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Ricette (sane) per cucinare le castagne · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Le castagne possono far parte di un'alimentazione equilibrata, ma il
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  Speaker 2: valore del piatto dipende soprattutto dalla preparazione, dalle quantità e
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  Speaker 2: dagli ingredienti aggiunti. Sono ricche soprattutto di carboidrati, contengono fibra
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  Speaker 2: e hanno pochi grassi. Le castagne bollite hanno meno calorie
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  Speaker 2: per 100 grammi rispetto a quelle arrostite, perché trattengono più acqua.
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  Speaker 2: Le bollite forniscono circa 130 calorie, mentre le arrostite circa 210.
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  Speaker 2: Questo non significa però che un metodo sia sano in
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  Speaker 2: assoluto o che le castagne siano un alimento dimagrante. A
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  Speaker 2: rendere una ricetta più pesante sono soprattutto zucchero, miele, sciroppi,
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  Speaker 2: burro e quantità eccessive di condimenti. Miele e zucchero sono
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  Speaker 2: entrambi zuccheri liberi e vanno limitati nell'insieme della giornata. L'olio
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  Speaker 2: d'oliva è preferibile al burro per il tipo di grassi,
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  Speaker 2: ma apporta comunque calorie e va usato con moderazione. Le
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  Speaker 2: castagne fresche vanno conservate in frigorifero, in un sacchetto traspirante.
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  Speaker 2: Vanno eliminate se presentano muffa, odore di aceto o consistenza viscida.
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  Speaker 2: Prima di arrostirle con il guscio, occorre inciderlo per evitare
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  Speaker 2: che scoppino. Bisogna evitare le castagne matte, cioè i semi dell'ippocastano,
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  Speaker 2: che sono tossici. Le castagne naturali non contengono glutine. ma
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  Speaker 2: chi ha la celiachia deve controllare che farina, ingredienti e
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  Speaker 2: preparazione siano privi di contaminazioni. La scelta più semplice è
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  Speaker 2: mangiarle lesse o arrostite al naturale. Si possono abbinare a
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  Speaker 2: verdure e legumi, oppure usare nei dolci limitando lo zucchero aggiunto.