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Alimentation, santé et bien-être dans un collège E3D - Les énergies scolaires #187 · Extra classe, accompagner les enseignants dans leurs pratiques pédagogiques et leur formation

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  Bienvenue dans les énergies scolaires,
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  épisode 187.
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  Je m'appelle Florence Simon,
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  je suis enseignante d'EPS au collège de Pont-de-l'Arche et cela fait exactement 27 ans que je suis au collège.
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  L'école,
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  on en parle beaucoup,
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  mais est-ce qu'on l'écoute vraiment ?
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  Les énergies scolaires.
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  Donc,
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  distance de sécurité,
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  on reste bien les uns derrière les autres.
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  On serre bien la droite,
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  là,
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  il y a des voitures,
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  d'accord ?
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  Tout le monde va y arriver,
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  on fera des pauses en quantité suffisante.
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  Je pilote des projets en lien avec le développement durable.
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  Il faut savoir que le collège a le label de développement durable,
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  je l'ai su hier.
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  Donc aujourd'hui,
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  c'est une séance en lien avec le thème de l'alimentation.
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  Exactement,
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  c'est bouger et mieux s'alimenter.
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  On est venu à vélo,
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  c'est un choix de mobilité douce.
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  Dans le cadre du projet développement durable,
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  bien sûr,
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  on est sensibilisés à ça.
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  Pour la préparation au vélo,
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  on a une séance de'EPS.
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  Ils vont faire plusieurs petits ateliers.
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  Donc ça permet vraiment de voir s'il y a un souci.
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  Une élève n'avait pas fait la préparation au vélo parce que la maman avait dit qu'elle ne savait pas faire du vélo.
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  Et en un mois de temps,
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  elle s'est préparée.
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  Et ce matin,
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  je l'ai vue avec son petit vélo.
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  J'ai eu la maman au téléphone.
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  Elle me dit que c'est fragile,
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  mais elle veut le faire.
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  Nous sommes arrivés à vélo et là on va aller se rendre dans l'atelier cuisine avec Julie qui va nous faire l'animation de cet atelier.
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  C'est un projet que j'avais déjà fait avec mes éco-délégués et j'ai trouvé ça vraiment très chouette parce que c'est un projet où les élèves vont vraiment manipuler,
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  créer et c'est un bon moment de partage humain.
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  Et c'était aussi une façon d'associer les professeurs aussi.
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  Donc j'avais commencé il y a cinq ans.
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  Après,
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  j'ai refait avec une classe où je sentais que l'équipe était motivée pour me suivre.
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  Et voilà,
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  donc après,
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  j'ai lancé pour toutes les classes de sixième en me disant que pourquoi pas mener ce projet pour toutes ces classes,
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  sachant que c'est un projet avec le département,
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  financé en partie avec le département et le collège.
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  Les projets développement durable font partie intégrante du projet d'établissement.
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  Chaque projet a été vraiment accepté,
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  même encouragé.
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  Et ça,
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  c'est un point fort.
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  Alors,
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  on va travailler,
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  comme on disait,
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  par groupe,
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  par groupe de trois.
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  On verra après,
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  effectivement,
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  comment on va dispatcher tout ça.
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  Voilà,
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  on va veiller à ça.
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  On va cuisiner,
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  on va rien cuire aujourd'hui,
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  on va faire que du cru.
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  D'accord ?
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  Donc,
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  on va pouvoir élaborer et vous allez avoir le choix de pouvoir élaborer les recettes que vous voulez.
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  Place à la créativité.
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  Vous avez des planches à découper.
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  Les planches à découper,
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  c'est là où vous allez préparer,
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  couper,
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  éventuellement éplucher.
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  Vous allez chacun choisir un légume.
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  Alors,
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  selon,
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  vous allez peut-être en avoir,
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  si vous prenez des oignons,
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  je vais peut-être vous donner deux oignons à préparer.
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  Mais chacun d'entre vous,
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  vous allez choisir un légume à préparer.
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  Après,
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  par groupe,
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  vous allez choisir ce que vous allez faire tous ensemble avec.
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  C'est comme ça que ça va marcher.
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  Je vous invite,
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  on va se lever tranquillement et on va aller voir les légumes que vous avez ici à disposition.
