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El sistema Nutri-score va a cambiar · Bala Extra

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Era todavía pequeno Guillermo, non se tendía un par de años quizás.
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E... sí, o algo máis, non lo sé. Le preguntamos a su pediatra
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cuándo teníamos o cuándo podíamos introducir os bocadillos en su merienda
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e nos dijo a pediatra, si puede ser nunca.
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Yo sé que es un opinión quizás un poco excesiva,
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hay bocadillos de todo tipo, pero también es verda que con las criaturas
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hemos tenido la tendencia históricamente, al menos durante unos años
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quizás en esta época ya no, a lo mojo me equivoco
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a que esos bocadillos fueran de aquella manera, con aquellas cosas.
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E os advierto que yo non he sido de nocilla en casa nunca,
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querísseis, máis bien en la edad hacía muy avanzada de guille
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e vamos, no sé cuándo hace que no compro yo un bote de eso, no?
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Pero es el embutido o es este tipo de cosas.
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Nunca.
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Logo ya te haces máis maior aún
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e te va estando cuenta que hay quien dice en nutricionistas
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que si lo que compras lleva máis de un ingrediente
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a lo mojo no es tan sano.
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Vamos hablar justamente de esto último,
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de alimentación sí, pero sobre todo de etiquetado.
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Comienza Bala Extra con Pedro Sánchez.
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Un Bala Extra como todos os lunes
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de consumo e economía doméstica.
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Hoy es como digo lunes 15 de enero de 2024.
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Este es el capítulo 1131 de un podcast sobre mis cosas
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que en el fondo son las tuyas.
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15 de enero, ya os lo disse el otro día,
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mitad de mes, avanza el año.
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Hoy vamos justamente con el tema de etiquetado
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e vamos con un tema que no penséis que porque no hablemos
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de una cuenta o bancaria o porque no hablemos
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de una factura de la luz o porque no hablemos
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de non sé qué cosa concreta, no es importante.
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Sería tan importante tenerlo en cuenta como
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cuando salimos corriendo a buscar una tarifa de la luz
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que nos está diciendo nuestro podcaster de cabecera
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que es máis barata o que merece la pena que la comparemos.
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O la comunidad que le ha dicho al podcaster como foi o caso.
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Vamos hablar de Nutri-Score.
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Lo voy a decir así, porque en mi ácento inglés
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pues a veces es un poco lamentable
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y otras veces directamente no existe.
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El Nutri-Score, que no sé si todo el mundo sabe lo que es,
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desde o logo fuera de España es difícil,
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fuera de España me refiero,
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sobretudo quienes me escucháis desde Estados Unidos
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o algún país de América,
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pero ni siquiera penseis que es un sistema
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que está en toda Europa.
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En todos estos años han sido Bélgica, Luxemburgo, Alemania,
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Países Bajos, Suiza e España,
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quienes han empezado a utilizarlo de manera voluntaria.
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Eso sí, con el respaldo de la Comisión Europea
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que de alguna manera dice, oigan, usen esto.
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Sería algo así para quienes lo no lo habéis visto nunca
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o nos habéis fijado como el etiquetado energético
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de los distintos electrodomésticos.
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ABCD, e me parece que hai un Ae,
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que seria como lo peor desde o mundo energético.
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ABCDE.
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Nutri-Score ha sido un sistema
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primer bastante polémico,
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segundo de utilización, en principio voluntaria,
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e esto ha hecho que no haya sido algo
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que nos hayamos encontrado
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sistemáticamente en los alimentos procesados.
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Hay supermercados,
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como Eroski, por exemplo, que eu conozca,
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Sacazme de mi ignorancia, sé alguno má que o utilice,
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que lo pones siempre en sus productos de marca blanca.
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E, de hecho, la información que estoy usando
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para este capítulo, a ver si después la encuentro en la web,
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porque eu la tengo en la revista en papel
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e os la puedo enlazar, sale de un artículo
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un poquito perdido por aí, entre páginas,
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de la revista Consumer del mes de enero.
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De la revista que edita la propia empresa
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Eroski como revista de consumerismo,
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de, bueno, de consumo.
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Nutri-Score cambia
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después de haber estado sometido a muchísimas críticas.
