Latest / SuinoCast · by PPGVET / Beate von Staa: Excelência no Cuidado das Matrizes | Ep. 255

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Beate von Staa: Excelência no Cuidado das Matrizes | Ep. 255 · SuinoCast · by PPGVET

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Está no ar o primeiro podcast da suinicultura brasileira, o
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suinocast. Estamos botando nas granjas uma
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matriz que equivaleria a um carro de Fórmula 1.
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É um carro de Fórmula 1. Para para desenvolver aquilo que
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se espera, ele tem que ter todas as condições perfeitas, né?
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A Bença o corpo técnico à disposição a cada instante.
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Sem falar do combustível e et cetera, et cetera, mecânica,
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elétrica, eletrônica, tudo isso. Mas é um, é um carro, né?
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Nem 4 rodas. Só que para nós não serve, né?
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A gente quer andar de a para ver, a gente quer carregar
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pessoas, a gente quer carregar coisas e acho que isso que a
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gente também tem que. Olhar assim nos suínos não é?
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A gente não precisa não deveria precisar adaptar toda a
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instalação. Pra pra essa matriz de alta
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performance poder mostrar o potencial dela numa Granja.
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De resultado econômico. Signos nas redes sociais,
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YouTube e Spotify para ter acesso a conteúdo técnico atual
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de qualidade irreverente e gratuito.
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O finocast só é possível através do apoio de empresas inovadoras
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e que apoiam a educação continuada na suinicultura
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brasileira. Top Jane onde você encontra as
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matrizes mais completas do mercado.
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A excelência está no nosso DNA. Giga alta performance sem
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esforço. Poli nutri nutrição animal.
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Juntos vamos mais longe. No seu enlouquece de hoje a
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gente tem a honra de receber beati vonstar beat.
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Muito prazer te receber aqui no nosso finanque s.
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Obrigada por essa oportunidade. É um desafio novo para mim.
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Para todos nós, para todos nós, gente cada vez aprende mais a
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estar nesse nesse modelo de de Transmissão de conhecimento
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online. Mas eu tenho certeza que a gente
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é é uma maneira válida de se aprender e a gente está muito
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ansioso para para escutar de ti e aprender contigo hoje, beat.
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É. Eu acho meio meio difícil eu ter
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coisas para ensinar uma plateia tão seleta, tão especializada,
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não é? Eu não tenho formação técnica,
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mas. Eu andei pensando um bocadinho a
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respeito do tema, talvez tenha alguma troca.
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Vamos ver? Antes da gente falar do tema
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técnico, Bia, se tu puder te apresentar rapidamente para o
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nosso público que não te conhece.
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Eu sou beati, estou à frente a da top jam.
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Eu já estou na atividade agropecuária há 30 anos.
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Esse ano completa 30 anos. Está completando e eu sou de São
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Paulo. Nascida e crescida lá, estudei
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lá. E vim aqui meio de paraquedas AA
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atividade, meu pai que iniciou embora ele também não tenha
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origem corporal. Hum-hum é ele, iniciou.
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Mas aí por fatalidades, a vida eu acabei vindo aqui para ficar
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um mês ou 2 meses, para ver se o segurava, onde até a gente tomar
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alguma decisão. E eu fiquei, não é?
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Fiquei esse tempo todo e nesse meio caminho a gente iniciou a
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topje Como Ela É hoje. Nós já tínhamos suínos na época,
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como eu vim. E, obviamente, a gente acaba
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tendo os mentores no meio do caminho, a gente conseguir.
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Até para ajudar nas estratégias, né?
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E o principal aumentou nosso na área de sueco, cultura ele.
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Veio com a seguinte orientação, olha, vocês têm um plantel que
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deve ser um dos melhores do Brasil, acho que vocês têm que
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fazer tudo para manter esse plantel.
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Uhum. Você vai fazer entrar no
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conceito de Granja, núcleo que nós para nós era novidade, era
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totalmente novo e vamos. E nós vamos tentar.
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Ama canja? Núcleo de alta biossegurança e
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nós vamos eliminar as doenças de rebanho.
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Nós tínhamos todas, né? Nós tínhamos rinite, sarna,
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mycoplasma, enfim, foi assim que eu cheguei aqui.
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Certo? E um ano e meio depois a gente
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estava construindo a Granja. Como muitas granjas já são
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construídas, né? E sem.
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Dinheiro e sem saber que estava por vir, de fato, né?
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Eu só sabia que eu devia investir em marketing, mas eu
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estava rodada por gente que tem a visão de produtor rural.
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Primeiro você tem que ter produto para depois botar no
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mercado. E, bom, enfim, é um pouco assim.
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A gente eu tive que eu entrei aqui no primeiro semestre,
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tinha. A inflação poida que você não
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deve nem ter visto. E um semestre depois que eu
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comecei aqui, veio o plano real. Uhum.
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E foi a primeira vez por isso. Foi por outra razão nesse
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semestre que começou a ter um pouquinho de liquidez na
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atividade, nós, e a mentalidade era, vamos adquirir insumos e
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estocar. Falei não, nós vamos comprar a
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medida da necessidade. Eu quase deixei o gerente aqui
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louco, né? Porque eu vim de paraquedas.
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Aí eu já venho com uma dessas. Enfim, foi uma acertada.
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Enfim, a gente tem que aprender a navegar conforme a onda, né?
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A onda e os ventos. As matrizes da top Jane carregam
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a excelência em seu DNA, guiando os produtores e consumidores a
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um futuro mais sustentável da sumicultura, resultado de 4
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décadas com foco em melhoramento de matrizes e, agora,
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potencializado através da atualização genética.
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Ou que tem de melhor na Suíça. É EEE até dar 1111.
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Comentário que tu tu tu mencionou, né?
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Ah, talvez eu não tenha muito para ensinar, mas eu acho que é
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tudo isso que tu me falou até agora.
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Nada se aprende em sala de aula. É entendendo do sistema, da
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estrutura, é botando variáveis da economia, do país, da
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situação, da situação da tua empresa, do daquele teu feeling,
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né? A que que tu um pouco da tua?
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Eu acho que é que é realmente isso que tu tem pra nos ensinar
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hoje beat é muito bom escutar, EEE eu queria voltando um pouco,
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como que tu te sentiu quando o teu pai te convidou entre aspas,
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te testou pra seguir tocando atividade na questão de que AAA.
