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Makowiec: il rotolo lievitato ai semi di papavero per Natale · Tutto sul Natale

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  Speaker 2: Oggi prepariamo il makowiec, il tradizionale rotolo polacco lievitato ai
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  Speaker 2: semi di papavero, perfetto per il Natale. Una pasta soffice
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  Speaker 2: e profumata, con un ripieno ricco di papavero, miele, noci
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  Speaker 2: e uvetta. La preparazione richiede 35 minuti, più circa due
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  Speaker 2: ore di lievitazione. La cottura dura dai 35 ai 40 minuti.
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  Speaker 2: La difficoltà è media. Per l'impasto ti servono 500 g
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  Speaker 2: di farina 00, 100 g di zucchero, 180 ml di
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  Speaker 2: latte intero tiepido, 80 g di burro morbido, 2 uova,
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  Speaker 2: 12 g di lievito di birra fresco, un pizzico di
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  Speaker 2: sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Per il
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  Speaker 2: ripieno occorrono 400 g di crema di semi di papavero
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  Speaker 2: già macinata, 80 g di noci tritate, 50 g di miele,
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  Speaker 2: 40 g di burro fuso e 50 g di uvetta,
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  Speaker 2: reidratata in acqua tiepida e ben strizzata. Per spennellare, prepara
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  Speaker 2: un tuorlo mescolato con un cucchiaio di latte. Bersa il
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  Speaker 2: latte tiepido in una ciotola. Sbriciola il lievito, aggiungi un
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  Speaker 2: cucchiaino di zucchero e mescola. Lascia riposare per 5 minuti,
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  Speaker 2: finché comparirà una leggera schiuma. Unisci la farina, lo zucchero rimasto,
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  Speaker 2: le uova, la vaniglia e il sale. Impasta per 8-10 minuti.
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  Speaker 2: Poi incorpora il burro morbido poco alla volta, fino a
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  Speaker 2: ottenere un impasto liscio ed elastico. Forma una palla, coprila
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  Speaker 2: e lasciala lievitare in un luogo tiepido per circa 1
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  Speaker 2: ora e 30 minuti. L'impasto dovrà raddoppiare di volume. Nel
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  Speaker 2: frattempo prepara il ripieno. Mescola la crema di semi di
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  Speaker 2: papavero con il miele, il burro fuso, le noci e
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  Speaker 2: l'uvetta ben strizzata. Stendi l'impasto su un piano leggermente infarinato,
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  Speaker 2: formando un rettangolo di circa 35 x 45 cm. Distribuisci
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  Speaker 2: il ripieno, lasciando liberi 2 cm lungo i bordi. Arrotola
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  Speaker 2: dal lato lungo, stringendo con delicatezza per ottenere una spirale compatta.
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  Speaker 2: Sigilla la chiusura e ripiega le estremità sotto il rotolo.
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  Speaker 2: Sposta il Makoviez su una teglia rivestita di carta da forno.
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  Speaker 2: Coprilo e lascialo lievitare ancora per 30 minuti. Nel frattempo,
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  Speaker 2: porta il forno statico a 175°C. Spennella la superficie con
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  Speaker 2: il tuorlo e il latte. Poi cuoci per 35-40 minuti.
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  Speaker 2: Il dolce sarà pronto quando apparirà ben dorato e suonerà
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  Speaker 2: leggermente vuoto alla base. Lascia raffreddare completamente il makoviec prima
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  Speaker 2: di tagliarlo a fette. In questo modo la spirale resterà
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  Speaker 2: precisa e il ripieno non fuoriuscirà. Servilo a fette spesse
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  Speaker 2: durante la colazione di Natale, accanto a una tazza di
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  Speaker 2: tè speziato, e lasciati conquistare dal profumo del burro, del
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  Speaker 2: miele e della pasta lievitata appena sfornata.