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Il segreto delle due farine: i biscotti di segale rustici all'amaretto che svoltano la colazione · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Biscotti di segale rustici all'amaretto, fragranti e dal sapore genuino.
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  Speaker 2: Sono perfetti per la colazione e da inzuppare nel latte
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  Speaker 2: o nel tè. 15 pezzi Preparazione 10 minuti Cottura 17 minuti Riposo 30
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 150 g di farina di segale 100 g di farina
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  Speaker 2: tipo 2 40 g di zucchero di canna integrale 6 g di
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  Speaker 2: lievito in polvere per dolci. Un pizzico di sale. Cannella
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  Speaker 2: in polvere quanto basta. Un uovo. 60 ml di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. 30 ml di acqua tiepida o a temperatura ambiente.
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  Speaker 2: Un cucchiaino di liquore all'amaretto o altro che avete a disposizione.
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  Speaker 2: In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi. Farina di segale,
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  Speaker 2: farina tipo 2, zucchero di canna integrale, lievito, sale e cannella
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  Speaker 2: quanto basta. Mescolate velocemente. Create una fontana al centro e
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  Speaker 2: aggiungete l'uovo, l'olio extravergine d'oliva, il liquore all'amaretto e l'acqua,
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  Speaker 2: che non deve essere fredda di frigorifero. Iniziate a impastare
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  Speaker 2: con una forchetta partendo dal centro. Poi lavorate con le
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  Speaker 2: mani fino a ottenere un panetto compatto. omogeneo e leggermente rustico.
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  Speaker 2: Coprite il panetto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare
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  Speaker 2: a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Riprendete l'impasto e formate
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  Speaker 2: i biscotti. Potete fare dei biscotti tondi. Create delle palline,
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  Speaker 2: schiacciatele leggermente con il palmo della mano e bucherellate la
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  Speaker 2: superficie con i rebbi di una forchetta. Oppure ricavate dei
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  Speaker 2: filoncini o bastoncini lunghi. stendendo l'impasto un po' più spesso.
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  Speaker 2: Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno
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  Speaker 2: oppure su un tappetino in silicone. Cuocete in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti. Sfornateli e lasciateli
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  Speaker 2: raffreddare completamente su una gratella. Diventeranno ancora più fragranti. Serviteli
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  Speaker 2: a colazione con latte o tè, oppure conservateli in un
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  Speaker 2: barattolo di vetro per mantenerli fragranti per giorni.