Latest / Inventaricette in cucina con Maria / TORTA ESTIVA AL LIMONCELLO

Transcript

TORTA ESTIVA AL LIMONCELLO · Inventaricette in cucina con Maria

• 0:00
  Speaker 2: Una torta estiva al limoncello fresca, cremosa e senza cottura.
• 0:05
  Speaker 2: Si prepara in poco tempo ed è perfetta da servire fredda.
• 0:09
  Speaker 2: Per 10 persone. Tempo di preparazione 20 minuti. Tempo di riposo 480 minuti. Ingredienti.
• 0:00
  Speaker 2: 250 g di biscotti digestive. 120 g di burro. 25
• 0:20
  Speaker 2: g di burro di arachidi, facoltativo. 500 g di mascarpone.
• 0:00
  Speaker 2: 250 g di ricotta, oppure Philadelphia. 200 g di panna
• 0:38
  Speaker 2: vegetale zuccherata da montare. 50 g di limoncello. Una bustina
• 0:45
  Speaker 2: di vanillina. 300 g di topping al limone. 10 g
• 0:50
  Speaker 2: di colla di pesce. 200 g di topping al limone.
• 0:00
  Speaker 2: 30 g di limoncello. 3 g di colla di pesce.
• 1:01
  Speaker 2: Riducete in polvere i biscotti Digestive. Sciogliete il burro con
• 1:06
  Speaker 2: il burro di arachidi, se lo usate, al microonde oppure
• 1:09
  Speaker 2: sul fornello. Versate i biscotti nel burro fuso e mescolate bene,
• 1:15
  Speaker 2: fino a ottenere un composto uniforme. Rivestite con carta forno
• 1:20
  Speaker 2: la base di una teglia cerniera da 26-28 cm di diametro.
• 1:25
  Speaker 2: Versate il composto di biscotti nella teglia e pressatelo bene
• 1:29
  Speaker 2: sul fondo, in modo da formare uno strato compatto e omogeneo.
• 1:34
  Speaker 2: Riponete la base in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. In
• 1:40
  Speaker 2: una ciotola ampia montate la panna fredda con il mascarpone,
• 1:44
  Speaker 2: la ricotta o filadelfia, la vanillina, 300 g di topping al
• 1:49
  Speaker 2: limone e 50 g di limoncello, fino a ottenere una crema uniforme.
• 1:55
  Speaker 2: Ammollate 10 g di colla di pesce in acqua fredda per
• 1:58
  Speaker 2: qualche minuto. Strizzatela e scioglietela in 5 o 6 cucchiai di crema
• 2:04
  Speaker 2: cheesecake molto calda, riscaldata al microonde oppure sul fornello. Versatela
• 2:10
  Speaker 2: poi nella restante crema e mescolate bene. Versate la crema
• 2:15
  Speaker 2: al limoncello sulla base di biscotto e livellatela bene. Riponete
• 2:20
  Speaker 2: la torta in frigorifero e fatela riposare per circa 3 ore.
• 2:25
  Speaker 2: Riscaldate 200 g di topping al limone. Aggiungete 30 g di limoncello
• 2:30
  Speaker 2: e 3 g di colla di pesce, prima mollata e strizzata.
• 2:35
  Speaker 2: Mescolate bene. Versate il tutto sulla superficie della torta. Distribuitelo
• 2:41
  Speaker 2: in modo uniforme e rimettete in frigorifero per altre 4 o 5 ore.
• 2:47
  Speaker 2: Meglio ancora se per tutta la notte. Trascorso il tempo
• 2:51
  Speaker 2: di riposo, staccate delicatamente la torta dai bordi della teglia
• 2:55
  Speaker 2: con un coltello a lama sottile. Trasferitela su un piatto
• 2:59
  Speaker 2: da portata e servite.