CaniveteCast #22 - Carne boa começa no campo e termina no corte certo
Neste episódio do CaniveteCast, conversamos com Marcelo Conceição, o “Bolinha”, o açougueiro que transformou a prática diária em autoridade técnica e reconhecimento nacional. Da rotina pesada dos anos 80 à construção de uma carreira como consultor e assador profissional, a conversa revela o que realmente diferencia quem apenas corta carne de quem entende o produto, o processo e o cliente. Um episódio sobre identidade, profissionalização e visão de negócio na pecuária de…
The skinny
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