la frusta a mano fino a ottenere un
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  Speaker 2: impasto liscio e omogeneo. Trasferite il composto in uno stampo
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  Speaker 2: da 22 cm imburrato e infarinato. Distribuite sulla superficie le pesche
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  Speaker 2: a fettine. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 45
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  Speaker 2: minuti circa. Fate la prova a stecchino per verificare la
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  Speaker 2: cottura e, se necessario, prolungatela di qualche minuto. Se la
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  Speaker 2: superficie tende a scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio.
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  Speaker 2: Fate raffreddare completamente la torta, spolverizzatela con lo zucchero a
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  Speaker 2: velo vanigliato e servite. La torta è pronta da gustare!