14. Sellos de calidad diferenciada en alimentos: DOP, IGP y ETG.

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Feb 18, 2021 · 19m

En esta nueva entrega auditivo-comestible nos centramos en los sellos de calidad diferenciada en alimentos: Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) y Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). ¿Qué significan exactamente estos tres distintivos? ¿Cuál es la diferencia entre DOP e IGP? ¿Cómo se regulan legalmente estos sellos de calidad? ¿En qué se diferencian de otras alegaciones del etiquetado alimentario? Profundizamos sobre todo ello en un nuevo episodio del podcast dedicado a la parte un poquito más técnica y legal del etiquetado de los alimentos…