Latest / Goûte à la vie! / Pesticides, producteurs locaux et santé : reprendre le contrôle de notre assiette avec Jean-Yves Dionne | E078
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- 0:00Bonjour et bienvenue au podcast Goûte à la vie.
- 0:02Aujourd'hui,
- 0:03j'ai un podcast qui est sur le fly,
- 0:06que je ne m'attendais pas du tout,
- 0:07mais dans les faits,
- 0:08ça vient vraiment,
- 0:08vraiment me chercher parce qu'il est question ici d'un sujet qui me touche et qui touche tout le monde.
- 0:16Et j'ai le plaisir de recevoir Jean-Yves Dionne,
- 0:19qui est pharmacien de formation,
- 0:21qui est conférencier,
- 0:22qui est auteur,
- 0:23qui est une des références aussi des plus reconnues au Québec,
- 0:26je dirais même,
- 0:27en matière de santé naturelle et phytothérapeute.
- 0:29Puis bonjour Jean-Yves Salut Marie-Ève
- 0:34Alors, je suis contente de te parler aujourd'hui.
- 0:37Ce qui a fait que je t'ai contacté,
- 0:40c'est que j'ai vu que tu avais présenté quelque chose aujourd'hui,
- 0:43justement sur une loi qui est sortie.
- 0:46La loi C-30.
- 0:46Le projet de loi,
- 0:47c'est pas encore une loi.
- 0:48Le projet de loi,
- 0:50non,
- 0:50effectivement.
- 0:51Et le projet de loi
- 0:53C-30 qui parle des pesticides.
- 0:55Puis moi aujourd'hui,
- 0:56ce que je veux faire avec toi,
- 0:57c'est peut-être...
- 0:59amener un peu plus de lumière sur,
- 1:02justement,
- 1:02pas simplement ce projet de loi-là,
- 1:04mais de tout ce qui est de la santé et des pesticides.
- 1:09Parce que je pense que,
- 1:10inévitablement,
- 1:11c'est comme facile de prendre une pomme à l'épicerie,
- 1:14puis de pas trop se soucier de qu'est-ce qu'il peut avoir dessus,
- 1:17parce que,
- 1:18bien,
- 1:18elle est là,
- 1:18puis ça doit être parce qu'on peut la prendre si elle est là.
- 1:21Ah,
- 1:21mon Dieu
- 1:22OK. La présomption que c'est parce qu'elle est là qu'elle est bonne,
- 1:26là,
- 1:26il faut faire attention.
- 1:27C'est ça.
- 1:28Pour...
- 1:28prouver mon point,
- 1:29je vais remonter dans le temps.
- 1:30Je suis bien,
- 1:31j'aime ça,
- 1:31avec l'âge que j'ai,
- 1:31je fais de l'histoire,
- 1:32j'aime ça.
- 1:33Je vais te parler de l'essence au plomb.
- 1:35Oui.
- 1:35L'essence au plomb commence à la fin du
- 1:3819e siècle,
- 1:38parce que l'essence,
- 1:39pas de plomb,
- 1:40explose trop vite,
- 1:41ça fait sauter les voitures,
- 1:42on développe un sel de plomb pour ralentir la combustion,
- 1:45et les moteurs fonctionnent.
- 1:47Dès le début,
- 1:48on savait que c'était neurotoxique.
- 1:51Les anciens Romains,
- 1:52ils savaient que le plomb était neurotoxique.
- 1:55Il y a un bout là.
- 1:57dans Alice au Pays des Merveilles de Matt Hatter,
- 1:59le Chapelier fou.
- 2:00Il est fou,
- 2:01pourquoi ?
- 2:01Parce qu'on en pesait les chapeaux avec du plomb pour faire des hautes formes.
- 2:05Puis,
- 2:06il venait tout fou à un moment donné.
- 2:07Fait qu'on le savait,
- 2:08ça.
- 2:08Et ça a pris,
- 2:09tiens-toi bien,
- 2:10pas loin de 100 ans,
- 2:12à force de commissions sénatoriales aux États-Unis tous les 10 ans ou à peu près,
- 2:16qui arrivaient toujours avec la même conclusion.
- 2:18C'est dangereux,
- 2:19il faut l'enlever.
- 2:19Ça a pris une chose pour enlever ça,
- 2:21une technologie,
- 2:22le convertisseur catalytique dans les années 90,
- 2:24qui était incompatible au sel de plomb.
- 2:26Et donc,
- 2:27On a enlevé les sels de plomb et on a travaillé avec un indice d'octane plus élevé qui brûlait moins vite.
- 2:33OK,
- 2:33donc la santé humaine n'a pas été importante pour cette décision-là,
- 2:37même si c'est le fun qu'il n'y ait plus de plomb dans l'air et qu'on savait que ça enlevait des QI aux enfants des quartiers défavorisés qui restaient proches des autoroutes.
- 2:45Alors,
- 2:45on est dans la même dynamique.
- 2:48Le projet de loi C-30 veut,
- 2:51entre autres,
- 2:52parce qu'il y a plein d'affaires dedans,
- 2:53comme d'habitude,
- 2:54veut être approuvé de façon accélérée.
- 2:56pour permettre à
- 2:58Santé Canada,
- 2:59en fait,
- 2:59Arla,
- 2:59l'agence de réglementation de la lutte antiparasitaire,
- 3:03c'est son vrai nom,
- 3:05veut pouvoir réintroduire des pesticides à la demande pour des cas particuliers.
- 3:10OK.
- 3:11Et le but étant la souveraineté alimentaire et l'économie.
- 3:15OK.
- 3:16On a retiré ces pesticides-là parce que c'était dangereux.
- 3:20Dangereux pour l'environnement,
- 3:22dangereux pour nous autres,
- 3:23dangereux pour les cultivateurs.
- 3:25Et je vais être méchant,
- 3:26dangereux pour l'économie.
- 3:27Parce que si on met dans l'équation des pesticides qui sont interdits en France ou au Japon,
- 3:32on ne peut plus exporter là-bas.
- 3:35Il y a quelque chose de pervers là.
- 3:37Ou pour faire plaisir à des lobbies,
- 3:39si vous suivez la saga du Bill,
- 3:43du projet de loi C-30,
- 3:44vous allez voir que notre cher ministre de la Santé,
- 3:48Mme Michel,
- 3:48a été prise en flagrant délit d'aller à des congrès de lobbies de pesticides.
