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Torta sushi · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Una torta sushi scenografica, fresca e saporita, perfetta per stupire
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  Speaker 2: gli ospiti. È una torta salata fredda a strati, con
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  Speaker 2: un elegante rivestimento di salmone affumicato. Dosi per 8 persone. Preparazione, 45 minuti. Cottura, 20 minuti. Riposo, 60 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 90 g di salmone affumicato. 300 g di riso per
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  Speaker 2: sushi o originario. Un avocado. 150 g di cetriolini sott'aceto.
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  Speaker 2: 200 g di formaggio spalmabile. Due fogli di alga nori.
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  Speaker 2: Due cucchiai di aceto di riso. Sale. Semi di sesamo
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  Speaker 2: nero e bianco tostati. Metti il riso in un tegame,
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  Speaker 2: coprilo con acqua e sciacqualo muovendolo con la mano. Elimina
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  Speaker 2: l'acqua e ripeti questa operazione per tre volte, finché l'acqua
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  Speaker 2: sarà limpida. Copri il riso con acqua, superando il suo
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  Speaker 2: volume di un dito e mezzo. Porta sul fuoco, aggiungi
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  Speaker 2: sale e fai arrivare a ebollizione, mescolando ogni tanto. Quando bolle,
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  Speaker 2: spegni il fuoco, copri con il coperchio e aspetta che
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  Speaker 2: tutta l'acqua venga assorbita. A questo punto il riso sarà cotto.
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  Speaker 2: Versalo in una ciotola capiente o in una teglia. Unisci
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  Speaker 2: l'aceto di riso, mescola e lascia intiepidire a temperatura ambiente.
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  Speaker 2: Scola i cetriolini, tamponali e tagliali a rondelle. Taglia l'avocado
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  Speaker 2: a metà, elimina il nocciolo e la buccia, poi taglialo
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  Speaker 2: a fettine. Fodera una torchiera ad anello da 18 a 20 cm
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  Speaker 2: di diametro, con pellicola trasparente. Rivesti il fondo con le
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  Speaker 2: fettine di salmone affumicato. Versa metà del riso, compattalo e spianalo.
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  Speaker 2: Ritaglia un foglio di alga nori in forma rotonda e
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  Speaker 2: appoggialo sul riso. Spalma sopra il formaggio spalmabile, poi distribuisci
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  Speaker 2: le fettine di avocado e copri con i cetriolini. Versa
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  Speaker 2: il resto del riso, spianalo e copri con il secondo
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  Speaker 2: foglio di alga nori ritagliato. Copri con la pellicola e
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  Speaker 2: lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora. Riprendi la tortiera,
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  Speaker 2: apri la pellicola e rovescia la torta su un piatto,
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  Speaker 2: in modo che il salmone resti in alto. Elimina completamente
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  Speaker 2: la pellicola e completa con una manciata di semi di
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  Speaker 2: sesamo tostati bianchi e neri. La torta sushi è pronta.
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  Speaker 2: Tagliala a fette e servila nei piattini, con una ciotolina
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  Speaker 2: di salsa di soia dove immergere ogni forchettata.