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Alguna vez que ha salido así como de refilón,
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algun podcast de los que hacemos conjuntamente
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Carmela García e eu,
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non me acuerdo, se foi en la etapa cuarentena,
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eu creo que ha sido ya en la etapa,
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la taberna del Bigel,
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pues, es de estos conceptos que
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Carmela me pone ojitos así,
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sabéis, como que le da un baído,
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como que se le ponen los ojos en blanco.
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No porque no tenga validez,
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no porque no sea de utilidad,
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sino porque como casi todas estas herramientas
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siempre hay opinión e xí siempre es cuestionable.
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Tan cuestionable que el propio sistema Nutri-Score
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ha decidido renovarse.
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Ya os adelanto,
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os hago un pequeño spoiler, vale,
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para que luego non digáis que
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os voy calentando el ambiente
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e, luego, pum, desinflo el globo.
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O sistema va a cambiar
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ao largo dos próximos dos años
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e, o sorpresa,
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como as empresas de alimentación,
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poderosísimas empresas de alimentación
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en toda Europa,
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pero en España, también,
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que tenemos unha industria alimentaria,
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agroalimentaria potente,
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tiene, no dicen tener,
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mucho stock,
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la realidad,
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mucho stock no significa solo de producto,
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puede ser mucho stock, también,
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de envase,
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mucho stock de envoltorio,
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de papel,
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de los adhesivos que se ponen en las latas.
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Como,
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aí, stock de todo eso
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se dan dos años de margen
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para que las empresas
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empiecen a etiquetar
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con el nuevo sistema de Nutri-Score.
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E, o, o sorpresa, también,
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no es obligatorio advertir
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se está etiquetando
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con o sistema antiguo
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o con o sistema nuevo.
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Cabe pensar porque o mercado
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é así, amigos, amigas,
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que dado que
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as empresas que etiqueten
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con o sistema antiguo
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non nos lo van advertir,
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nos lo advertirán
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as empresas o en aquellos productos
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en que las empresas empiecen a utilizar
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o etiquetado nuevo.
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Porque van a sacar pecho con el etiquetado nuevo,
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é máx exigente.
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Mira, os podria
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hacer un repaso completo
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do artículo, nos iríamos a media hora
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o máx, pero elementos clave,
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elementos clave para entender
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que hacen que algo tenga
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unha mejor puntuación,
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a sería a melhor,
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e seria a peor
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dentro do sistema Nutri-Score.
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La cantidad de energia que aporta
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ese alimento,
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a quantidade de azúcar,
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a quantidade de grasas saturadas
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e a quantidade de sal.
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Esos 4 elementos
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van a hacer que vayamos
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des del verde
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até o rojo
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que nos acerquemos que nos movamos
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porque é una
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escala de letras
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pero é unha escala também para hacer
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o máis visible de colores.
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Temos el verde oscuro que seria el a,
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tenemos el verde máis clarito
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que seria el b, tenemos unha mar
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unha amarillo
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tirando anaranja que seria el c,
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tenemos unha anaranja
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que seria el d e tenemos unha
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anaranja oscuro, casi rojo, diria yo
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que é o e.
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Entonces, elementos desfavorables
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que hacen que nos acerquemos
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a parte roja o a e,
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a energia, el azúcar,
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las grasas saturadas e la sal.
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Elementos que favorecen
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a puntuación de un alimento elaborado
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para tener unha buena puntuación
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en nutriascor.
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Las proteínas,
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las fibras
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e
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seu contenido en frutas, vegetales
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e legumbres.
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Ninguna sorpresa, verdad?
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Ninguna sorpresa.
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Algunas cosas de las que cambian
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tienen justamente que ver con ésto.
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Fundamentalmente con la sal.
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Hay
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unha manera de denominar
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sempre hay maneras de
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como o de
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o de la aceita de navina.
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A aceita de navina
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en España se utiliza
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a maior parte de las veces
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para tapar que se está utilizando un aceite
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que no es malo
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pero que en España tiene unha prensa horrible
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después de unha
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de un envenenamiento colectivo
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masivo e muy grave
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que hubo en nuestro país
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como foi
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o de la aceite de colza
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adulterado que es sempre
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a parte final que nos saltamos
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e al final parece que el aceite de colza es unha cosa horrible.
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Entonces
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para no poner que llevan aceite de colza
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durante muchos anos en España nada ha llevado aceite de colza.