- 3:52pour se faire convaincre et on ne dira pas comment,
- 3:55je suis gentil,
- 3:56ne souffrez pas ma langue sale,
- 3:59faites-le tout seul.
- 4:01Mais l'idée,
- 4:01c'est ça,
- 4:02c'est qu'il y a plein de cas comme ça où
- 4:05Santé Canada,
- 4:06la FDA et toutes les agences-là sont dans l'organigramme du gouvernement en dessous du ministère du développement économique.
- 4:15Fait que si jamais ils font attention,
- 4:17c'est dangereux,
- 4:17il faut dire ta gueule.
- 4:19Point.
- 4:20Je vais vous donner un exemple que j'ai vécu moi.
- 4:22qui n'a pas vraiment rapport,
- 4:24mais c'est Arla pareil.
- 4:25Au début des années 2000,
- 4:27j'ai été appelé comme consultant pour un dossier,
- 4:29celui de la citronnelle.
- 4:31Parce que Santé Canada disait que c'était dangereux et que ce n'était pas efficace.
- 4:35Il fallait donc prouver que ce n'était pas dangereux et que c'était efficace comme chasse moustique.
- 4:41Qui dans les compagnies de produits naturels a les moyens de faire ce genre d'études-là ?
- 4:44Un.
- 4:44Donc,
- 4:45j'ai fait le dossier scientifique pour démontrer nos points.
- 4:47Entre autres,
- 4:48que l'huile de citronnelle est en vente au Canada depuis 1948.
- 4:51Si c'était dangereux,
- 4:52on l'aurait su quelque part.
- 4:55Et que...
- 4:56Il y avait toutes les preuves qu'eux disaient que c'était dangereux parce qu'il y a une molécule qui s'appelle le méthylgénol.
- 5:00À part ça,
- 5:01du méthylgénol,
- 5:02il y en a plus dans ton gingembre que tu manges qu'il y en a dans la citronnelle.
- 5:04Et non,
- 5:04le méthylgénol n'est pas cancérigène.
- 5:06Bon,
- 5:07en plus,
- 5:07je les ai tous épluchés pour finalement comprendre que ça n'a aucun rapport avec la citronnelle.
- 5:13Quand ils ont commencé à taper sur la tête la citronnelle,
- 5:15c'est que pour une raison légale et toxicologie,
- 5:19ils ont forcé
- 5:20Johnson & Johnson,
- 5:21fabricant du DEET,
- 5:22le D-E-E-T,
- 5:24le dépoids et compagnie,
- 5:28de restreindre sa concentration de 95%
- 5:31à 30%.
- 5:31À 30%,
- 5:31il n'est pas efficace.
- 5:32Ce n'est pas compliqué.
- 5:32Il ne marche à peu près pas contre les mouches.
- 5:34Il marche 15 minutes.
- 5:36Alors,
- 5:36qu'est-ce qu'ils ont fait ces 10 minutes ?
- 5:37Tu vas taper sur la tête de ton concurrent pour qu'on ait quand même le marché.
- 5:42Et on a finalement gagné notre point.
- 5:44Ça a pris 10 ans.
- 5:45On a finalement 10 ans.
- 5:47As-tu une petite compagnie,
- 5:47une PME,
- 5:48qui va t'offrir 10 ans à toi à se battre ?
- 5:49Absolument.
- 5:50On a réussi finalement pour,
- 5:52en même temps,
- 5:52comprendre qu'il y avait un autre joueur qui arrivait.
- 5:55par la même compagnie,
- 5:56qui s'appelle Icaridin,
- 5:58qu'on retrouve dans d'autres formules.
- 5:59Icaridin,
- 5:59pour vous la placer dans l'histoire,
- 6:02c'était l'odeur des produits Skin So Soft à mouille.
- 6:06Oui.
- 6:07Et ça chasse les boustiques.
- 6:10C'est pas toxique.
- 6:12Ça pue,
- 6:12mais c'est pas toxique.
- 6:15Santé Canada,
- 6:16qui a comme mandat de me protéger comme citoyen,
- 6:19est à la merci du développement économique,
- 6:21qui lui est à la merci des lobbies des grosses compagnies.
- 6:24Et là,
- 6:24on a un premier ministre qui est un banquier.
- 6:26Qu'est-ce que vous pensez qu'il fait ?
- 6:29Il vient contre l'homme.
- 6:30Puis je ne critiquerai pas l'homme.
- 6:31Je critique ses décisions en temps,
- 6:32par exemple.
- 6:33Puis je vais applaudir M.
- 6:35Guilbeault qui a toffé aussi longtemps qu'il a pu pour faire ce qu'il pouvait.
- 6:38Puis qu'à un moment donné,
- 6:39il a claqué la porte parce qu'il n'en pouvait plus.
- 6:40Puis humainement,
- 6:40j'aurais claqué la porte bien plus vite que lui.
- 6:45Alors,
- 6:45on est là.
- 6:46Voulez-vous dépêcher dans votre soupe ?
- 6:49On en est là.
- 6:50Mais écoute.
- 6:52Puis ça,
- 6:52c'est juste une chose,
- 6:53parce que,
- 6:54tu sais,
- 6:54on parle,
- 6:55mettons,
- 6:55d'un pesticide,
- 6:56mais là,
- 6:57qu'est-ce qu'il y en est d'ajouter un pesticide,
- 7:00puis un autre,
- 7:01puis un autre,
- 7:02puis un…
- 7:03Je vais m'amuser un petit peu,
- 7:04là.
- 7:06Je vais mettre dans la soupe les perturbateurs hormonaux,
- 7:09en commençant par le BPA.
- 7:11Le BPA,
- 7:11qui est le bifinil aromatique,
- 7:13qui est la molécule qu'on polymérise,
- 7:14c'est un plastique transparent,
- 7:16qu'on a changé avec des bouteilles sans BPA,
- 7:18avec du BPZ,
- 7:19BPX,
- 7:19BP d'autres choses.
- 7:20qui est tout aussi dangereux,
- 7:21mais il n'y a pas de PPA dedans.
- 7:23Alors,
- 7:24je vous ramène,
- 7:24il y a
- 7:2620 quelques années,
- 7:27le réseau environnement santé en France,
- 7:31parti par un lanceur d'alerte,
- 7:33M.
