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10.811 - Branca al Roma Bar Show 2026, Olianas «Meno multinazionali, ma le famiglie italiane ci credono» · HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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  Speaker 2: Branca al Roma Bar Show 2026, Olianas, meno multinazionali, ma
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  Speaker 2: le famiglie italiane ci credono. Il Global Head of Advocacy
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  Speaker 2: and Ambassadors di Fratelli Branca Distillerie, Nicola Olianas, racconta il
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  Speaker 2: valore della presenza al Roma Bar Show 2026. Lo stand
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  Speaker 2: dedicato ai 240 anni di Carpano, l'Americano Lab, il rapporto
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  Speaker 2: con il consumatore e il peso delle classifiche internazionali. Tra
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  Speaker 2: i trend del 2026, low ABV, bevute lisce, community e
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  Speaker 2: una presenza sempre più evidente delle aziende familiari italiane. Al
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  Speaker 2: Roma Bar Show 2026 ho intervistato Nicola Olianas di Fratelli
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  Speaker 2: Branca Distillerie. Con lui abbiamo parlato del ruolo che oggi
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  Speaker 2: ha una fiera per un'azienda già fortemente radicata sul territorio,
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  Speaker 2: dello stand dedicato ai 240 anni di Carpano, del rapporto
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  Speaker 2: tra bartender e consumatore e del peso delle classifiche internazionali.
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  Speaker 2: ma anche delle assenze di alcuni grandi gruppi dal bar
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  Speaker 2: show e dei segnali che arrivano dal mercato. Low ABV,
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  Speaker 2: bevute lisce, community e una presenza sempre più evidente delle
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  Speaker 2: famiglie italiane del beverage. Per un'azienda come Branca, che valore
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  Speaker 2: ha essere presente al Roma Bar Show? Per me è
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  Speaker 2: importante valutare soprattutto il lavoro che si fa con questi contatti.
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  Speaker 2: Un'azienda come Branca ha una dimensione internazionale, ma anche una
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  Speaker 2: presenza trasversale su tutto il territorio e nei diversi canali.
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  Speaker 2: Essere qui è soprattutto un esercizio di presenza. Serve a
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  Speaker 2: riaffermare il proprio ruolo nel mondo dell'industria, della miscelazione e
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  Speaker 2: della liquoristica italiana. Quindi non venite necessariamente per acquisire nuovi contatti. No,
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  Speaker 2: noi abbiamo già una presenza molto estesa sul territorio e
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  Speaker 2: non abbiamo mai perso il rapporto diretto con il mercato.
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  Speaker 2: Il Bar Show serve a rinforzare quello che facciamo durante
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  Speaker 2: tutto l'anno. Il bartender che incontra i nostri ambassador sul
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  Speaker 2: territorio poi ci ritrova qui e questo rafforza il messaggio.
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  Speaker 2: C'è inoltre un tema importante di sampling. Quello che magari
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  Speaker 2: hai visto online o sui social qui puoi finalmente provarlo
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  Speaker 2: dal vivo. Come avete costruito lo stand di quest'anno? Abbiamo
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  Speaker 2: dato un focus molto forte al mondo dell'aperitivo, anche per
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  Speaker 2: celebrare i 240 anni di Carpano. Abbiamo fatto assaggiare i
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  Speaker 2: prodotti NEAT, perché noi facciamo prodotti, non ingredienti. E poi
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  Speaker 2: naturalmente abbiamo sviluppato la parte di miscelazione con americano, negroni
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  Speaker 2: e altri classici. Abbiamo avuto guest italiane e internazionali per
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  Speaker 2: portare anche interpretazioni diverse dell'aperitivo. Uno degli elementi più particolari
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  Speaker 2: era l'americano lab. Come funzionava? Era uno spazio dedicato agli operatori,
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  Speaker 2: che potevano venire allo stand e prepararsi il proprio americano
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  Speaker 2: scegliendo tra diverse opzioni di vermouth e bitter. In pratica
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  Speaker 2: potevano sperimentare direttamente. È stata una cosa molto apprezzata perché
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  Speaker 2: rende il pubblico professionale parte attiva dell'esperienza. Tu apriresti il
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  Speaker 2: Roma Bar Show anche ai consumatori? Io non vedrei nulla
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  Speaker 2: di contrario ad avere una giornata dedicata anche al consumatore.
