Pourquoi les Chinois boivent de l'eau chaude ?

Chine365, comprendre la Chine autrement · Nov 10, 2026 · 11m

Pourquoi les Chinois boivent-ils de l'eau chaude, même en plein été ? Ma belle-mère a sa réponse : boire froid, ce n'est pas bien. C'est une idée très ancienne en Chine. Et pourtant, il y a moins d'un siècle, la plupart des Chinois n'auraient pas pu suivre son conseil.

Dans cet épisode, on remonte le fil d'un simple verre d'eau servi au restaurant : la médecine chinoise et l'équilibre du chaud et du froid, une époque où l'eau chaude coûtait de l'argent (même chez l'écrivain Lu Xun), les « fourneaux-tigres » de Shanghai, le choléra et les campagnes d'hygiène, puis le thermos, devenu objet de…