- 7:34Dr.
- 7:34Ciccolella,
- 7:35à l'île Bouquinet,
- 7:36c'est un homme fascinant,
- 7:37qui a survécu au fait d'être un lanceur d'alerte,
- 7:39parce qu'on a vu qu'il y en a une qui est morte récemment.
- 7:41Excusez,
- 7:44non,
- 7:44je ne suis pas conspire,
- 7:45je constate,
- 7:46c'est pas pareil.
- 7:47Et il a constaté,
- 7:48parce qu'un chercheur,
- 7:50Tu as constaté un détail fascinant.
- 7:52En pharmacologie,
- 7:53on a ce qu'on appelle la courbe dose-réponse.
- 7:55C'est-à-dire que petite dose,
- 7:56petite réponse,
- 7:57grosse dose,
- 7:58grosse réponse,
- 7:58puis éventuellement toxicité.
- 8:00Ça ne marche pas avec les perturbateurs endocriniens.
- 8:03Ça reste pareil.
- 8:05Ce n'est pas juste ça.
- 8:06Les petites doses en synergie sont plus puissantes que les grosses doses.
- 8:11Parce que les grosses doses,
- 8:11la cellule les reconnaît,
- 8:12les Ausha.
- 8:13Les petites doses,
- 8:14je ne les reconnais pas.
- 8:15Ça reste là.
- 8:15Puis ensemble,
- 8:16ils perturbent la structure même.
- 8:19de la cellule et ce qui fait que va changer dans le temps.
- 8:22Et on a maintenant le constat dans notre société des effets que vos grands-mères ont pris.
- 8:27Et c'est là le constat.
- 8:30C'est que ton point est tout à fait valable.
- 8:32Un pesticide,
- 8:33un autre pesticide,
- 8:33un additif,
- 8:34un additif,
- 8:34un colorant.
- 8:35On a un monsieur étrange que j'admire énormément qui s'appelle Robert Kennedy qui a une voix horrible parce qu'il a été parasité,
- 8:43mais c'est un homme extraordinaire et c'est un battant.
- 8:46qui est en train de faire changer des labés à l'FDA.
- 8:48Il se fait traiter de tous les noms dans les médias.
- 8:50Pourquoi ?
- 8:50Parce que qui possède les médias ?
- 8:52Encore là,
- 8:53le conspirent,
- 8:53moi,
- 8:53va parler.
- 8:55Mais c'est ça.
- 8:56Alors,
- 8:56tu fais,
- 8:57comme moi,
- 8:57comme citoyen,
- 8:58et je suis un citoyen informé,
- 8:59je me sens complètement démuni.
- 9:01Tu sais,
- 9:01hors micro,
- 9:02je t'ai dit que moi,
- 9:02je fais partie de la gang qui est en écoépuisement.
- 9:04Je ne suis pas en écoanxiété,
- 9:05là.
- 9:05Je suis en écoépuisement parce que je fais ça depuis les années 70.
- 9:08Tu sais,
- 9:10je compostais dans les années 70.
- 9:11J'avais mon jardin.
- 9:12Écoute,
- 9:13je suis adolescent,
- 9:14là.
- 9:14Oui.
- 9:15Je ne suis pas si vieux que ça.
- 9:15J'étais adolescent quand même,
- 9:16pas si vieux.
- 9:18Puis,
- 9:18dans les années 80,
- 9:19je commence à recycler les cloches vertes.
- 9:21Écoute,
- 9:21j'avais ma pharmacie à Rodden,
- 9:23dans la Naudière,
- 9:23et je prenais mes sacs de potes en plastique.
- 9:26Et à chaque fois que je descendais à Montréal,
- 9:27j'allais mettre mes potes en plastique dans les cloches vertes,
- 9:29parce qu'il n'y avait pas de recyclage chez nous.
- 9:30Tu sais,
- 9:31je suis comme une génération en avant tout le temps.
- 9:32Puis là,
- 9:32je regarde,
- 9:33ça donne quoi faire ça ?
- 9:34Des fois,
- 9:35je suis là,
- 9:35je recycle chez nous.
- 9:36Je fais comme 65 %
- 9:38de ça,
- 9:38ça envoie au recyclage.
- 9:39À l'envisage,
- 9:41c'est pareil.
- 9:41Puis là,
- 9:41on importe des déchets des États-Unis qu'on va mettre dans le coin de Blainville.
- 9:45On peut-tu avoir une rationnelle quelque part,
- 9:47penser qualité de vie,
- 9:48qualité de vie de mes enfants,
- 9:50mes petits-enfants ?
- 9:51Moi,
- 9:51ce n'est pas grave,
- 9:52je passe les dates un peu.
- 9:53Mais quand tu as 16 ans aujourd'hui,
- 9:56tu capotes en titi.
- 9:57Oui.
- 9:58Absolument,
- 9:59absolument.
- 10:00Il y a été question aussi que je t'ai parlé un petit peu,
- 10:03on s'est écrit rapidement sur le sujet des petits producteurs.
- 10:07Oui
- 10:08Écoute, il y a plusieurs,
- 10:11plusieurs petits producteurs qui font tout le travail qu'il faut pour être soit,
- 10:17je dirais,
- 10:18il y en a qui ne sont pas biologiquement certifiés.
- 10:21Non,
- 10:21on voit les appels écologiques.
- 10:22Mais écologiques,
- 10:23exactement,
- 10:24comme moi,
- 10:24c'est ce que je fais,
- 10:25moi,
- 10:25tu sais.
- 10:26Puis on a donc de la difficulté.
- 10:27à amener la santé chez les gens.
- 10:30En plus,
- 10:30je suis naturopathe,
- 10:32donc j'essaie vraiment d'amener ce côté-là,
- 10:36d'inspirer les gens,
- 10:38de changer leur façon de voir les choses.
- 10:40Mon Dieu Ça s'appelle être missionnaire,
- 10:43ça Ah bien,
- 10:44c'est ça
- 10:45C'est la mère Thérésa en toi
- 10:46Bien oui Mais comme moi,
- 10:48je vais devenir épuisée à un moment donné Je comprends
- 10:52Parce que je te dirais que dans les villages,
- 10:54c'est plus facile d'aller manger une poutine à la cantine que d'aller chercher des bons concombres,
- 10:59des bonnes tomates,
- 10:59des bons légumes qui sont frais,
- 11:01sains,
- 11:02sans pesticides,
- 11:04bon pour la santé.