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Hoje se fala um pouco mais, mas eu acho que no passado ainda
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existia essa que não se falava tanto de uma mulher estar à
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frente do negócio. Pra nem ensinar?
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Ele nunca imaginou que fosse botar o pé aqui.
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Ele faleceu bem antes. E aí no final, meu irmão estava
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tocando aqui e ele também conheceu num acidente de
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asa-velta. Nossa.
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Aí eu vim aqui segurar a onda, assim, pra ver que que a gente
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faz. Foi uma fase bem, bem, bem bem,
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muito mais complexa do que eu estou contando agora.
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Sim, eu imagino. E eu vim com minhas 2 filhas,
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uma de 3 e uma de 5 anos, ou seja, 2 cria o pé nesse mundão
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aqui. Mas AA gente vai, vai, vai se
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ajeitando, vai se adaptando, né? Perfeito é perfeito.
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E, obviamente, você se cerca de pessoas que conhecem o tema.
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Eu não sabia nem quantos quilos pesava o massacre de milho, se a
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menor noção o milho, só para se ter uma ideia, a negociação
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tanto de milho como de suínos na época era em dólar.
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Aí você transformava em em um dinheiro local, né?
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E tratava de gastar o mais rápido possível.
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Isso eram os primeiros meses, uma loucura.
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Aham, eu imagino. Então é, a gente se usa um
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pouquinho de de. Intuição a gente se serve de
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pessoas, podem te te ajudar, como esse mentor que eu contei.
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E por aí vai, né? Sim, sim.
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Vai aprender? E beat como que tu via AA matriz
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suína há 30 anos atrás para a matriz suína que existe no campo
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hoje? Tipo, qual que é a as principais
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diferenças? Assim, o que que tu vais
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aprendeu assim comparando elas? Bom, é Oo que mais se vê hoje, é
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muito mais produtividade, né? Na época, uma matriz da.
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Ela dava. Ela tinha que ter 14 tetas, No
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No 13 eu acho que era 13 tetas, no máximo.
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Hoje a gente não tem matriz com menos 16 o plantel.
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Isso é uma das maiores diferenças que eu vejo assim.
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Mas, óbvio, tem, tem, tem muitas outras.
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Mas assim, primeiro impacto é isso.
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Elas, obviamente ficaram maiores também.
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Até tivemos que adaptar as gaiolas.
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Acho que muitos, né? E mais, é esse é o acho que é o
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principal visivelmente. Né?
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Aham EE. Um pouco sobre Oo tema que eu
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quero falar com o contigo hoje no nosso episódio.
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Como é que era a mortalidade dessas fêmeas?
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Olha, agora, já na época, não? Precisa ser um número assim, mas
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mas era um problema? Não se falava.
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Não se posso falar. É esse problema.
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Me me ocorreu um dia que eu estava fazendo um curso na faz
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alguns aninhos já uma lágrimas, sabe fazer um curso lá.
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EE, aí eu vi nas conversas, falei, não é possível que isso
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aí seja verdade, né? Quando começaram a citar a
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modalidade e mas era a conversa de cafezinho e essas conversas
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de cafezinho continuaram até o ano passado.
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Regresso de reprodução suína que foi organizado por aqui,
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espanhol, para que o pessoal espanhol lá em Foz do Iguaçu foi
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em março, foi exatamente no ano. E aí apareceram para mim, pelo
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menos em palestras, a primeira vez, muitas palestras sobre essa
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problemática, né? Ou seja, já está citava na sendo
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Mossad. Palestra já com bastante
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informação, né? Bastante dados estatísticos.
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Então, é um tema que já está incomodando havia há muito
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tempo. Sim.
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Isso? Eu fiquei mais assustada.
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Estou mais assustada com o que ouço no mercado, né?
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Desde a conversa do cafezinho, até as palestras até o que a
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gente lê. De do mundo inteiro não é só o
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Brasil, não é? Sim, sim.
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Sabe EE, é isso? Eu acho que a gente tem bastante
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a refletir nesse quesito. É EE.
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Até tu mencionava isso do mundo inteiro, né?
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A nos Estados Unidos a gente vê desafios ainda maiores, né?
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Por por doenças que que tem nos Estados Unidos e não tem no
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Brasil e também essa. Oo número de funcionários, o
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número de fêmeas atendidas por funcionários é muito maior.
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Então Oo de certa forma se espera mais, mas ao mesmo tempo
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se vê no Brasil mortalidades parecidas com aí, granjas com
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12% de mortalidade, 15% em alguns casos extremos.
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O que é, de certa forma, se a gente conta para alguém que não
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é da sua cultura, parece inaceitável, né?
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A gente pensa aí há uma Granja que tem uma Granja de 1000
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fêmeas. A cada mês, 10 fêmeas morrem 12%
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de mortalidade numa grande nesse exemplo.
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Então é, é, é é um fator impactante.
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EE, eu queria que tu também me excesse alguns comentários nesse
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ponto, assim o como, como que tu vê o impacto da mortalidade?
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Não só Ah, o impacto financeiro, a gente sabe que isso vai
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acontecer, vai precisar repor. Como que tu tu vê o impacto da
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mortalidade de fêmea hoje? EEE, porque é que tu te
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surpreendeu quando tu viu naqueles dados estatísticos.
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Eu me surpreendi porque nós não temos esses dados assim aqui.
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Esse foi o primeiro surpresa. Só que aí você tem que poder
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comparar com dados que que alguém realmente levantou, né?
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Então pode. Agora eu consigo falar a
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respeito, se foi o primeiro, e aí você vai-nos, porque todos,
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né? Tem vários, eu acho que assim.
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Dá para ir sair um pouco de campo para dar um pouco olhar
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essa coisa toda de uma forma um pouco mais holística.
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A nossa matriz, ela está sendo desenvolvida, né?
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Já faz algumas, muitas gerações para alta performance, então a
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gente está botando nas granjas a gente como setor, né?
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Estamos botando nas granjas uma matriz que equivaleria a um
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carro de Fórmula 1. É um carro de Fórmula 1.
