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Biscotti Sacher: frolla al cacao, confettura di albicocche e cioccolato "Anche Bimby" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: I biscotti Zucker sono dolcetti di pasta frolla al cacao,
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  Speaker 2: farciti con confettura di albicocche e decorati con cioccolato fondente.
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  Speaker 2: Golosi e friabili, sono perfetti per una merenda o da
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  Speaker 2: servire con tè o caffè. Dosi per 6 persone Tempo
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  Speaker 2: di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo
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  Speaker 2: di riposo 30 minuti Ingredienti 2 tuorli 130 g di burro,
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  Speaker 2: 200 g di farina 00, una bustina di vanillina, 25
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  Speaker 2: g di fecola di patate, 80 g di zucchero a velo,
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  Speaker 2: 25 g di cacao amaro in polvere, marmellata di albicocche,
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  Speaker 2: quanto basta, 100 g di cioccolato fondente, cioccolato in scaglie,
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  Speaker 2: quanto basta. Setacciate farina, fecola, cacao amaro e zucchero a
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  Speaker 2: velo sul piano di lavoro o in una terrina. Aggiungete
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  Speaker 2: la vanillina e il burro freddo a pezzetti. Lavorate rapidamente
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  Speaker 2: con la punta delle dita, fino a ottenere un composto sabbioso.
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  Speaker 2: Unite i tuorli e impastate brevemente, solo fino a formare
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  Speaker 2: un panetto compatto e omogeneo. Appiattitelo leggermente, avvolgetelo nella pellicola
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  Speaker 2: alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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  Speaker 2: Riprendete la frolla e stendetela su un piano leggermente infarinato,
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  Speaker 2: oppure tra due fogli di carta forno, fino a uno
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  Speaker 2: spessore di circa 4 o 5 mm. Con uno stampino
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  Speaker 2: ricavate un numero pari di biscotti. Lasciatene metà interi per
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  Speaker 2: le basi. e praticate al centro dei rimanenti un'apertura con
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  Speaker 2: uno stampino più piccolo. Disponete i biscotti su una teglia
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  Speaker 2: rivestita con carta forno, leggermente distanziati. Se la frolla si
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  Speaker 2: è ammorbidita durante la lavorazione, mettete la teglia in frigorifero
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  Speaker 2: per 10 o 15 minuti prima di infornare. Cuocete in
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  Speaker 2: forno preriscaldato a 180° statico oppure 170° ventilato per circa
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  Speaker 2: 10 o 15 minuti, regolando il tempo in base alla
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  Speaker 2: dimensione dei biscotti. I biscotti forati potrebbero cuocere più rapidamente.
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  Speaker 2: Sfornateli quando la superficie appare asciutta e lasciateli raffreddare completamente.
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  Speaker 2: Spostateli sulla gratella solo quando saranno abbastanza consistenti da essere maneggiati.
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  Speaker 2: Mescolate la confettura di albicocche per renderla più uniforme. Se
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  Speaker 2: contiene pezzi grandi, passatela al setaccio. Distribuitene un cucchiaino sulle basi,
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  Speaker 2: lasciando libero un piccolo margine lungo i bordi e mettendone
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  Speaker 2: un po' di più al centro. Coprite con i biscotti
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  Speaker 2: forati e premete delicatamente, senza far fuoriuscire la farcitura. Tritate
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  Speaker 2: il cioccolato fondente e scioglietelo in un pentolino a bagnomaria,
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  Speaker 2: facendo attenzione a non far entrare acqua. Mescolate fino a
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  Speaker 2: ottenere una consistenza liscia. Poi rivestite un lato di ogni biscotto,
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  Speaker 2: immergendolo delicatamente oppure aiutandovi con un cucchiaino. Appoggiate i biscotti
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  Speaker 2: su carta forno e aggiungete subito le scagliette di cioccolato,
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  Speaker 2: prima che la copertura si solidifichi. Lasciate rassodare il cioccolato
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  Speaker 2: in un luogo fresco e asciutto, prima di trasferire i
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  Speaker 2: biscotti su un piatto da portata. Serviteli per una merenda golosa,
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  Speaker 2: oppure con tè o caffè.