Latest / HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane / 10.763 - Dal 15 al 17 settembre torna Pizza a Vico, tra identità, territorio e comunità
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- 0:00Speaker 2: Dal 15 al 17 settembre torna Pizza a Vico, tra identità,
- 0:04Speaker 2: territorio e comunità. 27 pizzerie, circa 100 pizzaioli e 78
- 0:10Speaker 2: proposte complessive tra margherita, marinara e pizze speciali. Sono i
- 0:15Speaker 2: numeri di Pizza a Vico 2026, in programma dal 15
- 0:19Speaker 2: al 17 settembre, per una nona edizione che è stata
- 0:23Speaker 2: lanciata nel corso della conferenza stampa ospitata al Bichini di
- 0:26Speaker 2: Vico Equense e moderata da Luciano Pignataro. Numeri che danno
- 0:30Speaker 2: la misura raggiunta dalla manifestazione senza esaurirne il significato, come
- 0:35Speaker 2: è stato sottolineato nel corso della presentazione, con il confronto
- 0:40Speaker 2: che si è spostato più volte sul rapporto tra pizza,
- 0:43Speaker 2: identità locale, turismo e filiera produttiva. A partire da una
- 0:47Speaker 2: condizione che a Vico e Coense precede qualsiasi strategia di promozione,
- 0:52Speaker 2: la pizza appartiene da tempo alla storia e alla riconoscibilità
- 0:55Speaker 2: della città. Lo ha ricordato anche Annalisa Donnarumma, vicesindaca e
- 0:59Speaker 2: assessora al turismo e alla cultura, richiamando il peso che
- 1:03Speaker 2: la pizza a metro continua ad avere nelle ricerche legate
- 1:06Speaker 2: a Vico e Quense. Un'associazione ormai sedimentata nell'immaginario di chi arriva,
- 1:11Speaker 2: insieme alle insegne storiche, alle famiglie di pizzaioli e a
- 1:14Speaker 2: un patrimonio gastronomico costruito nel corso di decenni. A leggerne
- 1:19Speaker 2: il valore in chiave turistica è stata Roberta Garibaldi, docente
- 1:23Speaker 2: di Tourism Management all'Università di Bergamo e presidente dell'Associazione Italiana
- 1:28Speaker 2: Turismo Eno Gastronomico, intervenuta in collegamento alla conferenza. Garibaldi ha
- 1:33Speaker 2: definito la pizza uno strumento di narrazione territoriale, indicando nella
- 1:38Speaker 2: capacità di legare prodotto, luoghi e comunità uno degli elementi
- 1:42Speaker 2: che oggi incidono maggiormente sulle motivazioni di viaggio. Una lettura
- 1:46Speaker 2: che trova un riscontro anche nel position paper dalla ripartenza
- 1:49Speaker 2: alla crescita, l'evoluzione della filiera turistica in Campania tra il
- 1:54Speaker 2: 2020 e il 2025. Realizzato da The European House, Ambrosetti.
- 1:59Speaker 2: Nel contributo dedicato a Pizza a Vico, Carmen Bizzarri, professoressa
- 2:04Speaker 2: associata di geografia economica all'Università Europea di Roma, sottolinea un
- 2:09Speaker 2: tratto preciso della manifestazione. La sua origine non va cercata
- 2:13Speaker 2: in un prodotto pensato per il turista, ma nell'iniziativa della
- 2:17Speaker 2: comunità locale e dei pizzaioli. Una differenza che aiuta anche
- 2:21Speaker 2: a leggere la crescita successiva. Il turismo è arrivato sopra
- 2:25Speaker 2: una relazione che esisteva già, non il contrario. Una pizza,
- 2:29Speaker 2: molte filiere. Se il forno è il centro della manifestazione,
- 2:33Speaker 2: intorno si muove una parte consistente dell'agroalimentare campano. provolone del
- 2:38Speaker 2: Monaco DOP, noce della penisola sorrentina, castagna del monte Faito IGP,
- 2:43Speaker 2: pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro San Marzano dell'agro
- 2:48Speaker 2: Sarnese Nocerino DOP, rucola della Piana del Sele IGP. Insieme
- 2:53Speaker 2: alla tradizione casearia del territorio, compongono una geografia produttiva che
- 2:58Speaker 2: trova nella pizza un punto di incontro immediatamente leggibile. Su
- 3:02Speaker 2: questo aspetto si è soffermata Maria Carmela Serluca, assessora all'agricoltura
- 3:07Speaker 2: della regione Campania, richiamando il valore della manifestazione anche come
- 3:11Speaker 2: occasione per dare visibilità alle produzioni regionali. Antimo Caputo, di
