Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / Torta meneghina

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Torta meneghina · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Una torta di mele soffice e profumata, tipica della tradizione lombarda,
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  Speaker 2: soprattutto milanese. È perfetta per la merenda o per la colazione.
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  Speaker 2: Dosi per 8 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 1 ora.
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  Speaker 2: Ingredienti 1 kg di mele 3 uova grandi oppure 4
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  Speaker 2: piccole 280 g di farina 00 200 g di farina
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  Speaker 2: di nocciole 200 g di zucchero, 200 ml di latte,
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  Speaker 2: una bustina di lievito in polvere per dolci, 50 ml
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi,
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  Speaker 2: eliminate il torsolo e poi affettatele molto sottilmente con la mandolina.
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  Speaker 2: Mettete le uova in una ciotola e montatele con le
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  Speaker 2: fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
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  Speaker 2: Aggiungete il latte e l'olio extravergine d'oliva. Unite la farina 00,
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  Speaker 2: poi la farina di nocciole e il lievito in polvere
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  Speaker 2: per dolci. Sbattete con le fruste elettriche fino a ottenere
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  Speaker 2: un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete tutte le mele
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  Speaker 2: e mescolate per distribuire bene gli ingredienti. Versate il composto
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  Speaker 2: in una teglia con cerniera imburrata e infarinata, oppure oleata,
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  Speaker 2: e livellate la superficie. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a
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  Speaker 2: 165°C per circa un'ora, finché la torta sarà completamente cotta
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  Speaker 2: anche all'interno. Sfornatela e lasciatela intiepidire prima di toglierla dalla
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  Speaker 2: teglia e tagliarla. Servitela tiepida o a temperatura ambiente.