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CROSTATA VEGAN RICOTTA E MARMELLATA · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Croccante fuori e cremosa dentro, questa crostata vegana ricotta e
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  Speaker 2: marmellata è perfetta per colazione, merenda o da servire con
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  Speaker 2: tè o caffè. Dosi e tempi Riposo 120 minuti Preparazione
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  Speaker 2: 30 minuti Cottura 45 minuti Ingredienti 200 g di farina
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  Speaker 2: di farro 50 g di farina di mandorle 100 g
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  Speaker 2: di margarina 50 ml di latte di soia. 100 g
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  Speaker 2: di zucchero di canna. 250 g di ricotta vegetale. 2.
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  Speaker 2: Versa nel mixer la farina di farro, la farina di
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  Speaker 2: mandorle e lo zucchero di canna. Aggiungi la margarina ben
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  Speaker 2: fredda e frulla fino a ottenere un composto sabbioso. Versa
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  Speaker 2: il latte di soia e continua a frullare finché l'impasto
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  Speaker 2: inizia a compattarsi. Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e
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  Speaker 2: lavoralo velocemente con le mani fino a ottenere un panetto
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  Speaker 2: liscio e omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in
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  Speaker 2: frigorifero per almeno due ore. Riprendi la frolla dal frigorifero
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  Speaker 2: e lavorala brevemente con le mani per ammorbidirla. Stendila con
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  Speaker 2: il mattarello su un piano leggermente infarinato fino a uno
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  Speaker 2: spessore di circa 3 o 4 mm. Rivesti una tortiera
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  Speaker 2: da 22 cm, leggermente oliata oppure foderata con carta forno.
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  Speaker 2: Elimina la pasta in eccesso rifilando i bordi con un coltello.
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  Speaker 2: Mescola la ricotta vegetale con lo zucchero e la vanillina,
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  Speaker 2: usando una spatola, fino a ottenere una crema morbida e uniforme.
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  Speaker 2: Se la ricotta risulta troppo granulosa, passala al setaccio una
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  Speaker 2: o due volte. Distribuisci la crema di ricotta vegetale e
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  Speaker 2: livellala con una spatola. Aggiungi uno strato uniforme di marmellata
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  Speaker 2: o confettura. Con la fralla rimasta realizza le classiche strisce,
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  Speaker 2: delle decorazioni con stampini oppure copri interamente la superficie. Se
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  Speaker 2: lo desideri, ripiega leggermente i bordi verso l'interno per ottenere
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  Speaker 2: una cornice più spessa. Cuoci in forno statico già caldo
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  Speaker 2: a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta, lasciala
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  Speaker 2: raffreddare completamente prima di sformarla e tagliarla. Servila a colazione,
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  Speaker 2: a merenda o con una tazza di tè o di caffè.