- 11:04Écoute,
- 11:05j'ai récemment fait une levée de fonds,
- 11:08je suis encore dedans,
- 11:09pour supporter une petite ferme de ma région.
- 11:12C'est la ferme le crépuscule à Yvoire,
- 11:13sur mes affaires.
- 11:14Ah,
- 11:14je suis en train de suivre.
- 11:16T'es là,
- 11:16je m'en vais.
- 11:18Parce que Jean-Pierre Clavette,
- 11:19c'est le pionnier au Québec.
- 11:21C'est le premier à avoir fait du poulet bio dans les années 90.
- 11:24Il est parti d'une terre en friche,
- 11:25puis il a grandi,
- 11:26grandi.
- 11:26Puis là,
- 11:26il est jusque par-dessus la tête dans les dettes parce qu'il n'y a zéro subvention.
- 11:31Il n'y a rien.
- 11:33Tu ne comprends pas.
- 11:34Mais les gros producteurs à côté de lui,
- 11:36conventionnels,
- 11:37qui sont prêts à arracher sa terre.
- 11:39Elle va devenir conventionnelle.
- 11:41Il ne veut rien savoir,
- 11:41lui-là.
- 11:42Il dit,
- 11:42je préfère mourir.
- 11:44C'est un passionné,
- 11:45c'est un visionnaire.
- 11:46Il fait un travail extraordinaire.
- 11:48Le crépuscule,
- 11:48c'est à Yamashish,
- 11:49dans Mauricie.
- 11:51Je l'ai pris en exemple,
- 11:53un,
- 11:53parce que j'aime le bonhomme,
- 11:53parce que j'aime ce qu'il fait,
- 11:54parce que je me suis dit,
- 11:55regarde,
- 11:55je vais faire tous mes efforts pour l'aider à sortir la tête de l'eau.
- 11:59Mon but,
- 12:00c'est qu'il y ait de la relève,
- 12:01parce qu'il est plus vieux que moi.
- 12:02Puis bon,
- 12:02à un moment donné,
- 12:03il faut qu'il y ait une relève,
- 12:04mais pas n'importe quelle relève,
- 12:05une relève qui embarque dans sa vision.
- 12:07Mais en même temps,
- 12:08moi,
- 12:09je patauge dans ce monde-là depuis le début des années 2000.
- 12:13Puis moi,
- 12:13je n'ai jamais été cultivateur pour Saint-Saëns,
- 12:14jardinier peut-être,
- 12:16puis encore là,
- 12:16très mauvais.
- 12:17Mais j'ai fait partie de la table filière des plantes médicinales biologiques du Québec.
- 12:21J'ai côtoyé Daniel Pinard,
- 12:25j'ai aidé la cause des paysans,
- 12:29pas de pays sans paysans,
- 12:30puis toute l'union paysanne,
- 12:31puis ce monde-là,
- 12:32ceux qui sont là ne me connaissent pas,
- 12:33mais au départ,
- 12:34j'ai mis mon grain de sel.
- 12:35Parce que pour moi,
- 12:37si on pense État qui grandit dans la santé,
- 12:42on doit penser santé de l'environnement,
- 12:45santé de la production,
- 12:46santé des gens qui y travaillent.
- 12:49pour que ça percole,
- 12:50puis même chose santé économique,
- 12:52parce que c'est une immense grosse production de jeunes c'est trop quoi dans un coin,
- 12:56c'est pas vrai que ça percole en économie partout.
- 12:59C'est un paquet de petits producteurs et la démonstration a été faite à plusieurs reprises que si on avait un chapelet de petits producteurs de toutes sortes d'affaires,
- 13:06tous de haute qualité,
- 13:08on serait économiquement beaucoup plus stable et beaucoup plus viable que des super grosses productions qui sont transigées sur les stock markets,
- 13:16sur les bourses de ci et de ça.
- 13:19Parce que le seul qui fait de l'argent,
- 13:20c'est celui qui fait de la spéculation.
- 13:22Ce n'est pas le consommateur et le producteur.
- 13:24D'ailleurs,
- 13:25aux États-Unis,
- 13:26faisons un parallèle boiteux,
- 13:28mais pas vrai,
- 13:28pas bon pareil,
- 13:30la production du maïs et des grains,
- 13:32elle est subventionnée.
- 13:34Pas juste un peu,
- 13:36complètement.
- 13:37Ce qui fait que tu as des grosses compagnies qui sont payées pour faire la job,
- 13:41payent des salaires de sous-fifre au producteur qui,
- 13:45lui,
- 13:45est endetté.
- 13:46Ces gens-là...
- 13:47qui transforment et vendent sur les grands marchés,
- 13:51font du dumping parce que la matière première ne leur coûte virtuellement rien.
- 13:54Ça te donne toute l'essence de la malbouffe qui commence avec le New Deal en 1930,
- 13:58qui se perpétue avec Ronald Reagan qui dit à son monde « Make it cheap,
- 14:03arrangez-vous que ça ne coûte pas cher » .
- 14:06Malgré que j'aime le bonhomme,
- 14:07ça a été aggravé par le nouveau New Deal de
- 14:10Barack Obama où il y a un quartier énorme de fonds publics qui vont subventionner ces gros producteurs de marbre.
- 14:17de néfaste food.
- 14:18Et ce n'est pas le cultivateur qui est payé.
- 14:20Lui,
- 14:21il est jusque-là.
- 14:22Il faut qu'il paye sa machinerie.
- 14:23Puis il paye sa machine.
- 14:24Mais le gars,
- 14:25l'intermédiaire,
- 14:27est super subventionné.
- 14:27Ce n'est pas la même dynamique au Canada,
- 14:30loin de là.
- 14:31Mais ça ressemble étrangement.
- 14:33Au sens où les très grosses productions intégrées sont beaucoup plus rentables.
- 14:39Je vais vous faire un exemple.
- 14:40Il y a eu,
- 14:41il y a plusieurs années,
- 14:42un rappel de jambon,
- 14:44maple leaf.
- 14:45Pas canadien parce qu'ils venaient tous d'une succursale en Alberta.
- 14:50Où l'absurdité quelque part ?