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  C'est une sortie qui a pour but de sensibiliser les élèves à la pratique d'une consommation aussi responsable et également de mêler l'alimentation avec la santé et le bien-être.
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  C'est un projet où j'ai associé l'infirmière et également le cuisinier.
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  Au niveau de l'infirmière,
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  au niveau de la santé,
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  elle a fait une sensibilisation sur le petit déjeuner.
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  Donc ça,
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  c'était en début d'année.
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  Et aussi,
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  ce qui nous a paru important,
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  c'est lié l'alimentation avec l'environnement,
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  à savoir c'est
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  : Qu'est-ce qu'un légume de saison pour pouvoir avoir sensibilisé sur une pratique de consommation locale ?
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  Vous voulez faire quoi ?
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  Un pesto.
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  Alors,
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  un pesto.
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  Donc,
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  vous utilisez le hachoir,
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  c'est ça ?
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  Oui.
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  Alors,
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  on va en faire la partie là,
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  que tu vas pouvoir mettre dedans.
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  Et le pesto,
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  c'est pour faire quoi après ?
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  Pour le mettre dans les rouleaux de printemps ?
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  Dans les rouleaux de printemps.
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  Déjà,
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  je pense que c'est un moment de partage.
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  Et de créer ensemble des recettes,
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  de faire du vélo,
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  de s'entraider,
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  ça les met en confiance.
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  Donc je pense que c'est très positif sur le plan humain.
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  C'est aussi un moyen d'apprendre autrement.
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  Certains élèves qui ne sont pas forcément très scolaires,
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  on les voit vraiment actifs comme les autres aussi,
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  ils ne décrochent pas et ça c'est positif.
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  Dans certains cours d'EPS,
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  ce n'est pas toujours facile.
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  Et à partir d'un projet comme ça,
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  ça les aide à vraiment aller plus loin.
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  Quelquefois,
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  certains élèves nous surprennent dans ce qu'ils savent,
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  dans les idées.
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  Par exemple,
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  les recettes qu'ils ont créées,
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  ça vient d'eux.
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  Et il n'y a plus de hiérarchie.
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  On est tous à faire la vaisselle,
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  on est tous à nettoyer,
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  à partager les moments de dégustation.
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  Et voilà,
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  donc c'est ça la particularité.
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  J'associe vraiment toutes les personnes,
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  c'est-à-dire que ce n'est pas que les professeurs en adultes.
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  Il y a également les AESH qui ont un rôle très important.
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  Et il y a eu également l'agent d'entretien,
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  puisqu'on a eu d'autres projets en lien avec la végétalisation du collège.
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  Et pas plus tard que cette semaine,
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  il m'a dit "Florence,
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  j'aimerais bien revoir aussi
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  tel endroit pour le réaménager,
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  est-ce qu'on pourrait faire quelque chose ensemble ?"
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  Donc,
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  voilà,
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  c'est très positif de ce côté-là.
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  Ce que je vous propose,
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  c'est que chacun va présenter ce que vous avez fait.
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  Vous pouvez donner un petit nom de votre recette.
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  Je suis de Maïwenn.
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  Donc là,
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  on l'a appelé le bateau coloré parce qu'en fait,
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  il y a beaucoup de verre,
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  mais il y a beaucoup de couleurs.
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  Donc dedans,
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  il y a de la salade,
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  du chou rouge,
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  des carottes.
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  On a fait un pesto à la courgette.
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  Donc après,
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  ici,
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  c'est l'amour reperdu.
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  Donc en fait,
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  on a fait des petits cœurs avec des restants de choses qui nous restaient.
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  Avec les épluchures de nos courgettes,
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  on a fait des sortes de spirales un petit peu.
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  Et ensuite,
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  on a utilisé des rouleaux de printemps.
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  On a fait des rouleaux de printemps à base de radis,
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  carottes râpées.
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  Et après,
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  c'est tout.
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  Vous venez d'écouter un épisode des énergies scolaires.
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  Si ça s'est bien passé,
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  n'hésitez pas à laisser un avis sur votre plateforme d'écoute.
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  À bientôt sur Extra Classe.
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  Une production Réseau Canopé 2026.