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Para desenvolver aquilo que se espera, ele tem que ter todas as
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condições perfeitas, né? A Bença o corpo técnico à
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disposição a cada instante. Sem falar do combustível, e et
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cetera, et cetera, má mecânica, elétrica, eletrónica.
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Tudo isso é um. Mas é um.
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É um carro, né, Ana, em 4 rodas. Só que para nós não serve, né?
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A gente quer andar de a para BA, gente quer carregar pessoas, a
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gente quer carregar coisas. E acho que isso que a gente
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também tem que. Olhar assim nos suínos não é?
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A gente não precisa não deveria precisar adaptar toda a
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instalação. Para para essa matriz de alta
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performance poder mostrar o potencial dela numa Granja.
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De resultado econômico, não estou falando em pesquisa, nem.
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Sim, sim. Efeito genético eu acho que
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assim como o setor é lógico, existem melhorias para fazer em
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ambiente em ambiência e tudo mais para para tirar.
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Mais aquele potencial, né, para conseguir obter mais o
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potencial. Mas eu acho que a gente pode
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rever algumas coisas e vou. Estar a olhar Na Na, na, nas
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coisas bem simples, né? Acho que tem que começar por aí.
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E aí a gente consegue compensar essa alta mortalidade também sem
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pensar em coisas muito complexas.
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As coisas mais simples, número 1 é água, água em abundância.
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Obviamente a água livre de patógenos não se discute, mas a
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abundância. Tem que ver se a equipe está
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olhando tudo direitinho, né? Às vezes acontece umas falhas
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muito primárias. Uma grande que você nem imagina.
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Super, que top por aí vai. É a Água Boa.
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Não é só livre e patógenos, né? Ela não pode ser quente.
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Eu consigo imaginar granjas com a tubulação passando por fora e
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recebendo o Sol da tarde. Sei lá imaginar.
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Com certeza. O caixa d'água de de fibra,
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pegando o Sol todo a tarde inteira, o surfano do Brasil,
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não só apenas. Uhum.
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Então. E a temperatura é uma coisa que
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eu tenho quase certeza que é subestimada.
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E tem regiões no Brasil que eu com certeza tem que ficar
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atento. AA água Salobra, uhum.
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Também aí o animal sempre sempre não toma água, então isso é um
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dos básicos, o outro é observar, observar os animais, é observar
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se está mancando, se está se está levantando, se está com
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pelo arrepiado. Essas coisas são básicas.
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Isso até está escrito em alguns textos aí, observar diariamente
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os animais se está sobrando ração, né?
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O comportamento deles. Então isso são 2 coisas muito
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básicas que acho que já poderiam eliminar uma boa parte da
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mortalidade. Eu concordo, eu vejo que fazendo
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um comentário aqui, nesses 2 pontos, às vezes a gente a gente
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entende que a produção de suínos, ela entre aspas, ela é
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uma, ela faz parte de uma produção de um alimento, então
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ela tem uma linha de produção. A gente tem grandes, com
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diversos animais. Eu não consigo ter 100% de
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atenção a todos os animais, como se fosse uma Granja menor, mas.
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A gente também não pode levar ao pé da letra, né, a tratar.
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Ah, eu tenho 100 matrizes aqui numa sala ou em 2 salas e eu vou
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tratar todas elas iguais. Tratar como rebanho, não vou
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olhar individualmente ao animal. Eu lembro 11 passagem Na Na,
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quando eu, quando eu, quando eu fui extensionista.
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O simples fato da leitor chegar Na Na Na sala de aparição pela
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primeira vez na sua vida, e não identificar onde está a chupeta,
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né? Onde está o Bebedouro e aí a
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gente fica procurando pena e ovo.
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Ah, por que que as leitoas estão a as?
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As as OPU, um estão parindo. Estão tendo uma performance ruim
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no parto, não estão comendo, estou dando pouco leite.
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Às vezes a gente fica, vai, vai a fundo, vai procurar artigo e
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ler e estudar e quando vê ela não achava.
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Ela demorou para achar Bebedouro e já gerou um impacto, né?
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Acho que é esse é um ponto que a gente tem que ser um pouco mais
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crítico. A gente, a gente tem uma visão
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de rebanho, mas isso não elimina a nossa visão individual do
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animal, né? Isso aí tem mais um detalhe.
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Bem simples, né? Eu estou falando primeiro os as
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coisas bem básicas, simples, preciso investir.
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Nada. É o que você já tem ou deveria
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ter, né? O outro é o é o piso.
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Piso molhado, OOEO, piso áspero, é, aí eu posso dar um depoimento
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pessoal. Nós temos orgulho que OOA
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qualidade de casco das nossas fêmeas.
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Ele é excepcional, ele tem trabalho, foi trabalho, foi
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feito trabalho sobre isso, não Oo, senão ele é um diferencial.
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Aí nós estávamos com muito problema de infeção urinária, aí
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vem alguém de fora, o que é que estava acontecendo?
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Elas estavam em cima de piso molhado.
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Uhum. Aí eu, bom, o resto não precisa
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nem contar, né? O casco começou a ficar mole.
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Dava ferimento do IA, elas não levantavam pra pra beber água.
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Por isso que a observação é muito importante.
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Tudo e inclusive quando a gente levanta os dados sobre a
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mortalidade de matriz, né? Os campeões são infecção
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urinária e aparelho locomotor. Às vezes, está colapsos no meio.
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Nem sempre, mas é incrível infeção urinária.
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Muitas vezes. A origem é essa que eu acabei de
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contar. É coisa muito simples.
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Não, eu não duvido que seja muitas vezes, né?
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Então vai lá 1000 estratégias sanitárias e medicamento e não
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sei o que quando vai lá o básico, o piso está molhado ou
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fica constantemente molhado a esse tempo.
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Problema, uhum, uhum, coisas desse tipo, depois dessas 3
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coisas bem básicas, ai, obviamente há mais a mais
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importante. Depois, acho que é o
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treinamento, né? Observação, para a pessoa
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observar, ela tem que ter treinamento, ela tem que saber
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identificar por que que a placa morreu.
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Muitos já se tem noção, né? A gente se vê nas estatísticas.
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Aí morreu de fato desconhecido. Mas acho que se no treinamento
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desperta essa curiosidade, acho que você já consegue é rastrear
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por onde começar a investigar. O outro é o preparo de leitoas.