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  Speaker 2: Ovviamente richiede un assetto dello stand e un'organizzazione diversi rispetto
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  Speaker 2: alle giornate riservate agli operatori. Però avvicinare il consumatore a
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  Speaker 2: questo mondo potrebbe essere interessante. Per un'azienda molto distribuita come
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  Speaker 2: Branca sarebbe forse anche più semplice. Sì. Noi abbiamo una
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  Speaker 2: penetrazione molto ampia con Fernibranca, Brancamenta, Borghetti, Candolini, Stravecchio Branca
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  Speaker 2: e Carpano, e siamo presenti anche in GDO. Se il
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  Speaker 2: consumatore prova il prodotto e poi vuole acquistarlo, riesce facilmente
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  Speaker 2: a trovarlo. Per aziende con distribuzioni più limitate può essere diverso.
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  Speaker 2: L'e-commerce può risolvere in parte questo problema? Sì, certo! E
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  Speaker 2: in alcuni bar show all'estero ho visto anche la possibilità
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  Speaker 2: di acquistare direttamente le bottiglie allo stand. Ad Atene, per esempio,
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  Speaker 2: alcune aziende vendevano edizioni limitate e in due giorni riuscivano
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  Speaker 2: a coprire una parte importante dei costi dello stand. Parliamo
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  Speaker 2: di The World's 50 Best Bars. Quanto conta oggi essere
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  Speaker 2: dentro quelle classifiche? Io conosco tanti bar in tutto il mondo.
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  Speaker 2: Alcuni sono nei top 50, altri nei top 100 o
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  Speaker 2: top 500, altri non sono presenti in nessuna classifica. Sicuramente
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  Speaker 2: chi riesce a capitalizzare quella visibilità può trarne un beneficio.
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  Speaker 2: Per entrarci serve un investimento importante? Serve sicuramente investimento, ma
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  Speaker 2: non solo economico. Servono professionalità, tempo, dedizione. È una missione,
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  Speaker 2: un progetto che devi coltivare e alimentare. Difficilmente ci capiti
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  Speaker 2: per caso. E dal punto di vista del pubblico quanto
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  Speaker 2: può cambiare la notorietà di un locale? Oggi anche una
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  Speaker 2: persona che non lavora direttamente nell'industria, ma è vicina a
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  Speaker 2: questo mondo, può decidere di andare in un locale perché
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  Speaker 2: lo ha visto nella 50 best. La classifica diventa una
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  Speaker 2: mappa ed ha visibilità internazionale. Guardando invece il Roma Bar
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  Speaker 2: Show 2026, quali tendenze hai percepito? A caldo direi le
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  Speaker 2: cose che conosciamo già. Low ABV, prodotti sodati, bevute lisce.
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  Speaker 2: Però ho percepito soprattutto una grandissima voglia di tornare a
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  Speaker 2: fare community e di portare fuori la modalità italiana di lavorare.
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  Speaker 2: Hai detto anche che quest'anno mancano alcuni grandi nomi. Sì,
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  Speaker 2: mancano alcuni gruppi importanti. Probabilmente stanno decidendo di percorrere altre strade,
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  Speaker 2: magari investendo maggiormente sui propri eventi o scegliendo modalità diverse
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  Speaker 2: di presenza sul mercato. È un segnale preoccupante per una
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  Speaker 2: manifestazione come questa? Non sta a me giudicare le scelte
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  Speaker 2: delle altre aziende. Noi come Branca facciamo il nostro lavoro
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  Speaker 2: indipendentemente dalla loro presenza o assenza. Però una cosa è evidente.
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  Speaker 2: Magari mancano alcune multinazionali, ma ci sono le famiglie. E
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  Speaker 2: questo che cosa significa? Ci sono famiglie storiche, produttori e
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  Speaker 2: distributori che continuano a essere presenti e a investire. Probabilmente
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  Speaker 2: è un segnale anche questo, significa che queste realtà continuano
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  Speaker 2: a credere nella manifestazione e nel valore del rapporto diretto
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  Speaker 2: con il settore.