Latest / HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane / 10.750 - ''Il profumo del bicchiere mezzo pieno''. Angelo Peretti racconta il vino, la vita e un’idea di felicità
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- 0:00Speaker 2: Il profumo del bicchiere mezzo pieno. Angelo Peretti racconta il vino,
- 0:04Speaker 2: la vita e un'idea di felicità. Saremo felici mai? Angelo
- 0:08Speaker 2: Peretti incontra questa domanda ascoltando una canzone e riconosce, negli
- 0:13Speaker 2: appunti raccolti nel corso della sua trentennale attività di degustatore
- 0:17Speaker 2: e critico enogastronomico, un filo che fino a quel momento
- 0:21Speaker 2: non aveva ancora considerato. Quelle note sul vino erano anche,
- 0:25Speaker 2: quasi inconsapevolmente, una riflessione sulla felicità. Il profumo del bicchiere
- 0:30Speaker 2: mezzo pieno, pubblicato da Edizioni Ampelos, nasce da questa scoperta
- 0:35Speaker 2: e raccoglie circa 100 testi nei quali esperienze, incontri, ricordi
- 0:40Speaker 2: e osservazioni quotidiane provano, pagina dopo pagina, a dare una
- 0:44Speaker 2: risposta a quella domanda. Una risposta che non coincide con
- 0:48Speaker 2: una formula ottimistica. Il bicchiere mezzo pieno del titolo va
- 0:52Speaker 2: osservato nella sua interezza dal momento che anche la parte
- 0:55Speaker 2: vuota contiene qualcosa. L'ossigeno necessario al vino per aprirsi e
- 0:59Speaker 2: sviluppare i propri profumi. Pieno e vuoto smettono così di
- 1:02Speaker 2: rappresentare semplicemente ciò che abbiamo e ciò che ci manca.
- 1:06Speaker 2: La felicità che attraversa il libro comprende anche le assenze,
- 1:10Speaker 2: le imperfezioni, le pause e sembra trovarsi soprattutto nella capacità
- 1:14Speaker 2: di riconoscere valore ai frammenti dell'esperienza. È il terzo libro
- 1:18Speaker 2: pubblicato da Peretti con Ampelos, dopo esercizi spirituali per bevitori
- 1:23Speaker 2: di vino e manuale di autodifesa per astemi. In questo
- 1:26Speaker 2: volume la componente intimista affiora con maggiore evidenza, soprattutto nella
- 1:31Speaker 2: scelta di partire da episodi vissuti o osservati e lasciare
- 1:34Speaker 2: che siano questi, più che una tesi dichiarata, a generare
- 1:38Speaker 2: il pensiero. Il libro procede alfabeticamente. Sotto le diverse lettere
- 1:43Speaker 2: si susseguono capitoli costruiti attorno a una parola, sviluppata attraverso
- 1:48Speaker 2: un episodio, un incontro o un'associazione. Possono essere letti autonomamente,
- 1:53Speaker 2: ma restano collegati dalla stessa domanda di fondo e dalla
- 1:56Speaker 2: presenza costante del vino. Da una situazione quotidiana Peretti passa
- 2:01Speaker 2: alla letteratura, alla musica, alla filosofia, per poi tornare al bicchiere,
- 2:06Speaker 2: spesso accompagnando il racconto con la descrizione di una o
- 2:09Speaker 2: più etichette. Mario Soldati, Leibniz, Gianni Rodari, John Cage, Wim
- 2:15Speaker 2: Wenders e Leonard Cohen sono alcuni dei nomi che entrano
- 2:19Speaker 2: nelle pagine senza trasformarle in un esercizio di erudizione. Il
- 2:23Speaker 2: riferimento culturale serve a modificare il punto di osservazione, ad
- 2:27Speaker 2: allargare una scena apparentemente minima e a riportare il vino
- 2:30Speaker 2: dentro una trama più ampia di esperienze e significati. Piretti
- 2:34Speaker 2: conosce bene i linguaggi e i rituali del vino, ma
- 2:37Speaker 2: li attraversa nel racconto, come nella vita, senza rigidità. Più
- 2:42Speaker 2: spesso ne prende le distanze, come nel caso dell'uso del decanter,
- 2:46Speaker 2: e si apre a riflessioni sull'opportunità di guardare senza preconcetti
- 2:50Speaker 2: a soluzioni come il tappo a vite, il bag in
- 2:53Speaker 2: box o il vino del supermercato. A guidarlo è la curiosità,
- 2:57Speaker 2: sostenuta da un'apertura al nuovo che le impedisce di esaurirsi.
