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Paccheri al forno spinaci e ricotta · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Paccheri al forno con spinaci e ricotta. Un primo piatto
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  Speaker 2: goloso e scenografico, perfetto per la domenica in famiglia. Un
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  Speaker 2: grande classico dal ripieno cremoso e dalla gratinatura irresistibile. Dosi
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  Speaker 2: per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 320 g di paccheri. 300 g di spinaci. 200 g
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  Speaker 2: di ricotta. Uno spicchio d'aglio. 60 g di parmigiano reggiano
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  Speaker 2: DOP grattugiato 1 uovo 2 pizzichi di sale 2 pizzichi
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  Speaker 2: di pepe 1 pizzico di noce moscata 1 cucchiaino di
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  Speaker 2: paprika dolce 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 250 g
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  Speaker 2: di besciamella Scaldate in una padella capiente l'olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: con lo spicchio d'aglio sbucciato. Aggiungete gli spinaci e cuoceteli
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  Speaker 2: a fuoco medio per circa 8-10 minuti, finché saranno morbidi.
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  Speaker 2: Regolate di sale e pepe. Togliete l'aglio e lasciateli intiepidire.
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  Speaker 2: Poi strizzateli molto bene per eliminare l'acqua in eccesso e
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  Speaker 2: tritateli finemente al coltello. In una ciotola lavorate la ricotta
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  Speaker 2: scolata con la noce moscata, metà del parmigiano reggiano, un
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  Speaker 2: pizzico di sale e un pizzico di pepe. fino a
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  Speaker 2: ottenere una crema omogenea. Aggiungete gli spinaci tritati e mescolate bene.
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  Speaker 2: Trasferite il ripieno in una sac à poche. Portate a
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  Speaker 2: ebollizione una pentola con acqua salata. Cuocete i paccheri per
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  Speaker 2: metà del tempo indicato sulla confezione, così resteranno molto al dente.
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  Speaker 2: Scolateli e sistemateli su un canovaccio pulito, ben separati tra loro.
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  Speaker 2: Velate il fondo di una pirofila con un paio di
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  Speaker 2: cucchiai di besciamella. Farcite ogni pacchero con il ripieno di
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  Speaker 2: ricotta e spinaci e disponeteli ordinatamente nella teglia. Coprite la
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  Speaker 2: superficie con la besciamella restante e completate con il resto
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  Speaker 2: del parmigiano reggiano. Infornate in forno statico preriscaldato a 200°
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  Speaker 2: per circa 20-25 minuti. Negli ultimi 5 minuti accendete il
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  Speaker 2: grill per ottenere una crosticina dorata. Sfornate e lasciate riposare
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  Speaker 2: per 5 minuti prima di servire. Se preferite, potete cuocerli
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  Speaker 2: in friggitrice ad aria. Sistemate i paccheri farciti in una
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  Speaker 2: teglia adatta al cestello, già velata di besciamella. Coprite con
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  Speaker 2: la besciamella restante, mozzarella e parmigiano. Cuocete a 180° per
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  Speaker 2: circa 12-15 minuti. Coprite la teglia con un foglio di
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  Speaker 2: alluminio per i primi 8 minuti e completate la cottura
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  Speaker 2: scoperta per i restanti 5-7 minuti. Serviteli caldi dopo un
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  Speaker 2: breve riposo.