- 14:52Excusez-moi,
- 14:52pourquoi j'ai besoin d'avoir du porc du Québec qui va être transformé en Alberta et qui va être vendu dans une petite enveloppe en plastique à l'épicerie ?
- 14:59Pourquoi ?
- 15:00Je vais te citer un autre truc parallèle qui vient d'une amie qui était députée du Bloc québécois,
- 15:06Caroline,
- 15:08voyons Caroline,
- 15:09son nom de famille,
- 15:10en tout cas,
- 15:11dans Charlevoix,
- 15:13qui nous rapporte à un moment donné qu'elle voit une barquette d'éperlant à l'épicerie.
- 15:17Puis là,
- 15:17elle fait le chemin.
- 15:18La barquette d'éperlant fumée a été traitée,
- 15:20tiens-toi bien,
- 15:21en Thaïlande.
- 15:22Pêchée au Québec,
- 15:23en Thaïlande,
- 15:25revendue par un courtier de Toronto,
- 15:26puis se ramasse à l'épicerie au Québec.
- 15:28C'est épouvantable.
- 15:30Tu fais comme...
- 15:31C'est même partout.
- 15:32Alors,
- 15:32toute la notion de la mondialisation,
- 15:34je comprends d'enlever les barrières au commerce.
- 15:38Il y a une logique là.
- 15:39Remarquez qu'on enlève jamais les barrières à l'individu.
- 15:41Tu payes tes impôts pareil,
- 15:43tu payes tes taxes pareil,
- 15:44puis quand tu as plus que tant,
- 15:45tu es obligé de payer la douane,
- 15:47mais pas le gros qui importe des containers.
- 15:49Oui.
- 15:50Alors,
- 15:50c'est là où il y a tout un vice de forme.
- 15:53Puis là,
- 15:54on parlait des pesticides dans l'introduction,
- 15:55puis je t'ai amené sur l'économie,
- 15:57puis sur...
- 15:58des marchés,
- 15:58à un moment donné,
- 16:00à quoi il sert le gouvernement ?
- 16:02Sérieusement,
- 16:02là.
- 16:03Moi,
- 16:03je me suis toujours défini de gauche,
- 16:05puis finalement,
- 16:06je ne suis pas de gauche pantoute,
- 16:07parce que pour moi,
- 16:08le gouvernement,
- 16:09c'est quelqu'un,
- 16:10c'est une entité qui devrait protéger le public.
- 16:12Et ne fait pas ça.
- 16:14Puis quand tu parlais des gens de gauche,
- 16:16ça nous a donné toutes les poils de la COVID,
- 16:17où on a imposé une substance dangereuse jamais testée,
- 16:21ça a donné des mortalités,
- 16:22puis les gens qui l'ont imposé le plus fort,
- 16:24c'est les gens de gauche.
- 16:25Je ne peux pas être de gauche.
- 16:26Puis je ne peux pas être de droite non plus.
- 16:27Je suis quoi,
- 16:28moi,
- 16:28là ?
- 16:28Tu sais,
- 16:29j'ai été plusieurs années en recherche aussi et dans le monde animal,
- 16:34bien entendu.
- 16:36Et souvent,
- 16:37je vois des choses qui se passent,
- 16:38bien,
- 16:39comme aujourd'hui,
- 16:39hein ?
- 16:40Puis dans les dernières années,
- 16:41nous sommes l'éra de laboratoire,
- 16:42tu sais.
- 16:42Absolument.
- 16:43Je veux dire,
- 16:44c'est ça.
- 16:44Veux-tu t'amuser un petit peu ?
- 16:46Le guide alimentaire canadien,
- 16:47là,
- 16:48qui commence aux États-Unis dans les années 50,
- 16:51mais la première édition,
- 16:52c'est 77.
- 16:55Ce n'est pas scientifique pour Saint-Saëns.
- 16:57C'est idéologique.
- 16:59Les quatre groupes alimentaires,
- 17:00c'est idéologique.
- 17:00Il n'y a pas de substance là-dedans.
- 17:02Couper les gras saturés,
- 17:03puis là,
- 17:04Santé Canada nous impose ça sur ma barre de chocolat.
- 17:06Tu fais comme,
- 17:06excusez.
- 17:07Le gras saturé,
- 17:07le sel,
- 17:08c'est dangereux.
- 17:08Absolument pas.
- 17:10La preuve n'est pas là.
- 17:11Ce n'est pas scientifique.
- 17:12C'est idéologique.
- 17:13Le cholestérol donne la maladie cardiaque.
- 17:14Ce n'est pas vrai.
- 17:15Le sel donne l'hypertension.
- 17:16Ce n'est pas vrai.
- 17:17La preuve n'est pas là,
- 17:18puis la preuve du contraire existe.
- 17:20À un moment donné,
- 17:21faire à quoi Santé Canada ?
- 17:25Je me pose la question.
- 17:28Je le sais.
- 17:30Je sais ça.
- 17:30Je sais ça.
- 17:30Tu sais,
- 17:30il y a eu un monsieur dont je ne me rappelle pas du nom,
- 17:33un lanceur d'alerte qui a écrit un livre,
- 17:35Santé Canada est pourri à l'os.
- 17:37Il y a un nom,
- 17:39consonance indienne,
- 17:40je pense,
- 17:41puis qui a été sacré à la porte pour avoir dit des choses.
- 17:44Il en a écrit un livre puis ça ne change pas.
- 17:47L'agronome,
- 17:47dont j'ai oublié aussi le nom,
- 17:48je ne me suis pas préparé.
- 17:49Oui,
- 17:49je le sais.
- 17:50Je sais de quel agronome tu parles aussi.
- 17:53Au MAPAC,
- 17:53il a dit « Attention,
- 17:54les pesticides s'incorporent partout,
- 17:56les lobbies,
- 17:57on peut-tu faire de quoi ? »
- 17:58Il s'est fait limoger.
- 17:59Je ne sais pas,
- 18:00moi,
- 18:00si j'étais ministre de l'Agriculture,
- 18:02j'aurais pris ce bonhomme-là,
- 18:03je dis « Viens-t'en dans mon bureau,
- 18:05puis on va créer une structure qui va nous protéger contre.
- 18:08Puis c'est toi qui vas la chapeauter. »
- 18:10Non,
- 18:10on a fait l'inverse,
- 18:11on a sacré aux poubelles.