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Isso é fundamental. Para tudo o preparo, desde a
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hora que ela chega a água que você falou, a qualidade da Baia
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e o primeiro parto, né? Pra enfim.
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O histórico corporal pós-ismame isso também faz parte do
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treinamento, observação, e aí uma outra coisa que eu notei é é
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a palpação. Tem que ser o mínimo possível.
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E se fizer, a pessoa tem que realmente saber o que está a
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fazer. Barriga e no volta, no
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treinamento, né? É e daí?
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Depois disso vão as coisas mais complexas, né?
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Que é a bisgurança, que também animais com problemas
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respiratórios morrem mais é. Ambiência de principalmente
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temperatura, superlotação com superlotação, já devia estar no
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básico, né? O livro de temperatura para
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granjas novas aqui no Brasil já já é uma realidade, mas não para
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todas. E isso pode ser uma fábrica de 2
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mundos. Tem que ser muito bem feito, né?
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Você sabe aí como é que é num país frio.
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Sim, sim, não exatamente. Eu prefiro aqui no Brasil a
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gente ainda não precisar disso. Bom, eu estou no sul do Brasil,
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não é? Não estou no Mato Grosso.
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Então, mas tem que saber fazer muito bem, enfim.
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Tratar o ambiente que a nossa Fórmula 1, né, precisa nossa
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máquina em Fórmula 1 precisa. Aham eu, eu fazendo um
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comentário quanto mencionou da preparação do leitor.
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Mas isso é um tema que às vezes parece.
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A gente tá sempre chovendo no molhado porque todo mundo fala
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que é importante, é importante, é importante, mas a gente segue
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tendo os mesmos resultados quando a gente simplesmente
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trata a leitura e reposição como mais um animal do sistema.
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A gente a gente fez uma revisão de literatura faz 1 ano e.
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Pouco EEO conhecimento, eu diria que muito do conhecimento já tá,
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já tá bem descrito, já tá desenvolvido, de como que a
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gente tem que fazer. Só que muitas vezes a gente e a
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gente teve um caso numa consultoria que eu fiz numa, num
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sistema há pouco tempo, onde? AAAA foram feitas ações,
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tratando a leitor como um animal, determinação, não foi
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dado atenção. Em alguns pontos nutricionais,
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os animais começaram a ter problemas locomotor, algumas
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semanas com fratura, leitos que estavam prontas para ser
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iniciado, o manejo com o macho, enfim, prejuízos gigantesco aí
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para o sistema com com. Mais de 1000 leitores.
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E eu acho que às vezes a gente fica muito naquelas que o que
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que é OOOO retorno sobre o investimento da ciúme, cultura,
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né? Nem nem nem todo o sistema, nem
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todas as AAA, como eu posso dizer, nem todas as fases de
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produção, vai ser mais leitão, vai ser mais peso, vai ser
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melhor conversão a leitura e reposição.
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Ela fica por várias semanas, dias, meses, dando prejuízo,
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entre aspas, né, a gente só botou, a gente só investiu, só
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investiu, só investiu pra começar a coletar lá na frente.
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E às vezes a gente acha que momentos de crise, momentos de
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perdas, a leitor também é um ponto onde a gente tem que
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economizar, onde a gente tem que fazer estratégias para Ah, não
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vamos ter que reduzir aqui e ali.
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Só que a gente está preparando uma mãe, né?
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A gente está preparando uma Futura mãe e se a gente faz aí
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111 comparação com o ser humano, imagina se a gente, Ah, uma
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família quer, quer crescer, quer ter filhos e anão vai vai seguir
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tudo igual, não tem preparação, não tem nada EEO impacto que
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isso que vai ter Na Na, na progénio no caso agora trazendo
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de volta pro suíno, eu acho que a gente às vezes trata leitor de
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reposição como mais um animal do sistema que não.
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Dá 1111 olhar especial para uma fêmea que, se a gente fizer bem,
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vai nos dar aí 78 partos EEEE, enfim, lucro para o sistema.
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É, tem, tem um detalhe ainda que eu falei, nos das das carração,
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né? Isso já vem, já é uma, não é
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tão, é importante, mas depois os básicos olhar muito a ração, né?
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Não só a quantidade, mas que nem isso que você falou.
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Dentro do preparo da leitura também está a formulação de
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oração, como a gente exige muito da matriz, a gente tem que repor
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uma série de nutrientes, não é? Está cheia de palestras a
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respeito, isso tem que ser e tem que ser seguido.
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Uhum. Só que tem uma coisa muito mais
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importante que eu não sei, isso aí fica difícil, cada grande ou
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cada produtor realmente se controlar.
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Microtoxina, esse é esse, é uma briga, é um é um inimigo
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invisível que causa um dano bem maior do que a gente imagina,
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porque tem toxinas que são acumulativas, né?
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Você deve saber melhor que eu é. São.
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A gente sabe no dia que tem fundo de ensino, EAEEA
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comunicação não é bem feita. Tu, naquela semana, dá um aborto
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aí todo mundo briga. A fábrica de ração diz que não é
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a Granja diz que é o gerente diz que não é e pronto.
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Exatamente, exatamente. Eu gosto de dizer que a gente
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tem que dar bom. Eu sou veterinário, mas eu, eu
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hoje não atuo mais tanto como Na Na, na parte de de sanidade.
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Mas eu eu falo que a gente tem que dar problemas complicados
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para o veterinário resolverem. Não simplesmente a gente chegar
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na Granja e o piso, o piso rachado quebrado, a caixa dágua
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no sol. Esse tipo de doeu, não precisava
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terminar para. Resolver, né?
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Então essa parte aí é mais complexa e isso exige 11.
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Conexão muito ajustada entre as diversas equipes.
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Sim, né? Isso já é uma faz parte
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inclusive de um ser detectado. Aonde vem, né?
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A morte da. Sim.
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EE quanto mais dados são registrados na Granja na fábrica
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de ação, mais você consegue rastrear, então a anotação,
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junto com o treinamento é o próximo passo.
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Que pode ajudar realmente. Como que tu vê beati?
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Essa questão do treinamento de pessoas assim, eu queria que tu
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comentasse assim, porque às vezes não é fácil, né?