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E agora que empieza a entrar
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nuevamente a aceite de colza
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porque es unha grasa barata
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es unha grasa que no es perjudicial
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o no estresivamente perjudicial
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relativamente asequible
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deso punto de vista económico
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e de su cosecha
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e muy abundante
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en nuestro país vecino Francia
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le llamamos
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aceite de navina e eso no e boca
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la crisis
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de aceite de colza adulterado.
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Siguendo un pouco en esta línea
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o que nos ocurre con la sal
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e esto e una cosa que agora va castigar
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o novo sistema
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sistema Nutri-score
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es que empezamos a hablar
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de sodios, de no se que
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e derivados
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e al final estamos
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ocultando contenido de sal
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en los productos
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a la hora de recibir
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la puntuación Nutri-score.
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O novo sistema pretende que no quede
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ninguna sal oculta
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e chamando-la de outra manera
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utilizando determinados tipos
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derivados del sodio
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que en fin
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al final son sal
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pero pueden pasar por no sal
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en el sistema actual de Nutri-score
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por lo estoy traduciendo
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de una manera moa e pa que todos
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no entendamos vale
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tamio para que lo entienda yo que no soy ningún experto
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nutrición
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se alguien entiende máis que me perdone por ser un pouco tan directo
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con el azúcar nos ocurre una cosa
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tanto con el contenido
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de sal como con el contenido
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de azúcar
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hay que decir que
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va penalizar máis
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es decir que
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la misma cantidad de azúcar o de sal
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a partir de ahora
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quando se ponga en marcha el novo sistema
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nos próximos dos años
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eso va a llevar al producto
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a una escala peor
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a una calificación peor dentro de la escala
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ya digo
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nos próximos dos anos que no sabemos
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cuándo están utilizando la etiqueta nova
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o etiqueta vieja
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nos sabemos cuándo nos están diciendo que
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son un producto a
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con la etiqueta nova
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o a lo mejor
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se lo están haciendo con la etiqueta vieja
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es un producto
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como va ocurrir en algunos casos que va pasar a ser
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c
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non es lo mismo a que c en una escala
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en la que solo hay cinco pasos
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outro elemento importante
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es que
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hasta ahora o uso de edulcorantes
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que sempre es muy controversial
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porque siempre es que
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producen cáncer que xin no producen cáncer
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bueno, hay aí muchos estudios
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hay determinados edulcorantes
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que son máis pero judiciales o evitables
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que outros
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la realidad es que en estos momentos
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los edulcorantes penalizan
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muy poquito por no decir nada
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en la puntuación de nutri-scor
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frente
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a la azúcar
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que penaliza mucho máis
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o que va ocurrir es que de ahora en adelante
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o uso de edulcorantes
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sin penalizar tanto como
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la sal porque no promueven
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o mismo tipo de enfermedades
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las realidades que van a penalizar
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también bastante
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es interesante
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que elijáis
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o bien, tiendas en donde sea abundante
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como pasa por ejemplo con Eroski
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non estou defendendo Eroski por nada en concreto
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no penséis que
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no penséis que hacen
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en fin que patrocinas
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este capítulo
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que elijáis un
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un supermercado
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donde
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insisto en Loderoski
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tienes toda su gama de producto blanco
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la tiene calificada con nutri-scor
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pero después hay determinadas marcas
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frente a otras que lo utilizan
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e esas van a ser en cualquier tienda
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si nos vamos a unos cereales
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que logs no llevan nutri-scor
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o creo recordar
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a última vez que lo mirem no llevamos nutri-scor
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los cereales nestle
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llevan nutri-scor
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e justamente
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a
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en relación a esto
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hace poquito me dado cuenta
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que nestle
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en algunos de sus cereales pocos
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lo que en España
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se vende como chocapic
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que es una especie
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de pétalo
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de trigo
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chocolateado
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ha reducido
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pero a lo bestia
