【致癌毒油風波─從食安事件談居家用油安全】2026.07.29《生活+》

蕭彤雯 生活+ · Jul 29, 2026 · 40m

蕭彤雯 主持 生活同樂會🎡

07月 29日 星期三

🎈一同愛自己

主題：致癌毒油風波─從食安事件談居家用油安全

來賓：元鼎診所 院長 曾嶔元醫師

當新聞出現「一級致癌物」、「超標4倍」，

很多人腦中立刻冒出一連串問題：

我昨天才吃過，會不會有事？

需要去醫院檢查嗎？

家裡其他的油還能不能用？

我們每天在廚房煎、炒、炸，

會讓油脂經過高溫加熱，

鍋底沒有清乾淨，或炸過的油反覆使用，

會不會也產生苯駢芘？

油還沒冒煙之前，是不是就已經開始氧化了？

今天先從這次的沙拉油事件講清楚，

再回頭看看家裡最容易忽略的用油習慣：

油要怎麼挑、怎麼煮比較安全，

炸過的油到底還能不能留？

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