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Crocchette di Riso con Provola "al Sugo" Facili con Riso Avanzato · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Crocchette di riso con provola al sugo. Facili e gustosissime.
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  Speaker 2: Sono croccanti fuori e filanti dentro. Perfette come primo piatto
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  Speaker 2: o contorno. Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di riso al sugo avanzato. 120 g di provola,
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  Speaker 2: a cubetti. 1 uovo. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Pangrattato,
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  Speaker 2: quanto basta. Sale e pepe, quanto basta. Olio per friggere
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  Speaker 2: le crocchette, quanto basta. Versate il riso avanzato in una
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  Speaker 2: terrina e aggiungete il parmigiano grattugiato e l'uovo. Mescolate bene
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto compatto e lavorabile. Se il
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  Speaker 2: composto risulta troppo morbido, aggiungete un po' di pangrattato. Prelevate
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  Speaker 2: una porzione di composto con le mani leggermente umide. Schiacciatela
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  Speaker 2: delicatamente e mettete al centro qualche cubetto di provola. Richiudete
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  Speaker 2: formando delle crocchette ovali, ben compatte. Passate ogni crocchetta nel pangrattato,
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  Speaker 2: facendolo aderire bene su tutta la superficie, per ottenere una
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  Speaker 2: panatura croccante e uniforme. Friggete le crocchette in una padella
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  Speaker 2: con abbondante olio caldo, fino a quando saranno ben dorate
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  Speaker 2: e croccanti. Scolatele su carta assorbente e servitele calde, con
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  Speaker 2: il formaggio ancora filante. Buone da servire anche come antipasto,
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  Speaker 2: finger food o per una cena veloce.