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Às vezes a gente tem um funcionário que ele não tem, às
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vezes às vezes não, não, não estudou, tem um nível.
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Escolar que ele não, não, não, completou e enfim, tá
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trabalhando na Granja. E muitas vezes é ele que vai ver
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o ver a fêmea morta. Às vezes a gente quer que ele
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abra perto da composteira pra dar alguma conclusão básica pra
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gente só não colocar outras causas lá, como que a gente e o
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senhor falou da mortalidade, mas agora falando da questão de como
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que ele a gente treina, uma pessoa pra identificar uma fêmea
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que precisa um auxílio a mais, uma ajuda que ali é complicado.
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É um desafio. Aqui não tem uma formação de,
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sei lá, nível técnico para isso, né?
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EE muitos países têm. O cara já sai com um Monte de
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noções, né? 2 ou 3 anos, o curso técnico.
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Então aqui a gente tem que fazer nós mesmos, né?
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E isso aí é é bem complicado, porque o pessoal mais antigo
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vamos falar assim, aquele que cresceu praticamente dentro, uma
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Granja. Ele tem uma dificuldade de
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imaginar que alguém não saiba aquilo lá, alguém não saiba que
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o pelo arrepiado significa uma coisa ou que enfim.
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Enfim, é um Monte de coisas que tem que ensinar as coisas que
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parecem óbvias para para ele. Para o recém ingressado à
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equipe, não é tão longo, então isso é um baita de um desafio,
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fazer essa conexão. E é no dia a dia que tem que
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aprender, é no dia a dia. Não é você.
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Você chama alguém para dar uma palestra.
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Aqui e ali. Mas, na verdade, o ritmo da
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Granja não permite muito tempo. Essa que é a realidade, né?
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A. Verdade.
29:00
Mas isso? Mas a mão de obra aqui no Brasil
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já é faz tempo, um custo significativo, né?
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E tem regiões no Brasil que está muito difícil achar gente para
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as granjas, né? Sim, muito.
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Mais sim, como antigamente, como há 20 anos.
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É esse é um ponto que que a gente via, que se falava mais de
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Ah, é um problema dos Estados Unidos ou de outros países, tem
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mão de obra, mas eu vejo que é que se comenta isso.
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A gente eu vi hoje outros países, como México, Colômbia,
29:31
Chile, já tendo esse desafio também, né, não é não é uma
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coisa só de países de primeiro mundo, né?
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Hoje é aquela questão, eu vejo a pessoa, às vezes ela tem a ela,
29:39
ela pode ganhar o mesmo salário e ela não quer se sujar, cheirar
29:44
porco o dia todo. Às vezes um trabalho um pouco
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mais braçal, então é é, é um desafio, EEE não é só de países
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de primeiro mundo mesmo que o outro, mencionou Fiat.
29:54
E por isso, mais uma vez que a atenção tem que ser voltada à
29:59
matriz, porque Oo funcionário já está lá dentro da Granja, assim,
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tipo preso, né, certa forma e tá lá, ele não dá, ele quase não,
30:08
não tem chance de, sei lá, é dentro de uma fábrica mesmo que
30:12
ele fica, né, entrar de novo, tem que tomar banho, ele fica
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muito também confinado, né? No nosso ponto de vista da ilha,
30:21
tem que arrastar aquelas porcas dos. 200 e tantos quilos, e.
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E picar para jogar na composteira ou ir até a
30:30
composteira e, né? É um serviço muito desagradável
30:34
e, além disso, tem que fazer bem feito, né?
30:37
Carta, ele tem que cuidar para que ela foca, deu o máximo dela
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aí, daqui a pouco ele tem que picar ela na composteira, isso é
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muito difícil, isso isso faz mal pra pra moral?
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EE outra coisa que é importante que acho que a gente tem que
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realmente pôr o olho, a porca ela tem que ser já.
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Voltando à questão da mão-de-obra, ela tem que ser o
31:01
mais autónoma possível, ou seja, ela tem na conta a lei pegada.
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Ela tem que ser dócil, aí já ajuda a.
31:13
A mão de obra ficar mais vai mais satisfeita dentro da
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Granja, essa autonomia é um ponto bem importante.
31:20
Sim, é EE, eu acho que esse é o é, é um ponto crucial, porque Na
31:24
Na, na seleção, Ah eu, eu inicio uma atividade, inicio uma
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Granja, eu eu vou ter AA importante decisão de escolher a
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genética que eu vou, que vai fornecer o material genético
31:34
aqui pra minha, pra minha Granja.
31:36
E é uma decisão que impacta demais, né?
31:40
É uma decisão difícil de reverter, porque simplesmente
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trocaram de genética. Depois tem uma grande, está
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estabelecida. Demora tempo.
31:48
Toda uma adaptação de de talvez. Não digo manejos, mas
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recomendações diferentes entre genéticas.
31:55
Então é uma, é uma decisão muito, muito importante, EEE,
31:58
enfim, e toda muito da parte econômica está está envolvida na
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genética. Mas esse ponto que tu mencionou
32:04
é, é uma coisa que a gente às vezes esquece, né?
32:06
A docilidade da fêmea AAA fêmea ser mais autônoma, não ser tão
32:11
agressiva como a sua prole, a ajuda demais a nesse ponto do
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funcionário, né? O funcionário que ele que ele
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sabe que ele vai ter que como tu mencionou, é a carregar a fêmea
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morta às vezes, a fêmea morreu no fim de semana.
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Não, não foi tirada ou não foi vista.
32:28
A família já tá em processo de decomposição, fermentou e tá
32:31
estufada. Precisa precisa cortar a fêmea.
32:34
Dentro da da maternidade, então é uma coisa muito desagradável,
32:37
então esse é um ponto que às vezes a gente não a gente
32:39
esquece na hora de de escolher uma, a genética da nossa Granja.
32:44
É outra coisa, acho que assim. Voltando ao exemplo do do carro
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da Fórmula 1, né, que é performance a velocidade e para
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nós também, essa performance é velocidade e crescimento e
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quantidade de leitões, né? E mas assim.
33:00
Na hora da da decisão, você não consegue fazer essa conta, mas
33:04
tem que fazer. Você tem que ver.
33:06
Eu acho que foi o melhor jeito de de ver fazer essas
33:10
comparações. É eu via.