- 18:11Oui,
- 18:12je sais.
- 18:13Je sais tout ça.
- 18:14Je sais que tu sais.
- 18:15Maintenant,
- 18:16là,
- 18:16mais tu sais,
- 18:17pour...
- 18:18Tu sais,
- 18:18nous,
- 18:18c'est parce qu'on sait.
- 18:19Il y a beaucoup de choses qu'on sait.
- 18:20Puis qu'on est conscient.
- 18:23Mais la personne qui...
- 18:25Tu sais,
- 18:26moi,
- 18:26ce que je veux,
- 18:26là,
- 18:27c'est d'amener la conscience aux gens de bien se nourrir.
- 18:30Ou encore de juste aller...
- 18:33Parce que si...
- 18:34De prendre la peine d'aller peut-être voir un producteur local,
- 18:38parce qu'on arrive à la saison...
- 18:40On est là.
- 18:41Les asperges sont sorties.
- 18:42Je suis allée en chercher des gros sacs encore.
- 18:45Moi,
- 18:45je suis un producteur juste voisin de chez nous.
- 18:48Je veux dire,
- 18:48il y a possibilité d'aller chercher sa viande ailleurs aussi.
- 18:52Tu comprends ?
- 18:54Oui.
- 18:54Je veux aimer les gens.
- 18:56Moi,
- 18:57je rêve un jour qu'il y ait un réseau et qu'au niveau des autorités,
- 19:02on subventionne le réseau pour l'accessibilité.
- 19:06On parle de la découvrabilité de la musique française.
- 19:08On peut-tu parler de la décorabilité,
- 19:10découvrabilité des producteurs d'ici ?
- 19:14On ne vous connaît pas parce que vous êtes trop petits,
- 19:16vous n'avez pas les moyens de sortir.
- 19:17Jean-Yves,
- 19:18est-ce que tu as vu les deux ?
- 19:20Il y a Xavier Lemay qui a parti,
- 19:24Oregon.
- 19:24Oui,
- 19:25j'ai vu.
- 19:26Puis il y a une autre personne aussi qui a parti aussi dans le même sens pour essayer de réunir le plus possible sur une plateforme les producteurs locaux pour qu'on puisse aller s'approvisionner.
- 19:37Je mettrai ces liens-là aussi au bas du podcast.
- 19:39S'il te plaît,
- 19:39parce que c'est super intéressant.
- 19:41Pour que les gens puissent s'approvisionner comme ça,
- 19:44des produits,
- 19:45pour même encourager le producteur qui se...
- 19:48Je vous le dis,
- 19:48ce n'est pas facile,
- 19:49ce domaine-là,
- 19:51de produire des légumes qui sont sains.
- 19:53Puis c'est une passion.
- 19:54Parce que les gens qui font ça...
- 19:56Il y a un fond parce qu'il aime ça.
- 19:59Écoute,
- 19:59je vais aller plus loin que toi.
- 20:01Moi,
- 20:01comme consommateur,
- 20:03j'adore me promener de ferme en ferme.
- 20:04Je ne le fais pas assez.
- 20:06Et quand tu jases avec un producteur,
- 20:08ne serait-ce que dans un marché local,
- 20:09marché fermier,
- 20:10peu importe,
- 20:11puis tu jases avec eux autres,
- 20:12l'étincelle est là.
- 20:14Puis tu le vois comment ils sont passionnés.
- 20:16Tu sais,
- 20:16je vais te raconter une histoire.
- 20:17J'ai des amis qui ont maintenant légué la ferme à leurs enfants.
- 20:21La ferme s'appelle La Terre des Bisons.
- 20:22C'est à Rodden.
- 20:24Moi,
- 20:24j'ai été un des deux.
- 20:25premiers clients quelque part dans les années 90,
- 20:26quand ils ont eu leur première bête.
- 20:28Et ces deux-là travaillaient à temps plein pour réussir à faire vivre leur ferme.
- 20:32Et tu vois la passion de ces gens-là comme toi.
- 20:36C'est comme,
- 20:36regarde,
- 20:38les animaux,
- 20:38ils bichonnent.
- 20:39Écoute,
- 20:39le seul additif alimentaire qu'il y avait dans la bouffe,
- 20:42c'est tu sais quoi ?
- 20:43C'est un dix roues de carottes trois,
- 20:44quatre fois par hiver.
- 20:45OK ?
- 20:47C'est tout.
- 20:48Fait que tu fais comme si c'était une viande extraordinaire,
- 20:49des animaux qui sont dans un paquage sauvage avec la forêt.
- 20:52La seule affaire,
- 20:53faut que tu saches,
- 20:53c'est quand le mâle dominant fait ça de même.
- 20:56Pas au souhait.
- 21:01Quand tu parles au producteur de n'importe quoi,
- 21:05tu vois la passion,
- 21:06tu vois qu'il bichonne ses animaux,
- 21:07son jardin,
- 21:08il est fier de te montrer sa production.
- 21:10C'est ça que tu veux encourager,
- 21:12c'est ça que tu veux répéter partout au Québec,
- 21:14de sorte qu'on a juste à lever le petit doigt et c'est disponible.
- 21:17Oui,
- 21:18exactement.
- 21:18D'amener les gens à se déplacer pour les rencontres.
- 21:22Oui,
- 21:23parce que c'est ça qui est difficile.
- 21:24Parce qu'aller à l'épicerie,
- 21:25c'est donc facile.
- 21:26On peut remplir le panier de tout ce qu'on veut.
- 21:28Bon,
- 21:28alors on va aller plus loin que toi.
- 21:30Vas-y.
- 21:31Je dis oui à se déplacer,
- 21:33mais je vais aller plus loin que toi.
- 21:33Est-ce qu'on ne pourrait pas trouver une façon que nos épiciers soient obligés de s'approvisionner localement ?
- 21:39Aussi.
- 21:40Les fraises de Californie,
- 21:41quand c'est la saison des fraises du Québec,
- 21:42il n'y en a juste pas.
- 21:43Effectivement.
- 21:44Mais comme c'est décidé à Toronto,
- 21:47ils s'en contrefoutent sur Bay Street.
- 21:48Oui.
- 21:50Alors moi,
- 21:50j'ai vu ça dans mon patelin ici,
- 21:52dans le temps que j'étais à Rodden,
- 21:54où en saison,
- 21:56tu as des kiosques de producteurs locaux.
