109. El error de 40 años que todavía está en tu nevera

MetaVida · Aug 13, 2026 · 10m

¿Y si todo lo que te han dicho durante las últimas cuatro décadas sobre la leche desnatada fuera un error de cálculo? Durante años, nos han convencido de que eliminar la grasa de los lácteos era el camino para proteger nuestra salud cardiovascular, pero la evidencia científica más reciente sugiere una realidad muy distinta.

En este episodio, analizamos un estudio publicado en *The Journal of Nutrition* por investigadores de la Universidad de Toronto. A través de un seguimiento de 12 semanas con 74 adultos, los datos revelan que el consumo de lácteos enteros no solo no afectó negativamente al…