- 3:16Speaker 2: Molino Caputo, ha riportato invece l'attenzione sull'artigianalità e sulla trasmissione
- 3:21Speaker 2: del mestiere alle nuove generazioni. Dal 2023 la pizza di
- 3:26Speaker 2: Vico è inoltre de. co. denominazione comunale. un riconoscimento che
- 3:31Speaker 2: non appartiene al sistema europeo delle denominazioni, ma fissa formalmente
- 3:35Speaker 2: il rapporto tra una preparazione e la memoria gastronomica del
- 3:38Speaker 2: comune che la rivendica. Alla conferenza sono intervenuti anche il
- 3:43Speaker 2: sindaco Giuseppe Aiello e Vincenzo Cirillo, consigliere delegato della città
- 3:47Speaker 2: metropolitana di Napoli, inserendo la manifestazione nel più ampio patrimonio
- 3:52Speaker 2: storico e turistico di Vico e Quense. Un sapore senza confini,
- 3:57Speaker 2: da Vico a New York, La nona edizione sceglie come
- 4:00Speaker 2: claim un sapore senza confini, una formula che quest'anno ha
- 4:03Speaker 2: trovato una traduzione anche geografica. Pizza a Vico è arrivata
- 4:08Speaker 2: a New York, in occasione del Summer Fancy Food Show,
- 4:11Speaker 2: mentre il manifesto dell'edizione 2026 è stato proiettato sui led
- 4:15Speaker 2: wall di Times Square. La delegazione vicana ha inoltre ricevuto
- 4:19Speaker 2: dal ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida lo scudetto tricolore ufficiale. La
- 4:25Speaker 2: trasferta americana segna un passaggio ulteriore nella crescita del progetto.
- 4:30Speaker 2: La pizza di Vico esce dalla propria geografia, ma continua
- 4:33Speaker 2: a presentarsi attraverso quella provenienza. Una questione tutt'altro che secondaria
- 4:38Speaker 2: in un momento nel quale il successo internazionale di un
- 4:41Speaker 2: prodotto locale può moltiplicarne il valore, ma anche renderne più
- 4:45Speaker 2: labile il rapporto con l'origine. Quello che rimane a Vico.
- 4:49Speaker 2: Una parte della storia di pizza a Vico continua però
- 4:52Speaker 2: a essere scritta dentro la città. Per l'edizione 2026, attraverso
- 4:57Speaker 2: una manifestazione di interesse, sono stati individuati tre progetti ai
- 5:01Speaker 2: quali destinare risorse generate dall'evento. Il restauro della statua del
- 5:06Speaker 2: Cristo morto dell'Arcicon Fraternita Venerabile dell'Assunta, la manutenzione del campetto
- 5:11Speaker 2: polivalente e dell'area giochi dell'Ami di Montechiaro e oltre il canile,
- 5:15Speaker 2: promosso dall'Associazione I Cuccioli di Patrizia Veniero, con l'obiettivo di
- 5:19Speaker 2: favorire anche l'adozione di circa 20 cani ancora ospitati in struttura.
- 5:25Speaker 2: Memoria religiosa, spazi destinati alla comunità, tutela degli animali. Ambiti
- 5:30Speaker 2: molto diversi, accomunati dalla scelta di riportare sul territorio una
- 5:35Speaker 2: parte di ciò che l'evento riesce a produrre. Quest'anno cambia
- 5:38Speaker 2: anche il rapporto con chi partecipa. Per la prima volta
- 5:41Speaker 2: saranno infatti i visitatori a scegliere la pizza preferita di
- 5:45Speaker 2: Pizza a Vico, votando attraverso il QR code presente sul ticket.
- 5:49Speaker 2: È previsto inoltre un forno dedicato alle preparazioni per persone celiache,
- 5:54Speaker 2: con procedure specifiche, insieme a proposte lactose free. Dal 15
- 5:59Speaker 2: al 17 settembre i forni torneranno dunque nelle strade di
- 6:02Speaker 2: Vico e Quense. Dopo nove edizioni, però … Pizza a
- 6:06Speaker 2: Vico può essere letta anche attraverso ciò che si muove
- 6:09Speaker 2: intorno alle pizze servite. Una rete di imprese e produttori.
- 6:14Speaker 2: Migliaia di visitatori. 40.000 quelli attesi. Una reputazione che ormai
- 6:19Speaker 2: viaggia fuori dai confini regionali e una parte delle risorse
- 6:22Speaker 2: che torna alla comunità. Se hai gradito questa notizia, condividila
- 6:26Speaker 2: sui tuoi profili social attraverso i pulsanti posti al termine dell'articolo.
- 6:31Speaker 2: Grazie per l'attenzione, e continua a seguire tutti gli aggiornamenti
- 6:35Speaker 2: pubblicati quotidianamente