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Risotto al Teroldego · Cucina No Stress

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Speaker 2: Murrisotto dal gusto deciso, preparato con vino rosso teroldego. È
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Speaker 2: un primo piatto tipico del Trentino Alto Adige. Dosi per
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Speaker 2: due persone. Preparazione 5 minuti. Cottura 18 minuti. Ingredienti. 160 g di
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Speaker 2: riso carnaroli. 260 ml di vino rosso teroldego. Un dado
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Speaker 2: da brodo. Brodo vegetale. Due cucchiai di grana padano grattugiato.
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Speaker 2: Mezza cipolla bianca. Scaldate il brodo vegetale in una pentola.
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Speaker 2: Potete prepararlo in casa oppure usare un dado già pronto.
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Speaker 2: Tritate finemente mezza cipolla bianca e rosolatela in una pentola
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Speaker 2: con olio extravergine di oliva per un paio di minuti.
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Speaker 2: Aggiungete il riso carnaroli e fatelo tostare per uno o
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Speaker 2: due minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Sfumate con 260
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Speaker 2: ml di vino rosso teroldego e lasciate evaporare la parte alcolica.
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Speaker 2: Aggiungete qualche cucchiaio di brodo quando il riso sta per seccarsi.
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Speaker 2: Non lasciatelo mai asciugare e mescolatelo spesso. Cuocete per circa 18
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Speaker 2: o 20 minuti. Quando il risotto è pronto, spegnete il fuoco
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Speaker 2: e aggiungete due cucchiai di grana padano grattugiato. Mescolate bene.
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Speaker 2: Diventerà bello cremoso. Servitelo caldo.