33:14
Margem de contribuição. Qual que é a margem de
33:16
contribuição de cada lei pegada para pagar o investimento na
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matriz o investimento na matriz é o preço de compra até a
33:25
cobertura, né, até essa ração e tudo mais, né, os os estratos
33:30
necessários até a primeira cobertura, esse é o
33:32
investimento, aí você tem a lei entregada com o seu custo
33:37
quantas leitegadas pagam a matriz, tudo bem, uma ou 2, será
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aí tudo isso, quantas vezes? Se precisa rodar para o.
33:49
Pagar OOO custo fixo, né? A Granja, os juros, et cetera,
33:53
et cetera, et cetera. Eu acho que se analisar e a
33:56
margem, que contribuição. Fica mais fácil de ver, eu acho
34:00
que é um bom método. Sim, sim, EE, voltando nessa
34:06
questão do funcionário que tu comentou ali, do todo esse
34:08
trabalho que dá certo. Certamente.
34:12
Mas é quase impossível de medir. Existe um impacto emocional
34:17
desse funcionário que, enfim, é um animal morto.
34:20
É um animal que ele tem uma. Tem 111 fator, um fator
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emocional envolvido, mesmo que seja microscópico.
34:29
Se isso acontece toda semana ou algumas vezes a cada 2 dias é é
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desagradável e promocional do funcionário.
34:38
A gente a gente às vezes pensa, não, o funcionário do igreja,
34:41
ele tem que ser durão, fazer esforço físico.
34:44
EE era isso, ele nem ele nem pensa nisso, não, ele pensa, ele
34:47
é um ser humano, né? Ele, ele tem família, ele já
34:50
perdeu um ente querido, ele tem às vezes filhos, então é, é
34:54
desagradável, emocionalmente também tu.
34:57
Tu trabalhar em um ambiente onde existe mortalidade
35:00
constantemente, né? EEO de um animal que às vezes
35:04
era era uma fêmea prenha, era uma fêmea que estava por por
35:07
parir. Eu acho que tem esse componente
35:09
que às vezes a gente não esquece de colocar na conta, né?
35:12
Com certeza ele deve ser um componente muito mais pesado do
35:16
que a gente pensa, porque ele está lá para salvar os animais,
35:21
não só salvar ele está lá para alta produtividade.
35:25
Aí de repente pumba na porta que podia dar, sei lá, 16 leitões,
35:30
isso acaba indo para a ficha dele.
35:32
No final das contas, não é de uma forma ou de outra, não é?
35:35
Ele se sente, é ele se sente mal, não é?
35:39
Ninguém quer lidar com morte, com perdas.
35:42
Independentes, independente se ele se isso afeta a remuneração
35:45
dele. Independente disso.
35:47
Com certeza, com certeza. Isso e uma outra questão,
35:51
fugindo um pouco, que eu acho que é muito séria, nós falamos
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da da percepção de dentro da Granja, né?
35:58
O que pode ser afetado? Vou moral do dos funcionários,
36:03
mas tem também como setor. Como é que a sociedade vai ver
36:08
um setor que perde 1015 por cento das suas matrizes que
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morrem? Tem país que o consumidor não
36:15
quer nem ouvir falar em eutanásia de leitão, isso não.
36:19
Olhe como é que, né? A gente está na era que tudo tem
36:23
que ser. Você tem.
36:24
Tem que ter transparência em tudo para mostrar que você.
36:30
É sustentável, económica, social e ambientalmente.
36:34
Aí tem, os animais morrem se assim, e você vê isso.
36:40
E aí eu, quem olha de fora. O setor está vendo isso.
36:44
Para quem olha de fora, o setor enxerga isso como para quem olha
36:48
de fora. Ele tem a impressão que esse
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setor acha isso. Normal lidar com essa
36:53
mortalidade. O setor é insensível, mata os
36:58
animais, ele fica essa visão, né?
37:01
Sem falar em um outro problema, as.
37:04
Onde tem matrizes de alta mortalidade, essa alta
37:09
mortalidade? Ela continua na Granja.
37:12
Quem trabalha sobre isso, né? Na creche, na terminação, o, não
37:19
sei se você viu, mas aquele Jim long até falou Ah, chega até
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entre nascimortos EE todos os outros mortos chega a dar 30%.
37:30
Como é que a sociedade vai enxergar isso?
37:33
Que um setor mata 30% dos seus animais?
37:37
O ponto crucial, esse é o ponto crucial.
37:39
Beth, porque é nosso papel, é nosso papel e às vezes e às
37:44
vezes a gente entra na briga com o argumento errado e aqui eu eu
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faço até meia culpa, porque às vezes a gente tenta combater o
37:51
argumento do consumidor, mas ele simplesmente se se ele, se ele
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entende essa realidade, de que do se tu contar o total de
38:00
nascidos até o abate, contar aí na Timor, mortalidade e
38:03
maternidade, criar iluminação dá 30%, às vezes a conta é o
38:07
número, é o número. Não sei se da onde que ele pegou
38:10
esse número, tá? Se é o número comum ou não, mas.
38:14
No fundo, esses relatos dele, eu ouvi, esse moro aí, eu peguei os
38:20
meus. É não, mas é, não dá, né?
38:21
O setor não pode continuar com isso.
38:24
Sim, sim, é não, é? Eu lembro que e eu já fiz.
38:27
A gente já fez algumas análises assim.
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Por exemplo, vamos supor que vamos chutar aí o número.
38:33
De 15, nascidos totais, Ah, 15 nascidos totais, um.
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Um natimorta ou 2. Na Tim, mortos mais. 11 que
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morre pré desmame, mais um que morre na creche, mais um que
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morre na terminação desta lei. Pegada já deu 30%.
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Então é, é, a gente está falando que nasce 15 e chega ao abate 10
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EEE. Algumas vezes, se a gente tiver
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algum percalço ali de duma hérnia de um animal que que tem
39:03
uma fratura ou está mancando, ele nem chega a ser de valor
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cheio no frigorífico, né? Então é, eu acho que pra mim tu
39:11
falou essa, esse ponto bate na minha, é uma pulga atrás da
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minha orelha direta a visão do consumidor.