- 3:01Speaker 2: Non è un esercizio di provocazione né un azzeramento delle
- 3:04Speaker 2: differenze qualitative il suo. Letti insieme, i molti episodi del
- 3:09Speaker 2: libro riportano il vino dentro una concezione del piacere che
- 3:12Speaker 2: ha qualcosa di epicureo, non la ricerca dell'eccezione, ma la
- 3:16Speaker 2: capacità di riconoscere valore nella misura, nella semplicità, nella continuità
- 3:20Speaker 2: delle piccole cose. La felicità non coincide allora con il
- 3:24Speaker 2: momento straordinario, ma con una qualità del quotidiano. Peretti applica
- 3:29Speaker 2: questa idea anche al vino. Non serve che ogni bottiglia
- 3:32Speaker 2: sia rara, costosa o memorabile per chi abbia senso. Può
- 3:35Speaker 2: essere il vino bevuto con gli amici, quello che accompagna
- 3:38Speaker 2: un piatto semplice, quello aperto a fine giornata. In questa
- 3:42Speaker 2: prospettiva il vino smette di appartenere soltanto all'eccezione e torna
- 3:46Speaker 2: a poter essere parte della regola. Una presenza ordinaria, capace
- 3:51Speaker 2: proprio per questo di entrare stabilmente nella vita. Non a
- 3:54Speaker 2: caso nella sua selezione attraversa territori, stili, Fasce di prezzo
- 3:59Speaker 2: e modalità di consumo con la naturalezza di chi ha
- 4:01Speaker 2: assaggiato molto e continua a considerare l'esplorazione essenziale per accrescere
- 4:06Speaker 2: la conoscenza e il piacere dell'esperienza, spaziando, senza remora e
- 4:11Speaker 2: limitazione geografica alcuna, da Chateau d'Iquem al Tavernello. È un
- 4:15Speaker 2: passaggio importante anche sul piano culturale. Se il vino viene
- 4:19Speaker 2: percepito soprattutto come oggetto complesso, da conoscere, valutare e riservare
- 4:24Speaker 2: alle grandi occasioni, Diventa più difficile associarlo a quella gioia
- 4:28Speaker 2: minuta e ripetibile che costruisce il benessere quotidiano. Piretti, invece,
- 4:33Speaker 2: lo riconduce a una dimensione più semplice senza impoverirlo. Il
- 4:37Speaker 2: vino come una delle cose buone della vita, non necessariamente
- 4:40Speaker 2: una delle grandi cose. E alla domanda da cui tutto
- 4:43Speaker 2: comincia non risponde con una teoria né con una promessa.
- 4:47Speaker 2: La felicità che attraversa il libro è fatta di istanti.
- 4:50Speaker 2: Una conversazione, un incontro, un ricordo, un piatto preparato con cura,
- 4:56Speaker 2: un vino capace di sorprendere. Il bicchiere mezzo pieno non
- 4:59Speaker 2: è una consolazione. È un modo di guardare ciò che
- 5:02Speaker 2: c'è senza pretendere che tutto sia compiuto, perfetto o definitivo.
- 5:07Speaker 2: Non è quindi importante sapere se saremo felici una volta
- 5:10Speaker 2: per tutte, ma imparare a riconoscere quando la felicità accade,
- 5:13Speaker 2: nel presente, momento per momento. Il profumo del bicchiere mezzo pieno. Autore,
- 5:19Speaker 2: Angelo Peretti. Pagine, 270. Editore, Ampelos www. Edizioni Ampelos. It.
- 5:28Speaker 2: Nota sull'autore. Angelo Peretti, Garda, 1959, si occupa di vino
- 5:34Speaker 2: come giornalista e critico da più di 30 anni. Dirige
- 5:38Speaker 2: il giornale online The Internet Gourmet. Ha collaborato con le
- 5:41Speaker 2: maggiori guide di settore, redatto piani strategici per consorzi di
- 5:46Speaker 2: tutela e scritto manuali sui vini e sugli abbinamenti tra
- 5:49Speaker 2: cibo e vino. tra i quali vini e spumanti e
- 5:52Speaker 2: il vino. Gli abbinamenti ideali, entrambi per giunti. Per edizioni
- 5:56Speaker 2: Ampelos ha pubblicato il libro Esercizi spirituali per bevitori di vino, 2023,
- 6:02Speaker 2: per il quale è stato insignito del riconoscimento di autore
- 6:06Speaker 2: dell'anno dai Wine Travel Awards e del premio Michele D'Innella
- 6:09Speaker 2: da Vini Buoni d'Italia e Ciuo in Club Italiano, e
- 6:13Speaker 2: il pample manuale di autodifesa per Astemi, 2024. Se hai
- 6:17Speaker 2: gradito questa notizia, condividila sui tuoi profili social, attraverso i
- 6:22Speaker 2: pulsanti posti al termine dell'articolo.