- 21:59Puis ce n'est pas passé par l'étiquette du Québec,
- 22:01machin.
- 22:01C'est des producteurs locaux parce que le gérant a pris la peine de les appeler puis faire un réseau local.
- 22:07C'est ça que j'aimerais qu'on fasse partout.
- 22:10Parce que je comprends que Maxi veut faire les prix les moins chers.
- 22:13Mais quand tu n'as pas de transport,
- 22:16souvent ton prix arrive moins cher que ton même produit qui vient de Chine.
- 22:21Oui,
- 22:22absolument.
- 22:22Je suis entièrement d'accord.
- 22:24La santé commence par l'assiette.
- 22:26Bon,
- 22:27voilà.
- 22:27C'est ça.
- 22:28Donc,
- 22:28ça,
- 22:28c'est un autre point.
- 22:29C'est de choisir vos aliments et d'en être conscient.
- 22:32Parce que ce que vous retrouvez souvent sur les tablettes,
- 22:35ce n'est pas indiqué biologique.
- 22:38Encore là,
- 22:38biologique,
- 22:39il faut se le dire.
- 22:40Il faut que ce soit biologique au Québec.
- 22:41Parce que biologique ailleurs n'est pas le même fait biologique qu'ici.
- 22:45Je me suis pris au clavier avec une personne.
- 22:49qui me disait que dans le biologique,
- 22:50il y a telle affaire dangereuse,
- 22:51telle affaire...
- 22:51Minute,
- 22:52un.
- 22:53Biologique certifiée par un tiers.
- 22:55Pas juste Bio Canada ou USA Organic,
- 22:58OK ?
- 22:59Un tiers genre Québec vrai,
- 23:01agriculture en B,
- 23:03garantie bio,
- 23:04un vrai.
- 23:05Qui va aller voir les intrants.
- 23:07Je ne dis pas que c'est parfait.
- 23:09Quand il y a de l'homme,
- 23:09il y a de l'hommerie.
- 23:10Sauf que,
- 23:11je vais citer ma ferme de crépuscule,
- 23:13il y a 58 %
- 23:14de sa terre qui est de la forêt,
- 23:15pour éviter qu'il y ait des retombées,
- 23:16des pulvérisations de ses voisins.
- 23:20Quand tu parles au producteur,
- 23:21tu le vois dans ses yeux,
- 23:22il est fier de ce qu'il a à te dire.
- 23:25C'est là que tu le vois.
- 23:27Tu vas voir les efforts qu'il fait.
- 23:28Il va te le dire.
- 23:28Moi,
- 23:28j'ai fait telle affaire,
- 23:29j'ai fait telle affaire,
- 23:30je préviens de telle façon.
- 23:32C'est là que tu fais « Ah,
- 23:32câline » .
- 23:33Puis tu goûtes.
- 23:34Là,
- 23:34tu es bien placé pour savoir.
- 23:35Tu produis,
- 23:36toi.
- 23:36Tellement.
- 23:37Écoute,
- 23:37un légume bio qui sort de la terre,
- 23:39ça n'a aucun rapport avec un truc en sac en plastique qui est passé par l'entrepôt.
- 23:43Ça n'a pas rapport.
- 23:44Le basilic.
- 23:46La laitue,
- 23:47tout ce que tu veux,
- 23:48ça n'a pas rapport.
- 23:51Les tomates,
- 23:52parlons-en,
- 23:52ça n'a aucun rapport.
- 23:54Écoute,
- 23:54veux-tu t'amuser un peu ?
- 23:55Mon grand-père,
- 23:57on remonte il y a longtemps,
- 23:57début du 20e siècle.
- 23:59Mon grand-père était un bonhomme qui n'était pas un cultivateur du tout,
- 24:02mais il avait un grand,
- 24:03grand,
- 24:03grand jardin,
- 24:04puis il a nourri sa famille avec son grand,
- 24:06grand,
- 24:06grand jardin,
- 24:06puis il avait des poules.
- 24:07Puis selon lui,
- 24:08son légume,
- 24:09son fruit préféré,
- 24:10c'est la tomate chauffée au soleil.
- 24:13Quand tu prends ta tomate,
- 24:14elle est chaude,
- 24:15le goût.
- 24:18Tu l'accueilles directement au plan.
- 24:20C'est ça.
- 24:21C'est vrai.
- 24:22Quand tu as le producteur qui te donne un panier qui a été cueilli le matin même,
- 24:25tu fais comme...
- 24:27Tellement,
- 24:29Il faut faire des efforts comme citoyen parce qu'on ne l'aura pas autrement.
- 24:33Vive ses ventes,
- 24:34disait Laure Varidel.
- 24:38Acheter,
- 24:38c'est voter.
- 24:39Vive ses ventes,
- 24:39c'est un autre.
- 24:40Acheter,
- 24:40c'est voter,
- 24:41c'est Laure Varidel.
- 24:43C'est vrai.
- 24:44Si j'achète la première affaire moins chère,
- 24:46parce qu'en ce moment,
- 24:48on a eu toute une montée de boucliers contre les produits américains.
- 24:50Mon brocoli est américain,
- 24:51je vais en prendre un autre.
- 24:52Il n'y en a pas d'autre.
- 24:52Je fais quoi ?
- 24:54Et là,
- 24:54dans une temps saison,
- 24:55il y en a maintenant.
- 24:56Oui,
- 24:57exactement.
- 24:58Ça s'en vient.
- 25:01Ça s'en vient.
- 25:01Oui,
- 25:02ça s'en vient.
- 25:02C'est ça,
- 25:02il faut le faire comme individu.
- 25:04Il faut le faire autrement.
- 25:06On s'en va s'adhérer.
- 25:07Puis le projet de loi C-30,
- 25:08qui est le début de notre conversation,
- 25:10c'est juste l'exemple.
- 25:12Puis là,
- 25:12c'est un libéral qui le fait.
- 25:13Dans le temps de Harper,
- 25:14c'était pire.
- 25:15Mais c'est finalement pareil.
- 25:18C'est comme,
- 25:18excusez,
- 25:19mais vous servez à quoi ?
- 25:20Servir l'intérêt des grandes poches ?
- 25:22Non,
- 25:23c'est ça.
- 25:24Pourquoi j'ai voté ?
