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Mini plumcake allo yogurt senza burro · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Questi mini plum cake allo yogurt senza burro sono soffici,
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  Speaker 2: profumati e leggeri. Sono perfetti per una colazione genuina o
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  Speaker 2: per una pausa durante la giornata. Dosi 6 pezzi Preparazione
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  Speaker 2: 15 minuti Cottura 35 minuti Riposo 1470 minuti Ingredienti 2
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  Speaker 2: uova medie 120 g di yogurt greco 120 g di
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  Speaker 2: zucchero semolato 120 g di farina 00 Mezza bustina di
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  Speaker 2: lievito in polvere per dolci 50 ml di latte Separate
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  Speaker 2: i tuorli dagli albumi in due ciotole capienti. Unite lo
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  Speaker 2: zucchero ai tuorli e montate con le fruste elettriche per
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  Speaker 2: qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e gonfio.
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  Speaker 2: Aggiungete lo yogurt greco e il latte. Continuate a lavorare
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  Speaker 2: con le fruste a velocità bassa, fino a incorporare tutto.
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  Speaker 2: Setacciate la farina 00 e il lievito direttamente nel composto.
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  Speaker 2: Poi mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e
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  Speaker 2: senza grumi. Montate gli albumi a neve ben ferma con
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  Speaker 2: fruste pulite. Incorporategli all'impasto con una spatola, con movimenti delicati,
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  Speaker 2: dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Imburrate
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  Speaker 2: e infarinate leggermente gli stampini per mini plum cake. In alternativa,
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  Speaker 2: usate pirottini di carta o stampi in silicone. Versate il
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  Speaker 2: composto negli stampi, riempiendoli per circa tre quarti dell'altezza. Per
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  Speaker 2: la cottura in forno, sistemate gli stampi nel ripiano centrale
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  Speaker 2: del forno preriscaldato e cuocete a 180° per circa 35-40 minuti.
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  Speaker 2: Fate la prova dello stecchino prima di sfornare. Quando sono pronti,
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  Speaker 2: lasciateli intiepidire prima di sformarli. Per la cottura in frigitrice
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  Speaker 2: ad aria, previscaldate a 160° per 3 minuti. Sistemate gli
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  Speaker 2: stampini nel cestello, controllando che siano adatti. Cuocete a 160°
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  Speaker 2: per circa 18-22 minuti. Fate la prova dello stecchino verso
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  Speaker 2: la fine della cottura. per verificare che l'interno sia ben asciutto.
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  Speaker 2: Lasciateli intiepidire e gustateli a colazione con una tazza di
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  Speaker 2: latte o con un buon caffè.