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ha cambiado el tipo de trigo
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a un trigo integral
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lo mismo con los chirios
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que es un
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este sí yo creo que es más internacional
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porque los chirios se venden en Estados Unidos
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me consta porque salen en la tele
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pero unos chirios muy especiales
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nestos de colorines
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que tienen un montón de azúcar
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e tal
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los han reducido también en azúcar
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e en este caso no sé si son de avena
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en el caso de los chocapic
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han pasado a utilizar harina integral
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en el caso de los chirios
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me parece que son de avena
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como unos anillitos de avena
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en ambos casos
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han conseguido pasar
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un producto que de los
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de suyo debería estar en la D o en la E
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a ser productos A
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esto no significa que sean sanos
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os cereales
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elaborados en caja
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e toda esta historia
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son productos que aquí llegaron bajo una moda
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que ahora se utilizan mucho
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pero que difícilmente
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van a superar, yo que sé
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a un desayuno de pan con un poquito de aceite
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o pan con un producto
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o un poco de
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no sé ahora por ejemplo que está tan de moda
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con un poco de tomate e aceite
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o con un poco
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de aguacate o unha cosa destas
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esto ya lo sabemos
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pero e xia que estamos hablando de productos elaborados
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o procesados
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o incluso ultraprocesados
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unha idea clara
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ningún producto procesado o ultraprocesado
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puede realmente llegar a ser sano
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estoy generalizando vale
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pero como los consumimos
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e como es
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de lo que más hay en o supermercado
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tenemos que saber
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que esto de Nutri-Scor nos puede ayudar
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e nos puede ayudar bastante
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se actualiza
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tardará dos años en actualizarse
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e lo que tenemos que saber
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es pues que
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voy a decir unha aboutad
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pero que realmente
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me la tenis que creer
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e que os pido desde aquí que lo hagais
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mirad las etiquetas
16:41
mirad
16:43
e con esto acabo
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las etiquetas
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se non tenis costumbre de mirarlas
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suponen un cierto esfuerzo al principio
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sobre todo se tienes ya una edad
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e hay que tirar de lupa
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del teléfono
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ponerte las gafas de leer o lo que sea
16:59
una vez que tú ya tienes
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máso o menos catalogados
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en tu cabeza
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coales son los productos del supermercado
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e como van
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a partir de ahí
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es máz fácil
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ir comprando ya sabiendo
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que producto es mejor que otro
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desde o punto de vista nutricional
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hay aplicaciones
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varias
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e las conocéis, no voy a nombrar ninguna porque
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he tenido buenas e malas experiencias con ambas
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con ambas digo porque utilizado dos
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distintas pero hay aplicaciones
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que nos sirven
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para leer el código de barras con el teléfono
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e catalogar automáticamente
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en que punto
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de
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nutricor o algo parecido
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nutricor, normalmente nutricor
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se mueve o producto que estamos
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escaneando
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nos pueden ayudar en esto
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pero o interesante
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es que vayamos cogiendo a costumbre
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e sepamos lo que hay
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e sepamos que sí llenamos nuestra cesta
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de la compra de una serie de productos
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evidentemente nuestra alimentación e nuestra salud
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nos vengan a resentir
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los etiquetados son muy importantes
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sobretudo sí vemos algo que en precio
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es demasiado
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barato respecto a la competencia
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mira a hacer etiquetado
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e mirad dentro de etiquetado
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non solamente los componentes sino el peso
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porque vemos productos
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que aparentemente son lo mismo
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pero tienen menos peso, esto ya se ha dicho
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a raíz de la subida del IPC
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e de los precios como algunos productos
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para no tocar el precio han bajado la cantidad
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e sepamos que sepamos
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a aparente de ser exactamente lo mismo
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que eran
18:37
antes de la subida de los precios
18:39
pero bueno esta es outra película
18:41
que xi queréis le hablamos outro día
18:43
un giro distinto para hablar hoy un poco
18:45
de consumo e de economía doméstica
18:47
nutricor
18:49
e mirad las etiquetas
18:51
e intentad comprar cosas que no lleve
18:53
etiqueta
18:55
intentad comprar puerros
18:57
e bollas
18:59
e pescao
19:01
porque tiene que decirnos el origen
19:03
e a carne también
19:05
desto ya habrá tiempo de poder hablar por aquí
19:07
gracias por la escucha
19:09
acaba el bala extra de hoy
19:11
puedes dirigirte a mí en más todo
19:13
en Arroba el ojo que ves Arroba
19:15
Emilcar.social o por correo en Pedro
19:17
Arroba pedrosanchez.eus
19:19
pídeme ingresar como está haciendo
19:21
mucha gente últimamente
19:23
e lo agradezco en la comunidad de Telegram
19:25
por tu tiempo e hasta mañana martes