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Quali cibi contengono vitamina b12? · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Per assicurarti un buon apporto di vitamina B12, indispensabile per
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  la formazione dei globuli rossi e la salute del sistema nervoso,
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  devi principalmente guardare al mondo animale. Questa vitamina viene prodotta
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  da batteri e si accumula nei tessuti degli animali. Le
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  concentrazioni più alte si trovano nelle frattaglie, come fegato e reni,
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  ma anche nei molluschi, come vongole e cozze, e nel
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  pesce azzurro, come salmone e sgombro. La carne rossa e
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  il pollame ne contengono quantità adeguate. Se segui un'alimentazione vegetariana, latte,
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  yogurt e formaggi sono la tua fonte primaria. Le uova
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  sono valide, ma la B12 in esse contenuta viene assorbita
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  con minore efficienza, per cui chi ne fa un uso
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  prevalente potrebbe aver bisogno di alimenti fortificati o integratori. Se
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  sei vegano, nessun vegetale contiene B12 in una forma utilizzabile
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  dal corpo. Anche alcune alghe o cibi fermentati contengono solo
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  una pseudo B12. In questo caso, la strategia più sicura
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  è assumere un integratore specifico, insieme a cibi fortificati come
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  cereali da colazione, bevande vegetali o lievito alimentare. Ricorda però
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  che mangiare cibi ricchi di B12 è solo metà del lavoro.
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  Il tuo corpo ha bisogno di una proteina chiamata fattore intrinseco,
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  prodotta dallo stomaco, per assorbirla correttamente. Con l'età o in
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  caso di problemi gastrici, questa produzione può diminuire. In questi casi,
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  i medici consigliano cibi fortificati o integratori, perché la vitamina
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  è già in forma libera. Se avverti stanchezza o formicoli,
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  parlane con il tuo medico.