Leguminosas: El secreto metabólico de la cocina mexicana
¿Son las leguminosas el "superalimento" que México olvidó en la alacena?
En este especial por el Día Mundial de las Leguminosas, descubrimos que volver a la olla de frijoles, habas o lentejas no es solo nostalgia: es una estrategia de medicina preventiva de alta tecnología natural.
El Dr. Fernando Jacinto González conversa con la Mtra. Nely González Serrano, académica de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana, y con los estudiantes Ximena Maturano y Rodrigo España. Juntos, exploran cómo estos granos actúan como un escudo metabólico contra la diabetes, comparten ideas para…
The skinny
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