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Stanchezza dopo le patate? Ecco l’errore che alza la tua glicemia · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Dopo un pasto abbondante a base di patate, può capitare
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  Speaker 2: di sentirsi assonnati. Questo è legato alle normali oscillazioni della glicemia,
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  Speaker 2: cioè della quantità di zucchero nel sangue. Il glucosio sale
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  Speaker 2: rapidamente per poi scendere e questo può portare a una
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  Speaker 2: sensazione di stanchezza. Il problema però non è la patata
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  Speaker 2: in sé, ma come viene abbinata e consumata. Le patate
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  Speaker 2: sono ricche di amido. che viene digerito velocemente e trasformato
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  Speaker 2: in glucosio. Questo zucchero entra nel sangue con una rapidità
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  Speaker 2: simile a quella del pane bianco. Il pancreas produce insulina
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  Speaker 2: per riportare i livelli alla normalità. Pasti ricchi di carboidrati
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  Speaker 2: e poveri di altri nutrienti accentuano questi sbalzi. L'errore più
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  Speaker 2: comune è considerare la patata un semplice contorno. Abbinarla a
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  Speaker 2: pasta o riso significa sommare più fonti di carboidrati. aumentando
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  Speaker 2: il carico glicemico. Anche mangiare patate da sole, ad esempio
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  Speaker 2: lesse senza condimenti, è uno sbaglio. In questo caso lo
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  Speaker 2: stomaco si svuota in fretta e l'assorbimento degli zuccheri avviene
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  Speaker 2: alla massima velocità. Per evitare questi problemi, le patate andrebbero
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  Speaker 2: considerate come la fonte principale di carboidrati, al posto di
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  Speaker 2: pane o pasta. Il segreto è rallentare la digestione. Si
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  Speaker 2: possono aggiungere verdure ricche di fibre, come insalate o ortaggi crudi,
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  Speaker 2: insieme a una fonte di proteine magre, come pesce, uova
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  Speaker 2: o legumi, e un grasso sano come l'olio d'oliva. Questi
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  Speaker 2: elementi rallentano fisicamente e chimicamente l'assorbimento degli zuccheri. Anche la
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  Speaker 2: cottura è importante. Lessare o cuocere al vapore le patate
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  Speaker 2: con la buccia conserva le fibre. vengono lasciate raffreddare in
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  Speaker 2: frigorifero per qualche ora, l'amido si trasforma in amido resistente.
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  Speaker 2: Questa forma non viene digerita completamente, agisce come una fibra,
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  Speaker 2: riduce l'impatto sulla glicemia e nutre i batteri intestinali.