39:17
A gente tem que melhorar bastante nisso, em vez de às
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vezes atacar o consumidor e querer, a gente tem que.
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Se a gente é responsável por 1% dessa percepção, vamos fazer bem
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feito esse nosso 1% aqui, em vez de contra, ir contra o argumento
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da do consumidor, que é ele, entre aspas, o que dita, né?
39:34
O que ele quer consumir? Nos Estados Unidos, a gente tem
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11, problema muito grande, entre aspas, que as demandas vêm muito
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da Califórnia, que é um estado que não produz suínos.
39:46
Mas come muito suíno. É o estado onde estão, as modas
39:50
aparecem. Exato.
39:52
E aí aquela coisa, se a gente for contra a moda, a gente não
39:55
vai resolver nada, a gente tem que tentar de alguma forma
39:58
ajustar o nosso sistema de produção.
40:00
Obviamente a gente não vai, a gente não vai concordar com 100%
40:03
do que se exige, porque existem coisas que não fazem sentido,
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mas a gente tem que garantir o mercado, a gente tem que
40:08
garantir a venda, né? Então acho que é a gente nessa,
40:11
nessa questão de mortalidade, que é o ponto central da nossa
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conversa hoje a gente tem que fazer uma revista.
40:18
Voltar pra dentro da Granja e olhar o que que a gente está
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falhando, porque a gente não pode conviver com a mortalidade
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e achar que isso é normal. É eu, eu.
40:26
Eu realmente estou convicta que se a gente cuidar desse básico,
40:30
EEE logo na sequência, o treinamento, né, uhum.
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A gente chega lá, é o básico. É fácil.
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Aham, aham básico. E o básico?
40:42
Esse é tranquilo meu treinamento, penso, suas
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dificuldades aí né, que a gente já falou e outra, né assuindo
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cultura está saindo de 2 anos de margem.
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Inexistente. Inexistente exato.
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Então, é, realmente não sobra para quem está aí quem está vivo
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ainda, cuidado. Básico.
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O resto a gente se vai vendo com com calma, né?
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A gente pode. Não pode esquecer que a nossa,
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esse nosso setor, não é. Não estou falando de nichos,
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está o nosso setor. Sou eu, Nicola, ele produz um
41:19
produto. Como comoditizado uma commodity,
41:24
a única, o único meio que você, a única forma.
41:27
E melhorar a tua renda como commodity, é baixar o custo.
41:31
E se essa eu fiz umas comparações, aí se você.
41:37
Reduz a mortalidade, vai em 50%. As matrizes e na creche têm um
41:42
custo operacional. Pode cair 2%.
41:45
E se você fala num, num setor que está sem imagem, 2%, é muito
41:49
no custo. É muito, é muito e muitas vezes
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essas mortalidades que tu vai reduzir.
41:55
As ações quase não custam nada. É, se forem essas ações, não,
41:59
né? Essas ações básicas, né?
42:02
Claro, falando de mortalidade, entre aspas, mais banais, né?
42:05
Dá 11 surto de uma doença que às vezes a gente não tem tanto
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controle assim, né? Beat, tu mencionou, tu mencionou
42:11
essa questão de que. Viemos de 2 anos aí de quase
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margem negativa, vamos dizer assim, mas a nossa conversa
42:21
pré-podcast, tu comentou que? Que a empresa hoje que está à
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frente há bastante tempo, passou por por vários momentos assim de
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crises e pelo mercado, né? A sinocultura tem crises de
42:34
certa forma cíclicas, né, como que se sobrevive?
42:37
Como que uma empresa de genética sobrevive por esses mares
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difíceis de navegar? Que.
42:44
Genética, especificamente, é difícil, mas, assim, a primeira
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coisa é não fazer loucura. É na no, no ano bom.
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Você por as contas em dia e não fazer grandes loucuras.
42:56
Quem sobreviveu? Ele tem uma coisa em comum todo,
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todos. Tem uma coisa em comum que é
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movido pela Esperança, né? E melhorar daqui a 2 meses, 3
43:05
meses? É?
43:06
Aí lá se foram 2 anos, né? Isso também se isso aí conta
43:09
bastante. Uma outra forma de eu me
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proteger dessa dessas ou me proteger um pouco mais?
43:20
Eu tenho. Eu estou quase autossuficiente
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em grãos? Não, eu estou autossuficiente em
43:25
grãos. A gente planta, cola e seca,
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guarda lá e come. Dá de comer.
43:30
Uhum, uhum. Isso ajuda a reduzir custos, né?
43:37
É, acho que é isso, né? Aham, fazer conta de custo para
43:40
tudo, todas as decisões que você toma e não ir só numa onda né?
43:44
Perfeito. Já pensou estar no top 1% das
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minocultura? Acesse academia suina.com.br e
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invista no seu conhecimento. Suínocast só é possível através
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do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a educação
44:01
continuada na Cine cultura brasileira DSM firminish,
44:05
moldando o futuro dos cuidados com suínos.
44:08
Elenco, alimento e companheirismo, enriquecendo
44:10
vidas, seva sempre com você, além da saúde animal.
44:14
Eu acho que isso é um é um. É uma recomendação para qualquer
44:18
empresa do nosso nicho, às vezes até não, não do nosso nicho, né?
44:21
Eu acho que esse é um ponto importante, porque essa, esse,
44:24
não fazer loucuras é é crucial, né?
44:27
Porque existem, já já existiram anos de.
44:31
De de grande, de bom lucro para a produção ou para uma empresa
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que nem seja de produção e que às vezes o que que a gente faz
44:39
com esse dinheiro quando a gente ganha um dinheiro, né?
44:41
É esse, é um ponto importante. A gente sabe que daqui x anos
44:46
vai acontecer um momento de de crise novamente, de margem
44:49
negativa e cada vez mais desafiador, porque a gente, como
44:52
tu falou, a gente está falando de um de um produto comoditizado
44:56
né, que não vai, não depende da gente, de mim Oo preço.
45:01
Então eu tenho que trabalhar com o custo, acho que é senão fazer
45:05
loucuras, acho que é a é 11 recomendação para qualquer
45:08
empresa hoje. Melhor forma da gente se
45:11
defender No No mercado comoditizado é o custo e tem
45:16
escala também. Margem de contribuição.
