Comment bien choisir sa charcuterie ?

Maintenant, vous savez · Nov 8, 2025 · 5m

Maintenant Vous Savez, c'est aussi ⁠Maintenant Vous Savez - Santé⁠ et ⁠Maintenant Vous Savez - Culture⁠. Avec une bonne raclette en hiver, difficile de résister aux apéros et à la cochonnaille qui les accompagnent le plus souvent. Seulement, depuis 2015, l’OMS a dénoncé l’utilisation par l’industrie agro-alimentaire des nitrites de sodium et nitrates de potassium qui permettent de conserver, d’accélérer le processus de maturation et de rosir les tranches de nos jambons, saucissons et pâtés. Peut-on continuer de manger de la charcuterie sans craindre pour sa santé ? Dans les grandes surfaces…