- 25:25C'est pour ça que je veux vraiment sensibiliser les gens à pouvoir faire des choix.
- 25:32Faites des choix.
- 25:35Ce qu'on nous dit,
- 25:36ce qu'on nous envoie n'est pas toujours ce qu'il faut que vous fassiez non plus.
- 25:41Donc,
- 25:42l'idée ici,
- 25:43c'est vraiment de faire des choix.
- 25:45Puis là,
- 25:46ici,
- 25:47ce qu'on fait comme un lancement d'alerte aujourd'hui,
- 25:50c'est que...
- 25:51Vous pouvez choisir des légumes,
- 25:53vous pouvez choisir des aliments,
- 25:55des viandes qui sont saines.
- 25:57Absolument.
- 25:58Qui sont saines,
- 25:59qui ne sont pas remplies non plus de pesticides,
- 26:02tu sais,
- 26:03parce que...
- 26:04Il y a un truc que je t'ai dit que moi je bourlingue depuis longtemps.
- 26:08Je me suis fendu la trappe au début des années 2000.
- 26:12Donc,
- 26:12il y a une vingtaine d'années,
- 26:13entre autres avec Daniel Pinard,
- 26:15quand j'étais avec lui à la radio,
- 26:17pour exiger la traçabilité de nos aliments.
- 26:21Tu comprendras que ça n'a jamais passé parce que quelqu'un qui ne veut pas,
- 26:24ça s'appelle les grandes épiceries.
- 26:27Mais je me suis fait confirmer par un boucher dans une grande épicerie que quand la viande arrive,
- 26:33la longe de porc complète en sachet en plastique,
- 26:35elle vient de l'Uruguay,
- 26:37du Brésil,
- 26:37des États-Unis,
- 26:38de la Chine,
- 26:39de n'importe où,
- 26:39mais pas du Québec.
- 26:41Quand tu achètes en épicerie,
- 26:42tu ne sais pas d'où ça vient.
- 26:44Là,
- 26:44il y a peut-être le homard où tu ne sais peut-être d'où ça vient.
- 26:47Puis encore.
- 26:49mais...
- 26:49Ça,
- 26:50ça devrait être un acquis.
- 26:51Quelque chose qui est fondamental.
- 26:53Je veux savoir d'où ça vient.
- 26:55Écoute,
- 26:55tu vas en Europe,
- 26:56tu es au restaurant,
- 26:57tu demandes une bavette,
- 26:59elle vient de telle ferme à telle place,
- 27:00c'est écrit dans le menu.
- 27:02On est-tu plus crétin qu'eux autres ?
- 27:04Oui,
- 27:04c'est ça.
- 27:05Alors,
- 27:05c'est tout ça où,
- 27:07un comme individu,
- 27:08on est obligé de faire des efforts.
- 27:09Oui,
- 27:09je le sais,
- 27:10tu ne peux pas faire tout ça facile puis faire commander par machin.
- 27:14Faire un effort.
- 27:15Allez voir des producteurs.
- 27:16Oui.
- 27:17se mobiliser dans le cas de ce projet de loi.
- 27:20Moi,
- 27:20je l'ai fait.
- 27:21J'ai signé la pétition.
- 27:23J'ai communiqué à mon député.
- 27:25On a un lien.
- 27:25C'est ça,
- 27:26on a un lien qu'on va pouvoir mettre.
- 27:27Je sais que c'est sur change.org et c'est un organisme qui avait des doutes.
- 27:31Mais c'est la seule façon de cumuler du monde.
- 27:34On va avoir du monde.
- 27:35On veut plus de monde qui va parler de cette réalité-là parce qu'on veut un nombre de personnes pour dire à l'autre bout,
- 27:42« Allô,
- 27:42on est nombreux à dire,
- 27:43ça n'a pas d'allure ce que vous faites.
- 27:45Votre député,
- 27:46appelez-le,
- 27:47écrivez-lui.
- 27:48Commencez par écrire et appelez ensuite parce que les écrits restent.
- 27:52Non,
- 27:52c'est vrai.
- 27:53C'est les fonctionnaires à l'autre bout.
- 27:54Les écrits restent.
- 27:55J'ai eu tant de courriels de telle affaire,
- 27:56il est temps que tu réagisses.
- 27:57OK.
- 27:58J'ai eu deux téléphones.
- 28:01Ou si vous le connaissez mieux,
- 28:02appelez-le et allez-y.
- 28:04Mais il faut mobiliser transpartisans.
- 28:08Que ce soit libéral,
- 28:09bloc,
- 28:10conservateur,
- 28:11je m'en fous.
- 28:12NPD,
- 28:12il en reste 3-4.
- 28:13Vey,
- 28:14il n'y en a plus.
- 28:14Mais poussez parce que
- 28:16il faut faire une mobilisation.
- 28:18Notre avenir de société en dépend.
- 28:21Si notre agriculture devient de piètre qualité comme une république de bananes,
- 28:25non seulement on va être malade,
- 28:26notre environnement va être malade,
- 28:27nos enfants vont être malades,
- 28:28notre économie va planter parce que nos exportations ne seront plus accessibles ou admissibles dans d'autres pays.
- 28:33Il y a un vice de forme.
- 28:34Il faut faire quelque chose.
- 28:36Absolument.
- 28:37Merci beaucoup,
- 28:38Jean-Yves.
- 28:39Ce fut passionnant,
- 28:43merveilleux.
- 28:44C'était parfait.
- 28:45C'est good.
- 28:47Écoute,
- 28:47je mets tous les liens qu'on a mentionnés tantôt.
- 28:49Vous en rajoutez un autre.
- 28:51Si vous ne connaissez pas,
- 28:52vous voulez savoir ce que je fais,
- 28:53mon nom sur l'Internet,
- 28:54jkdionne.com ou sur Franchement Santé sur Facebook.
- 28:58Mais mon nom,
- 28:59jkdionne.com.
- 29:00Oui,
- 29:00de toute façon,
- 29:01je vais mettre ça en commentaire aussi au bas du podcast.
- 29:06Écoute,
- 29:06garde.
- 29:07Ça fait un plaisir.
- 29:08Merci infiniment.
- 29:10Ça fait grand plaisir.
- 29:11Continue ta mission.
- 29:13Oui,
- 29:13Seigneur.
- 29:16Non,
- 29:16ça tourne.