45:18
É pequenininha por unidade, então quando você tem muitas
45:21
unidades, você tem mais pra pra cobrir o investimento.
45:26
O investimento, mas. Aumenta o visto também.
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Eu acho que assim, um livro que dá uma boa, um bom insight nisso
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é o antifrágio. Mas a escala é muito mais
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arriscada. Né?
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Porque você já numa concentração.
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Imagina essas granjas grandes nos Estados Unidos.
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Numa delas, entrar uma pede, né? Uma uhum, né.
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É um drama, não? É muito EE.
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Hoje tem se vivido muito a questão da da da peste suína
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africana, né? Essa, essa preocupação de que?
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É simplesmente, é. É todos os recursos que tu tem
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para colocar, vai ser colocado ali e por isso que hoje os
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recursos em evitar que entre tem que ser muito, tem que investir
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muito nisso. A gente tem trabalhado aqui
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bastante com isso. Não é o foco da nossa conversa
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hoje, mas eu acho que é trazendo um pouco para a questão
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económica hoje que a gente não tem.
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A gente tem que planejar o que fazer para evitar que aconteça,
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mas que se acontecer, porque não depende só de nós, qual é que é
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o plano de contingência. E daí pra pra questão econômica
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de uma empresa da mesma forma, né?
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Hoje que eu tenho dinheiro, estou tendo lucro, que que eu
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vou fazer no momento que como que eu me protejo de crises e de
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de prejuízo, né? É isso, nós vamos ver muito
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ainda esse ano, mais na área agrícola do que sonhamos dessa
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vez. OOOO produtor rural de uma forma
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geral, ele tem uma visão muito de produção, produção, produção.
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Ele muitas vezes esquece de olhar para o mercado, não é?
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Seja plantador de soja ou leiteiro ou suítor, aí ele
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esquece dessa questão mais estratégica, espera aí, que é
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que eu faço? Se a coisa piorar é sim, não
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aguenta fazer loucura. Exato, exato.
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Beat, acho que finalizamos nosso bate-papo técnico aqui, acho que
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foi, foi, foi bem legal essa questão de dessa visão holística
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e a gente geralmente termina os nossos episódios falando um
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pouquinho mais do sobre o entrevistado, algumas perguntas
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fora do da da pauta, eu queria saber de ti, o que é que tu
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fazes nas horas vagas que não é relacionado a suínos?
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Qual que é o teu hobby? O que é que tu gostas de fazer?
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Ai. Quando eu me concedo o tempo.
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Isso? É?
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Ângela, leia um pouco, toca o piano, caminhe com os cachorros,
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enfim. Isso legal, legal, nada.
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Demais, nada demais. Tem um piano em casa, então.
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Ele está abandonado, coitadinho? Legal, legal, EEE se tu pudesse
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deixar um recado para as novas gerações das 5 cultura AO seja,
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Oo produtor que vai vai ser produtor daqui a algum tempo ou
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o profissional da summercultura que vai querer trabalhar na
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sonycultura se pudesse dar um recado de todo o teu teu legado
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e experiência na área para essas pessoas que estão iniciando a
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carreira. É uma é ele tem que pensar no
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equilíbrio, não, não tem que ter, tem que buscar um
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equilíbrio. Até até dá arte pessoal, né?
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Como você se envolve com o trabalho e versus vida?
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Psol e Na Na Granja também. Não adianta você buscar uma
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Fórmula 1 setor grande já é equivalente a uma estrada de
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chão, ou então uma rodovia igual à nossa aqui, normal.
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Você tem que buscar o equilíbrio, né?
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Isso em tudo, seja na instalação ou nas pessoas que trabalham na
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ração e no tamanho do seu bolso, né?
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Tem que estar equilibrado. Fazer contas para tudo e não
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acreditar na conversa dos outros.
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Cada um tem sua realidade. Eu tenho que fazer a minha
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conta. A minha realidade, que já é
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diferente do que a do vizinho, pode até até o mesmo método de
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fazer conta. Mas é uma coisa, por exemplo,
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que eu falo. Não adianta você discutir na,
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na, na, no cafezinho, conversão alimentar.
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Como é que você tem que fazer 1000 perguntas para poder
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comparar a conversão alimentar, mas uma delas, a que custo, qual
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que é o custo do quilo produzido com essa conversão, né?
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E enfim, aí vai mais um Monte de perguntas, então tem que fazer
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contas, não tenha medo de fazer contas.
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O equilíbrio, eu acho que esse é realmente é importante.
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EE, esse equilíbrio você também tem que pensar nos animais.
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Escolher os animais tem que ser um animal equilibrado, um animal
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que dá conta. Eu falei em observação, né?
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Observar os animais, observar o quê é se está mancando, se não
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está mancando, ou seja, ou observar o aparelho locomotor
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porque a gente exige tanto dessa nossa, desse nosso, dessa nossa
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matriz, Fórmula 1, e esquece que ela tem que ter pernas para
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aguentar isso tudo? Que adianta Oo carrinho lá da
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Fórmula 1 tem um baita de um motor e a roda não dá conta?
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Hum-hum, uhum. Agora, generalizando, é vendo de
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uma forma mais ampla o equilíbrio fazer conta e,
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especificamente para os animais, não esquecer de olhar a parte
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física com formação que isso vai trazer bastante resultado.
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Perfeito e a última beat. Existe alguma coisa na tua, na
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tua vida, que tu tu quer fazer e que tu nunca fez?
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Ah. Meu Deus do céu surfar.
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Surfa? Não, eu fiz, já já surfei.
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Eu? Nunca que eu gostaria de fazer
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que eu nunca fiz. Caramba, está difícil, Hein?
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Andar, trabalho na Islândia. Ó.
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Ou em Montana, aí mais perto. Aham.
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Aham, Ah, é bonito. Montana é bonito.
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Bom, eu não me não me ocorre nada nesse momento.
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Não, mas já foram 2 ótimas respostas.
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Gostei bastante. Beat wonstar, foi realmente um
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prazer te receber? Bom.
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Muito bom de escutar, falar sobre suínos, empresas,
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carreiras, futuro. Acho que quem nos escutou foi
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agraciada aí com com um Belo bate-papo.
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Muito obrigado, novamente, por participar do sinal que é s.
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BT, obrigada.