2025.10.13☆おはよ〜〜さま、天城今朝7時の気温18°C湿度99％気圧977hPa曇り空の月曜日☆カンパーニュトースト、ソーセージりんごソテー、炊き込みご飯の事など☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · Oct 13, 2025 · 4m

✳︎🫑白だし漬🍆からし漬け🍄‍🟫作り置きものたち〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

ピーマンの白だし醤油漬け

チラッとwebで見かけて

作ってみた

細ぎりor粗みじん切りにした

ピーマンを出し醤油に漬けるレシピ

塩穂紫蘇があったので

入れてみた

きっと塩昆布など入れてもいい

さっぱりシャキシャキ

ちょっと日持ちもしそう

洋風にも和風にも

そのままでも

和えもの トッピングにも良さげ

ピーマン嫌いで

食べられなかったのになぁ〜

人は変わる時変わるものだな

なんだか感慨深い

世界は広がる ある日突然

ふふふ🤭ふ〜ん

🔸

なすからし漬けも作ってみた

これもいくつかのレシピ覗いて

適当に

伊豆味噌 買ったの嬉して

味噌入り

細いなす 長いなす

適当に皮向いてぶつ切り

塩して重ししてしばらく置いて

水出たの切って

カラシの粉

島ザラメ 種子島の粗糖

伊豆味噌 純米酢に

少しの醤油入れて

混ぜて

ひと晩くらい置いてみた

あんまし辛くない

カラシもっと入れてもいいか

🔸

🔸

夕食は炊き込みご飯

🍄‍🟫塩キノコ

嵩張るキノコを

塩と油で炒めて保存してるの

🍗蒸し鶏

塩麹に漬けた鶏肉

蒸し焼きにして

ドリップごと保存してるの

🎋タケノコ水煮

娘さまから届いたもの

など 適当に入れて

お米は3割くらい餅米にして

ダイシモチもち麦も入れて

昆布のせて

あとは働きもの炊飯器におまかせ…